Худеем online. Рецепты и советы.

Рецепт курицы с перловкой.
Перловую крупу промыть, насыпать в форму для запекания, залить водой 1:2, посолить, добавить специи (у меня сушеные зелень и паприка). Накрыть крышкой и убрать в духовку при 120 градусах максимум на полчаса. Курицу обмазать зернистой горчицей. Достать почти готовую перловку, если жидкость выпарилась полностью – еще воды добавить. Уложить сверху курицу и снова в духовку на 30 минут при 160 градусах. Все готово. Я, каюсь, немного передержала (забыла таймер включить).
Курица на 100 грамм: 180 ккал, Б 16 Ж 14 У 0
Перловка на 100 грамм: 92 ккал, Б 3 Ж 0,3 У 92


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

В рукаве данное блюдо получается сочнее. http://www.e1.ru/talk/forum/go_to_message.php?f=14...

Второй день.
Постепенно привыкаем к новому режиму питания.

Про потребление калорий.
Тут ничего волшебного, простая математика. Если условно я трачу в день примерно 1600-1800 калорий, а потребляю 2000-2200, то +400 калорий остаются и откладываются в ненужных местах.
Для того, чтобы начать худеть, нужно сделать обратное действие. Потреблять меньше, чем тратишь.
Для постепенного снижения веса достаточно создать дефицит в 200 калорий в день. Среднее количество для женщины 1400 ккал. Меньше 1200 потреблять не рекомендуется - могут быть проблемы со здоровьем. Организм воспримет это как голодание и перейдет в режим жесткой экономии, что потом вызовет набор веса. Это не я придумала, так считают диетологи. И после возвращения к нормальному питанию (к нормальному, без дефицита калорий, а не прежнему перееданию!) - широкая кость очень быстро восстановится.

Основные правила
- не голодать
- записывать все в дневник питания, считать калории перед каждым приемом пищи
- не допускать перерывов между приемами пищи более 4 часов
- анализировать в конце дня меню, вносить коррективы по возможности на следующие дни
- не забывать пить воду
- и еще одно новое правило с сегодняшнего дня: это овощная тарелка

Полезно употреблять в день около 400 грамм сырых овощей и фруктов. Ну никто, надеюсь, не против. Одна польза.
Можно поступить как с водой. В приказном порядке нарезать морковь/капусту/перец/сельдерей и что угодно еще, и брать с собой.
2/3 можно съесть в течение дня, а 1/3 оставить на вечер. Заодно решится проблема с желанием вечером что-нибудь пожевать. Вот, пожалуйста - не печенюшка тебе или бутербродик, а морковка или перчик.
На фото 400 гр овощей, диаметр тарелки 27 см


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Меню за второй день

Завтрак 9.00
каша мультизлаковая с кунжутным маслом 200+4 гр
сыр адыгейский 50 гр
кофе
235 ккал


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Обед 12.00
суп овощной куриный (курица, лук, морковь, перец, капуста, картофель) 270 гр
хлеб бородинский 1 кусок 30 гр
макароны с соусом песто 120+4 гр
всего 320 ккал

Обед второй 15.00
Салат из квашеной капусты и картофеля 180 гр
Щука жареная 120 гр
Чай
мед 20гр
всего 335 ккал


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ужин 19.00
салат из свеклы с зеленью 150 гр
хлебцы 2 шт
чай
мед 20гр
всего 232 ккал

вечером ряженка 4% 1 стакан


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

всего 320 ккал

[Сообщение изменено пользователем 13.03.2017 10:27]

Перловку тоже так делаю и гречку. С капустные салатом очень вкусно получается. Конфеты заменила на курагу, она наименее калорийная из всех сухофруктов. Вместо майонеза и сметаны открыла для себя йогуртные заправки. Точнее знала давно, но не использовала. Оказывается, это вкусно. Притащила домой йогуртницу, купила эвиталию, на днях домашний йогурт опробую

чернослив, яблоки - ?
не только калории, но и гликемический индекс играют роль

__________
увеличение в рационе белка (пуринов) и жидкости идет с оговоркой на имеющиеся у человека заболевания (подагра, нефро, кардио, диабет, пр.), т.к. дополнительная нагрузка на сосуды, выделительную систему

п.с.: когда проводится мед. анализ соотношения потребляемой и выводимой почками жидкости, то в расчет берется не только объем потребляемой воды в чистом виде, но и виде чаев, супов, йогуртов, жидкости, содержащейся в фруктах, овощах (особенно сырых), т.д.

