макарошики-альденте (паста рулез)
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
оч нра и абажаю таки я ее, не знаю почему даже. Наверно за скорость, вот только непонятно почему в рестуранах местных так долго это все делают.
Представлю вашему высочайшему вниманию несколько рецептов данного продукта - ПАСТА, ну или по нашему - макарошики
[Сообщение изменено пользователем 23.02.2009 19:34]
Представлю вашему высочайшему вниманию несколько рецептов данного продукта - ПАСТА, ну или по нашему - макарошики
[Сообщение изменено пользователем 23.02.2009 19:34]
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
Фетуччине под сивочным соусом с грибами и сыром с голубой плесенью
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/d379a8c638ff9b5cf65149c8ce105af7/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
соус:
обжариваем грибы, они же шампиньоны, но если у вас есть белые - не возбраняется, добавляется немного порея и сливок. Тушится минут пять. Добавляем сыр, можно Дор Блю, не дорогой и тушим до полного его растворения и загустения.
ЗЫ Абалденный запах
Ну и тм временем отвариваются, те самые, фетуччине, они же завитушки или как там их, уже не помню. Мне в данном случае не нравятся наши названия в магазинах. Коли паста, то и должна зваться так же (имеется в виду сорта), а не понашенски.
Извиняюсь, если кого сим обидел.
Ну значит оно все сварилось и стушилось, скидываем в соус пасту и перемешивае. Выкладываем на тарелочку и посыпаем сверху пармезаном тертым.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
соус:
обжариваем грибы, они же шампиньоны, но если у вас есть белые - не возбраняется, добавляется немного порея и сливок. Тушится минут пять. Добавляем сыр, можно Дор Блю, не дорогой и тушим до полного его растворения и загустения.
ЗЫ Абалденный запах
Ну и тм временем отвариваются, те самые, фетуччине, они же завитушки или как там их, уже не помню. Мне в данном случае не нравятся наши названия в магазинах. Коли паста, то и должна зваться так же (имеется в виду сорта), а не понашенски.
Извиняюсь, если кого сим обидел.
Ну значит оно все сварилось и стушилось, скидываем в соус пасту и перемешивае. Выкладываем на тарелочку и посыпаем сверху пармезаном тертым.
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
Пенне с шафрановым соусом
делаем, како бычно соус:
режем кубиками лук, желательно белый. Обжариваем на слив масле до прозрачности. Добавить грибы, шафран и белое вино и 2 минуты прогревать.
Ввести орехи и сливки. Перемешать и готовить на слабом огне, пока соус не загустеет.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/64a5a906a4e348a8536b02cbeee8167f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Добавить готовое пенне и выложить в тарелочки, как рекомендуют, теплые.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b17996f2e983e6c3aa7d9581cf542133/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
делаем, како бычно соус:
режем кубиками лук, желательно белый. Обжариваем на слив масле до прозрачности. Добавить грибы, шафран и белое вино и 2 минуты прогревать.
Ввести орехи и сливки. Перемешать и готовить на слабом огне, пока соус не загустеет.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Добавить готовое пенне и выложить в тарелочки, как рекомендуют, теплые.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
Спагетти "флотские" они же под соусом болоньез
готовим сначала фарш:
обжариваем его, добавляем зи сухой, я обычно, - майоран, ореган, базилик. Думаю можно тупо взять смесь итальянких трав. Потом кетчупчика или соус для Болоньез.
Ну тем временм у нас сваоились спагетти. Выкладываем их на тарелочк, опять таки и сверху данный фаршик. Сверху, конечно же, пармезан.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4172727a1797289f98775d48b75b79a0/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
ЗЫ у меня там еще виднеется перец зеленый халапеньо - это для себя лично. Люблю, понимашь, по-острей.
готовим сначала фарш:
обжариваем его, добавляем зи сухой, я обычно, - майоран, ореган, базилик. Думаю можно тупо взять смесь итальянких трав. Потом кетчупчика или соус для Болоньез.
Ну тем временм у нас сваоились спагетти. Выкладываем их на тарелочк, опять таки и сверху данный фаршик. Сверху, конечно же, пармезан.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
ЗЫ у меня там еще виднеется перец зеленый халапеньо - это для себя лично. Люблю, понимашь, по-острей.
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
Фарфалле с неаполитанским томатным соусом
оне же ушки по-нашенски
готовим составляющую к ним
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1cfbe45999864aca084f1e7a9e3b4d94/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Морковь, лук и сельдерей (черешковый) очистить. Морковь нарезать мелкими кубиками, сельдерей тонкими колечками, лук мелко порубить. Бекон также нарезать кубиками. обжарить овощи с беконом 2-3 мин.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/dbf922848466a21c3dcc26a7b5eb650d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Влить вино и выпарить наполовину на сильном огне.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f25bba236a79a225c392c16d24aef2c5/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В посуду с овощами добавить рубленые томаты, посолить, поперчить.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2dd4b7bf8e47221a046610b6195306de/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
готовить соус, помешивая, 30 мин., пока не загустеет. В конце приготовления добавить рубленый базилик.
Смешать фарфалле с соусом и подавать, посыпав тертым пармезаном.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/bef627c5f30600eb4c26b9746c005a70/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/0e76dae034008648af2bcf7d0110b9ea/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
оне же ушки по-нашенски
готовим составляющую к ним
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Морковь, лук и сельдерей (черешковый) очистить. Морковь нарезать мелкими кубиками, сельдерей тонкими колечками, лук мелко порубить. Бекон также нарезать кубиками. обжарить овощи с беконом 2-3 мин.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Влить вино и выпарить наполовину на сильном огне.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В посуду с овощами добавить рубленые томаты, посолить, поперчить.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
готовить соус, помешивая, 30 мин., пока не загустеет. В конце приготовления добавить рубленый базилик.
