ЭКО-продукты в мини-хозяйстве (фото)
С
Сквирр (жизнь хороша!!) 
10:09, 01.10.2014
Про сало. Для спортсменов зимних видов спорта рекомендуют съесть ломтик перед тренировкой.А еще, если планируются долгие прогулки зимой в мороз, перед выходом на улицу тоже сало надо поесть- чтоб не замерзать
17:05, 01.10.2014
Форумчане, подскажите, как заготовить щавель на зиму. В прошлом году просто резала, заливала горячим бульоном и в морозилку. Получилось отлично, но хочу еще способы хранения найти.
У
Улыбайтесь, господа! 
18:11, 01.10.2014
щавель на зиму
ошпарить, слить воду, остудить, массу забрикетировать (в пакет или контейнер) и в морозилку
23:51, 01.10.2014
ошпарить, слить воду, остудить, массу забрикетировать (в пакет или контейнер) и в морозилку
а я зачем то насушила
09:43, 02.10.2014
я вот тоже думала попробовать засушить, но побоялась что щавель вкус потеряет и покрошится.
22:02, 02.10.2014
побоялась что щавель вкус потеряет и покрошится.
вкус потерял, но не покрошился, будет использован просто, как зелень
11:04, 14.10.2014
привет всем!
попробовала нынче вырастить бройлеров
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
это самый большой, что мне удалось
цыплёнку 2,5 мес:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
а на форуме ДФ девочкам удается вырастить намного больше - и 3500, и 3700
[Сообщение изменено пользователем 14.10.2014 11:30]
попробовала нынче вырастить бройлеров
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
это самый большой, что мне удалось
цыплёнку 2,5 мес:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
а на форуме ДФ девочкам удается вырастить намного больше - и 3500, и 3700
[Сообщение изменено пользователем 14.10.2014 11:30]
11:25, 14.10.2014
думаю сделать запеченную тыкву, фаршированную ЭТИМ цыпленком с рисом и овощами
[Сообщение изменено пользователем 14.10.2014 11:31]
[Сообщение изменено пользователем 14.10.2014 11:31]
01:05, 31.10.2014
первые заморозки - к собственной свинине
решила разнообразить ассортимент домашней колбасой:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
останется только ее запечь в духовке, или пожарить, или на гриль
решила разнообразить ассортимент домашней колбасой:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
останется только ее запечь в духовке, или пожарить, или на гриль
01:07, 31.10.2014
Делала вот так:
Свиная колбаса:
свинина 1 кг
сало 200 гр
нарезать, посолить, поперчить
фарш делала на крупной мясорубке
добавила чеснок (и петрушку мелко)
еще добавляют коньяк, но у меня его не было.
Начиняем кишки ( у меня насадка на мясорубку).
Отвариваем 5-10 мин, потом в духовку на 30 мин или пожарить, или на гриль.
Печеночная колбаса:
Печень 1 кг (у меня 0,5кг было)
сало 200 гр
перемолола на крупной мясорубке в фарш
добавила в фарш:
3 яйца
2 лук (пожаренный)
3 дольки чеснока (и петрушку)
соль, перец
3 ст.л. манки.
Поставила на 30 мин, чтоб манка набухла.
Начиняем кишки и ставим в духовку на 30-40 мин.
Свиная колбаса:
свинина 1 кг
сало 200 гр
нарезать, посолить, поперчить
фарш делала на крупной мясорубке
добавила чеснок (и петрушку мелко)
еще добавляют коньяк, но у меня его не было.
Начиняем кишки ( у меня насадка на мясорубку).
Отвариваем 5-10 мин, потом в духовку на 30 мин или пожарить, или на гриль.
Печеночная колбаса:
Печень 1 кг (у меня 0,5кг было)
сало 200 гр
перемолола на крупной мясорубке в фарш
добавила в фарш:
3 яйца
2 лук (пожаренный)
3 дольки чеснока (и петрушку)
соль, перец
3 ст.л. манки.
Поставила на 30 мин, чтоб манка набухла.
Начиняем кишки и ставим в духовку на 30-40 мин.
09:36, 02.11.2014
Свиная колбаса:
свинина 1 кг
сало 200 гр
свинина 1 кг
сало 200 гр
вчера на днюхе сына была дегустация.
Девочкам - понравилась.
Мальчикам - хотелось бы пожирнее.
Думаю так, что сало надо даже не на крупной мясорубке крутить, а кусочками нарезать, чтоб в разрезе жирок видно было.
При варке через проколы, видимо жира много вытекает, и даже 200 гр сала в фарше не чувствуется. А без проколов нельзя - кишки лопнут.
Может, кто-то как-нибудь без проколов делал, интересно было бы послушать, как...
У
Улыбайтесь, господа!
09:51, 02.11.2014
Думаю так, что сало надо даже не на крупной мясорубке крутить, а кусочками нарезать
Лен, делай 50х50 - половину накрутить, половину нарезать кубиком
и фарш будет не сухой, и сальцо видно будет
16:48, 02.11.2014
делай 50х50 - половину накрутить, половину нарезать кубиком
спс, в следующий раз попробую.