ГИ не смотрела, просто как то интуитивно кажется что сухофрукты явно полезнее конфет, ну или как минимум менее вредные. От трех штучек кураги с чаем ГИ не зашкалит

коктейль на перекус

кефир 1% 500 гр
творог 5% 100 гр
половинка банана (это примерно 50-70 гр)
взбить в блендере

БЖУ - 31/10/31 (это в граммах на 100 гр)
БЖУ в процентах - 43/14/43
отличное соотношение

[Сообщение изменено пользователем 13.03.2017 15:28]

А почему белка так мало ?

почему углеводов так дофига и белка мало - вопрос возник раз ходите в зал.

вы считаете за основу энергетическую ценность. с таким подходом можно никакой результат получить
если уж беретесь худеть, то рассчитайте свой персональный баланс БЖУ и подстраивайте свой рацион под него
ну и примерная картина такая должна быть


[Сообщение изменено пользователем 13.03.2017 15:22]

Для примера мой рацион по БЖУ прошлогодний когда 38 кг скинул за 4 месяца.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

девушкам лучше ниже 50г жиров не опускаться - волосы/ногти/гормональный фон постардают.

Жиры и я добирал витаминами , тут только еда отражена , по мимо еды , еще витамины и омега в таблетированном виде употреблялась.
Девушкам конечно не такое количество БЖУ нужно , нужно индивидуально считать, но соотношение по белкам углеводам в процентах примерно такое должно быть, то есть не должно быть уклона в углеводы, мышцы от углеводов ни расти ни восстанавливаться не будут, энергии будет много , а толку от этого не будет.

+++
Так будет правильнее, да....

Второй завтрак. В 10.40
Каша мультизлаковая 270 гр 200 ккал
Масло сливочное кусочек в кашу 3 гр 20 ккал
Всего 170 ккал

Оля, если каши реально 270 гр - то это не 200 ккал. а раза в 3 больше, что уже составит половину дневного рациона.
Взвешивай все на весах. И лучше кашу есть в первый завтрак и конечно без сливочного масла. Лучше добавить несколько капель оливкового, если в этом есть необходимость.
У меня конечно все меню рассчитано на день и расписано по граммам, но 270 гр каши мне кажется это очень много)
я овсянки отмеряю - 33 гр, пшено - 40гр, греча - 24 гр...

День по количеству калорий не очень правильный.
Самое большое кол-во калорий лучше съедать на завтрак и обед, и из ужинов убирать углеводы. Достаточно курицу с салатом.

сдается мне что вес каши это уже в готовом виде, а никак не в сухом исходнике (как должно быть при расчетах)

еще немного позанудничаю и ушла)
в зависимости от части курицы - будет разное количество калорий (так же кол-во ккал зависит и от способа приготовления).
Если цель - похудеть, лучше употреблять грудку (в ней примерно от 90 до 120 ккал на 100 гр,)

Тоже чтоли похудение начать, яб с удовольствием 10 кг сбросила )))

Почему?
Оливковое тоже очень калорийное ;-)


Зы.
Просто ужин, но в тему.
Салат (капуста) китайская
Сельдерей черешки
Помидор
Индейская грудка вареная

Все измельчить и сбрызнуть тремя маслами - горчичное, оливковое, льняное :hi:

Почему? :-(

возражу пожалуй

20 гр сливочного и 20 гр растительного масла это две большие разницы
и по калорийке, и по составу

растительное - это в чистом виде жир
сливочное - жир, вода, белок

всякие-разные омеги 3-6-9 можно добрать в виде аптечных препаратов

а каша с растительным маслом - ну невкусно же, мы ж не в армии


ну присоединяйтесь к теме :-)
схемы выше "правильно-неправильно" в качестве ориентира можно брать только если вы занимаетесь активно спортом. если нет - есть другие схемы, не менее интересные и работающие

зы: у меня цели похудеть не стоит, немного другие задачи, а сброс веса просто приятный бонус

[Сообщение изменено пользователем 13.03.2017 19:56]

6-9 нафиг не надо, нет на урале условий для недостатка 6-9, а вот омега 3 в недостатке.

[Сообщение изменено пользователем 13.03.2017 19:34]

в смысле измельчить? а-ля детское пюре ложкой почавкать?

аа, в салат нарезать?

[Сообщение изменено пользователем 13.03.2017 20:31]

ошибка

40 миллилитров на 1 килограмм, в том числе суп и чай и прочие жидкости

на тело 50 кг нужно 2 литра, на тело 80 кг 3,2 литра

т.е.С УЧЕТОМ супов, чаев-кофиев, и просто жидкости в еде (привет почкам :hi: ).

делаем поправку на: тренировку, сауну, время года.

Мне столько не выпить 8( :-D