Смешать фарфалле с соусом и подавать, посыпав тертым пармезаном.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
Паста неро с красной икрой
готовим стандартный слив соус с грибами:
лук и грибы обажриваем на слив.масле добавляем сливки. Тушим.
Варим спагетти черные, добавляем в соус, перемешиваем, в тарелочку и сверху красной икры - оч вкусно. Я обычно в соус, всегда, обавляю сыр с голубой плесенью аромат невероятный
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e611ca72ea8cbc25501d8ceac1e0a9f5/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
готовим стандартный слив соус с грибами:
лук и грибы обажриваем на слив.масле добавляем сливки. Тушим.
Варим спагетти черные, добавляем в соус, перемешиваем, в тарелочку и сверху красной икры - оч вкусно. Я обычно в соус, всегда, обавляю сыр с голубой плесенью аромат невероятный
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
макароны чилингаро
- собственное изобретение
состав
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/a6168bd673eab4707937c29fc89ad39f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
обжариваем колбасу, у меня краковская, у вас может быть любая другая или бекон с чилийским перцем
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/332d5ada86ab318db9c17d8e982b7e72/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
добавляем рожки отварные, уже
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/77d95c0c8d25c3ef14ee8ae69973056e/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и обжариваем, люблю когда корочка есть - русский вариант аль-денте
потом добавляю томаты в с/с и еще немного тушу
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/7ac554da66d367a32a56cf4862f918ef/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и вот примерно так оно все выгляде - жгуче ярко и прекрасно.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1691236f51819cb487d87fa6218f8a7f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
ЗЫ рекомендую всем остальным выкладывать свои рецепты пасты. Помню у пашиблэкстоуна были спагетти маринара - классная штучка. Т.ж. осталмною не задеты варианты с каннелоне, ну видимо отдельная тема про лазанью
- собственное изобретение
состав
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
обжариваем колбасу, у меня краковская, у вас может быть любая другая или бекон с чилийским перцем
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
добавляем рожки отварные, уже
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
потом добавляю томаты в с/с и еще немного тушу
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и вот примерно так оно все выгляде - жгуче ярко и прекрасно.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
ЗЫ рекомендую всем остальным выкладывать свои рецепты пасты. Помню у пашиблэкстоуна были спагетти маринара - классная штучка. Т.ж. осталмною не задеты варианты с каннелоне, ну видимо отдельная тема про лазанью
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Вкусно, уверена.. Но почему мне так несимпатичны черненькие макароны?
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
несимпатичны черненькие
есть нкоторая предвзятость. Отбросте ее
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
есть нкоторая предвзятость. Отбросте ее
ч
человечек :hi:
![Свой человек в форумах: 90, 97, 144](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-90_97_144-0-0-0.gif)
Но почему мне так несимпатичны черненькие макароны
а меня наооборот привлеки
так много всего
В
Вжик)))™
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 36, 64, 67, 74, 85, 97, 118, 122, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
хорошо, что я чичас кальмарчиков с овощами кушаю...... супер просто
Но почему мне так несимпатичны черненькие макароны?
я сначала подумал, шо це морска капустка.... а прочитал (или пригляделсо?).... а оно вон чо
О
Олиса La vie est belle
![Свой человек в форумах: 67, 87, 88, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
БРАВО!!!
Спагетти неро люблю нежно
браво еще раз
Спагетти неро люблю нежно
браво еще раз
B
Bella C.
![Свой человек в форумах: 87](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-87-0-0-0.gif)
зачот
с морепродуктами где я вас спрашиваю?
с морепродуктами где я вас спрашиваю?
О
Олиса La vie est belle
![Свой человек в форумах: 67, 87, 88, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
с морепродуктами где я вас спрашиваю?
вот те что неро
вместо грибов в сливки кинь креветки или лосось к примеру
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
лучше лосося и без плесенявого сыра
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
Вкуснотееееень... плюсанула +
V
Versiona©
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 67, 74, 97, 148, 149, 184](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
Сверхзачетно!
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
За что люблю пасту - за массу вариантов соусов и их ингредиенты.
Очень любимые:. 1. Овощи (порей, сельдерей, томаты, лук, пряности) вино + пармская ветчина
2. Сливочный соус с пореем и обжаренной семгой (форелью).
варианты с каннелоне
О да Таам масса вариантов начинок для фаршировки
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
Олегарх
это ято?!
на макароны по-флотски уже перешел
A
Anestezy (весна!)
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
А спагетти карбонара кто нить выложит?
рецепты у меня есть, причем несколько, но вот фотиком не располагаю.
Интересно, как их готовят форумчане, может что полезное для них посоветуете?
рецепты у меня есть, причем несколько, но вот фотиком не располагаю.
Интересно, как их готовят форумчане, может что полезное для них посоветуете?
B
Bella C.
![Свой человек в форумах: 87](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-87-0-0-0.gif)
приготовила я короче пасту с морепродуктаме.
не знаю, что я там в технологии ли намудрила либо продукты не те
никто есть не стал. один запах чо стоит...
думаю при случае попробовать аутентичную. может, это просто так и должно быть, на любителя )
не знаю, что я там в технологии ли намудрила либо продукты не те
никто есть не стал. один запах чо стоит...
думаю при случае попробовать аутентичную. может, это просто так и должно быть, на любителя )
А
Апельсинка
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67, 90, 148, 190](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Мой прошлогодний дебют
Давно не фотографировала, надо будет сделать в ближайшее время снова
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.