Домашнее пиво.

Затирание стандартное однопаузное, традиционно для английских стилей, 67 цельсия, мэшаут 77 (можно без него)

45 ибу имхо мало для IPA

Cухое охмеление делать просто - берешь хмель, кидаешь в пиво :-)

45 ибу на нижней границе стиля. у меня и алкоголя планируется меньше 5.3% расчетные. Хотел чтобы горечь была сбалансирована.

Ясно :-) . Только это будет не совсем IPA :-) . IPA - это крепкое, горькое, обильно охмеленное пиво, способное пережить месячное путешествие в бочке на жаре из Англии в Индию :-) . Но тут хозяин барин :-)

это то понятно. хочу сильно охмеленное, но не очень алкогольное. а то после моего портера за 7% я решил повременить с крепким пивом)))

Сегодня наконец-то забрал свой мешек пилснера (50кг) от Перспективы. цена вопроса встала в 2800р.
Ребят, Ангарская,77- это конец географии. Так далеко в ЕКБ я еще не забирался :lol:
Солод годный на вид, подробно сказать смогу через неделю когда IPA поставлю. Дядька-продавец немого пугающий показался с подручным таджиком и в декарациях разрухи и постаппокалипсиса :-D
Кстати он скинул мне файлик с имеющимся у него солодом и файл с подробными характеристиками пилса. Если кому нужно, могу скинуть :-)

Подскажите, может кто знает где можно по-дешевке купить кронен-пробки. Например у производителя. Гугл отказывается рассказать( А то теперь разливаю только в стекло-Нарыл кучу бутылок. Вчера взялся разливать, а пробок тю-тю.Пришлось половину в ПЭТ лить.

Забей на гугл, пользуйся яндексом.
На бирмашине по 90 копеек, в интернет магазинах находил самое дешовое по 60коп. но где, сейчас и не вспомню

ну это не дешевле, средняя цена

Продублирую здесь, глядишь, умные люди подскажут

Уважаемые, прокомментируйте идею и выскажите мнения и замечания

Задача: построить парогенератор / автоклав, избыточное давление до 1атм (температура кипения воды +120 цельсия)

Для этого планируется взять 30л пивной кег, сделать в крышке дыру диаметром см так 20 (для доступа внутрь), наварить сверху фланец и через прокладку притянуть крышку обычными барашками количеством штук эдак шесть. На крышке смонтировать муфты 1/2'' под кран для парового тракта, манометр и предохранительный клапан. Сбоку смонтировать муфту 1/2'' под термометр и две муфты 1 1/4'' под ТЭНы (по 1.5 кВт каждый)

Итак, вопросы:
1) Выдержит ли конструкция избыточное давление 1 атм ?
2) Какие у вас возникли замечания по конструкции?
3) Где взять муфты 1/2 с наружной резьбой, 1/2 с внутр. резьбой, 1 1/4 с внутр резьбой?
4) Где взять предохранительный клапан 2 атм?

Мучаюсь сомнениями, нужно ли заморачиваться с избыточным давлением. С одной стороны, очень нужен автоклав. С другой стороны - для мелочевки есть спирт, для крупной посуды - раствор йода, а держать 30л бомбу с кипятком дома страшно :-)

Заранее спасибо за комментарии!

1) Выдержит и больше.
2) Не юзал не скажу. Фланец взял бы готовый от гидрокомпенсатора, он вместе с прокладкой продаётся.
3) "Магистр" Чкалова 124 Выбор хороший и ценымвполне либеральные.
4) Там же.
Не понимаю зачем наличие манометра?
Если только для того что бы узнать давление, так оно и так не взлетит выше чем предохранитель держит. Предохранительный клапан можно взять от группы безопасности, у них настройка обычно на 3 очка, но есть и регулируемые, правда дороже.
Делал подобное из скороварки, но нагревать её на электроплитке геморно и рентабильность выходит низкая, кстати там и клапана есть... могу отдать мне она ни к чему.

Потому что использование подобных девайсов без визуального контроля, какой бы сверхнадежной не была автоматика (а она тут, если честно, не отличается сверхнадежностью и это меня гнетет, хотелось бы еще автомат по температуре поставить на разрыв цепи нагревателя, но пока ограничусь таймером) - это грубейшее нарушение техники безопасности, которая, как известно, пишется кровью




спасибо, гляну :-)

Не слышал что бы сброс хоть раз кого то подвёл, тем более есть возможность всегда стравить через него в ручную. Ставил их на такие агрегаты, существование кторых само по себе все каноны техники безопасности ставит под сомнение.
На скороварках не ставили манометров, а лишь пару клапанов, температурный и давления.
На парогенираторе засерание клапана можно исключить, а значит и возможность сбоя.
.... впрочем хозяин барин

Очкую я :-) . Запасенной энергии в автоклаве 30л в момент, когда из него чего-нибудь вырвет из-за несработавшего клапана, столько, что хватит убить все живое в закрытом помещении, а манометр стоит копейки :-)




Оно не каноны ТБ ставит под сомнение - они незыблемы, а уменьшает вероятность пользователя дожить до глубокой старости и помереть тихо-мирно в кругу родных и близких :-) . Нарушение ТБ ведь не значит автоматически ЧП. Но частое ее игнорирование чревато.

