Торт "Опавшие листья"

Торт моего детства. Рецепт бережно хранится в записной книжке, но я его знаю наизусть. На любой праздник мы неизменно заказывали именно этот торт, ни медовик, ни наташа, ни наполеон нас так не волновали, как предвкушение "Опавших листьев"!

На форуме есть торт под таким же названием, но этот другой.

Настолько простой, что с ним справится даже школьник. Незамысловатый вкус, но он покоряет с первой ложки. Нежнейший, пропитанный и почти не жирный :-)

Всем, кто ностальгирует- посвящается!


Для теста:
6 яиц
1,5 ст сахара
2 ст муки
Ванилин 0,5 чл
Разрыхлитель 10 грамм (заменила им соду, не терплю привкус соды в выпечке)

Для крема:
1 кг сметаны (лучше 1,2-1,3)
8-9 ст л сахара
2-3 ст л какао
Мак


Яйца взбить с сахаром. Добавить ванилин, разрыхлитель и просеять муку. Тесто еще раз взбить на самой низкой скорости миксера.

Противни застелить пекарской бумагой (всего получится 4 противня), и выложить тесто столовой ложкой как печенье, оставляя между лепешками промежутки для подъема.

Выпекать при 180С 12 минут. Сразу снять лепешки с бумаги.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сметану взбить с сахаром и какао.

Выкладывать лепешки на блюдо в форме цветка и поливать сверху кремом. Собрать тортик в виде горки. Присыпать маком.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На вид неказистый, но такой родной вкус!


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Обязательно дать постоять НОЧЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ!

Тогда он пропитается полностью и будет просто ну очень нежным.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru



[Сообщение изменено пользователем 17.03.2013 00:16]

это же черепаха :hi:
у нас так он назывался

Черепаха с грецкими орехами))) ну по крайней мере у мамы так записано :-)

Ксения, спасибо! очень ждала именно домашнего и классического рецепта

А у нас он назывался "Графские развалины"! :-) Сто лет его не ела! :-) Надо будет сделать. :-) Спасибо, Ксюш. :-)

Какой интересный тортик!! :-) У меня в детстве такого не было, даже не слышала о таком. Попробуем! :-)

Я еще откопала "Наташу" и торт с поэтическим названием "Поцелуй негра" :-D



Там вроде крем без какао.

И кстати тесто отличается. У нас без сметаны, но на 6 яйцах, получается более воздушное и хорошо пропитывается :-)



Делать легко, получается много и вкусно :-)

а у меня такого торта не было :-( не помню

Улыбка негра :-D Готовлю его часто, когда надо большой торт при минимуме временных затрат.

:-D :-D :-D бедный афроамериканец! :-D

Негр в пене :-D торт из моего детства...на все праздники его мама делала :-)

чо бедный-то? Вон, во все 32 зуба улыбается :-D

быстро потому что :-) я в него как-то муку забыла положить :lol:
весь корж выкипел :weep:

Ксю, а яйца на белки/желтки не разделять? Полностью взбивать?

Нет, не надо ничего разделять :-)

:write:

Ксюша а как сделать так, чтоб сметана такой прослоечкой оставалась? у меня она вся без следа в бисквит впитывается.

Я брала сметану 20%, довольно густой крем получился

Классный торт!!
А у меня в детстве мама на все праздники "Наташу" делала, очень любимый торт был. И еще кукурузные палочки в ирисках растопленых...эх...вкуснотища!!!!!

А что за Наташа? :-) Я такой не знаю.

У нас этот торт записан как "негр в мыле" :-D Вот уж вариации!
А торт "опавшие листья" дествительно очень вкусный и нежный. Пекла его на день рождения дочки, получился достаточно большим. Его съели абсолютно весь, ничего не осталось

Что за негр? Прошу, поделитесь рецептом ;-) никогда о таком не слышала

какие только извраты народ не придумает.

чёрный властелин наверно. ))

можно мне ответить? :-)
Я всегда сметану откидываю через марлю, перед тем как крем делать. Кладу ее в пару слоев марли и кладу в сито. Она висит там часа 4 - сыворотка стечет и сметана становится очччень густая. И крем из нее плотный!

круто :-D
про всяких негров слышала, а такое впервые слышу



в исполнении моей свекрови - трехслойный бисквитный торт (сухой достаточно), слои с маком, орехами и просто так без ничего.
мажется сгущенкой с маслом или сметаной с сахаром

нужно
спасибо
я тоже так предполагала сделать, только не знала сколько придётся держать, может быть - ночь.