эта свинья кончилась
S
STV 
17:23, 02.11.2014
никогда не варю, сразу в духовку, сверху 2-3 прокола и нормально
P
PilotHonda 
17:29, 02.11.2014
подскажите, где вы рукав для колбасы покупаете?
Н
@Натусик
18:45, 02.11.2014
Брали как-то давненько в Ашане ,где мясо.а так тут на форуме есть темка-там купля -продажа кишок для домашней колбасы
21:02, 02.11.2014
никогда не варю, сразу в духовку, сверху 2-3 прокола и нормально
млин, как в рецепте было, так и сделала.
оки, в следующий раз попробую без отваривания.
а жира много вытекает? не лопается кишка?
подскажите, где вы рукав для колбасы покупаете?
здесь на Кулинарии есть тема про "Натуральную оболочку", вот у него и брали
22:24, 07.11.2014
Дошла очередь до одной из этих тыквочек
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пользуясь случаем, что завтра выходной, а тыква, как известно очень полезна для кишечника , решила поискать рецепты из сырой тыквы.
Нашла множество, но начала со сладкого.
Ну вообщем салат понравился, чем то напоминает салат из свежей моркови, но с запахом арбуза
Cалат из тыквы с яблоками и медом:
тыква - 300г
яблоки - 200г
мёд (жидкий) - 100 мл.
Чтобы приготовить Cалат из тыквы с яблоками и медом необходимо:
Тыкву, очистив, нарезать мелкими кубиками. Смешать тыкву с медом и оставить на 30 минут. Яблоки так же нарезать мелкими кубиками и соединить с тыквой.
Тщательно перемешав, подавать постный салат из тыквы с яблоками и медом к столу.
Остальные рецепты здесь
http://www.gotovim.ru/recepts/salad/vegetable/tykv...
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пользуясь случаем, что завтра выходной, а тыква, как известно очень полезна для кишечника , решила поискать рецепты из сырой тыквы.
Нашла множество, но начала со сладкого.
Ну вообщем салат понравился, чем то напоминает салат из свежей моркови, но с запахом арбуза
Cалат из тыквы с яблоками и медом:
тыква - 300г
яблоки - 200г
мёд (жидкий) - 100 мл.
Чтобы приготовить Cалат из тыквы с яблоками и медом необходимо:
Тыкву, очистив, нарезать мелкими кубиками. Смешать тыкву с медом и оставить на 30 минут. Яблоки так же нарезать мелкими кубиками и соединить с тыквой.
Тщательно перемешав, подавать постный салат из тыквы с яблоками и медом к столу.
Остальные рецепты здесь
http://www.gotovim.ru/recepts/salad/vegetable/tykv...
p
palych72 
08:09, 08.11.2014
Колбасу не надо варить - надо залить горячей 70-80 градусов водой и подержать минут 15. Получается бланшировка. Ничего не надо прокалывать, при жарке не лопается и жир не вытекает. Проверено.
13:16, 08.11.2014
Колбасу не надо варить - надо залить горячей 70-80 градусов водой и подержать минут 15. Получается бланшировка. Ничего не надо прокалывать, при жарке не лопается и жир не вытекает. Проверено.
спс, попробую на следующей партии
а почему у меня печеночная, даже проколотая, при запекании лопается?
т
туся ~loveлю позитиff~
15:40, 08.11.2014
Тыкву, очистив, нарезать мелкими кубиками. Смешать тыкву с медом и оставить на 30 минут. Яблоки так же нарезать мелкими кубиками и соединить с тыквой.
я на тёрке натираю в такой салат.
23:09, 08.11.2014
я на тёрке натираю в такой салат.
скажу по секрету - я тоже натерла на терке
Помимо этого салатика, просто нарезала тонкими ломтиками и весь вечер хрумала
Думаю эту тыкву Конфетка съем в сыром виде, собираю семки, в следующем году посажу побольше - она и сырая съедобная и как порционная удобная по размерчику.
23:07, 12.11.2014
запекла в духовке.
фаршировала овощами (морковь, лук, перец, цв.капуста), предварительно их обжарила, чтоб уменьшились в размере, добавила грибы и немного полуготового риса (он потом не чувствовался).
сама тыква была с тонкими стенками, поэтому стояла в духовке около часа. Сначала в фольге, чтоб не подгорела, за 15 мин фольгу открыла, чтоб зарумянилась.
фаршировала овощами (морковь, лук, перец, цв.капуста), предварительно их обжарила, чтоб уменьшились в размере, добавила грибы и немного полуготового риса (он потом не чувствовался).
сама тыква была с тонкими стенками, поэтому стояла в духовке около часа. Сначала в фольге, чтоб не подгорела, за 15 мин фольгу открыла, чтоб зарумянилась.
Сегодня сделала аналогично, уже с фото
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 12.11.2014 23:09]
23:10, 12.11.2014
н
нет120му
14:58, 14.11.2014
здесь на Кулинарии есть тема про "Натуральную оболочку", вот у него и брали
Лена, у тебя что, своей натуральной мало
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.