Горе от ума, конечно, приучат с юности ТБ чтить - вот и мучаешься всю жизнь, на воду дуешь :-)

Бытовая скороварка не достигает штатно давления автоклава (+121 там не получить без доработок), а вот пользователей она пожгла тыщи - один подрыв аварийного клапана навсегда отбивает охоту иметь с ними дело :-d

Здесь же подрыв клапана осуществляется при давлениях, как минимум в два раза превышающем давление в скороварке, и объем пара (читай, энергии), также превышает этот объем в скороварке в разы . То есть при отказе подрывного клапана есть шанс поиметь не мелкие неприятности в виде обваренных конечностей и супа на потолке, а разрушение помещения и смерть :-)

Последствия взрыва скороварки на кухне:

Что будет, если жахнет 30-литровый бак, успевший разогнаться атмосфер так до 15, можно представить - бак будешь искать у соседей сверху, только искать будет некому :-)

[Сообщение изменено пользователем 27.11.2013 11:28]

Хорошо, согласен что если рванёт - это как минимум не приятно :-D
А манометр тебя как спасёт? Он сам по себе давление не сбросит...
Был у меня такой случай в практике, в котельной сорвало муфту на циркуляционном насосе и запасной как на зло был на обслуживании ( читай не рабочий) жидкость в котле встала и начала кипеть, кочегар в это время отлучился из котельной чайку попить и уснул ( был второй час ночи) неладное заметил часовой проходя мимо котельной. Прибегает, будит меня и грит типа тишина в котельной, насос не так гудит как всегда и в этой тишине как будто молотком кто постукивает. Пока я добежал постукивание уже было довольно частым, аварийника на системе небыло, котёл твёрдопливный не отключишь, на манометре градуировка 8 очков и стрелка уже за ней скачет, стравить давление возможности нет ибо сразу в хлам обваришься. При взрыве такого котла бетонное сооружение котельной складывается как карточный домик. Вариантов было два, постоять в сторонкеи посмотреть как жахнет, либо отремонтить муфту.... ну понятно что раз я всё это написал, значит всё обошлось, муфту отремонтировали ;-) я к тому что у каждого агрегата есть свой запас прочности, кег на сколько я знаю по ТТХ расчитан на 9 очков (могу и ошибаться) значит смело выдержит двойную перегрузку, в качестве страховки не ставь тэны котрые тебе могут обеспечить взрывной нагрев + группа безопасности для самоуспокоения.
Медная сантехническая труба по ТТХ расчитана на 32 атм, рвёт её ближе к 350 ...

Манометр + термометр = 2 канала независимого визуального контроля (если полетит один, по второму можно сказать, что что-то не так)

Таймер + подрывной клапан = 2 канала автоматики безопасности. Ну, как два - таймер это так, полканала :-)

И это мало!!! Нужны полноценные два канала автоматики безопасности! Отключение ТЭНов при заданной температуре (+130, например, чуть ниже порога срабатывания подрывного клапана, он сработает при +135, вроде, 3атм). Но нужен очень автоклав, пока перебьюсь так, а потом доделаю или продам и новый запилю :-)



Вот и я о чем, пренебрежение безопасностью - это страшное зло :-)




:-)

[Сообщение изменено пользователем 27.11.2013 12:52]

Поставь последовательно два клапана один простой на 3атм, второй регулируемый на твоё усмотрение и будет тебе счастье, оба в раз не откажут.
У меня в доме стоит два котла газовых, один на 10квт второй на 75квт на каждом по клапану + расширители, автоматика ни как не контроллирует давление, для этого только аварийники и этого достаточно, манометры используются лишь для контроля давления чтобы не упало ниже 1атм ( поленился реле давления поставить на подпитку)

У меня, наверно, оффтоп. Ну а вдруг в других темах не увидите. Так что заранее прошу прощения, если не в тему, но оченно хочется поинтересоваться: не смог бы кто-нибудь из многоуважаемых пивоваров продать пару бутылочек своего пива?

Самим не хватает
После НГ объемы увеличу - может, поделюсь. А ты красивая :-) ?

А, какое пиво вы предпочитаете?

После пары ящиков пива, все девушки красивые :ultra:

С пивом потянет, ну. Для того и надобно. Товарищ вот верно подметил:



Да это не имеет значения, главное - чтоб домашнее было)

[Сообщение изменено пользователем 06.12.2013 20:15]

Ну, другого и не держим. :-D
Парой бутылочек думаю смогу поделиться.
На подходе есть пара-тройка сортов ;-)

:hi: Ура! Спасибо Вам большое. А в сортах я все равно ни бум-бум, мои познания в этой области ограничиваются лишь критерием "темное-светлое"))

И какая радость брать "домашнее" тогда? Оценить перспективы? Вот так вот убиваешься, в Германию крюка даешь, только чтобы конкретный стиль попробовать непосредственно в месте приготовления, а людям все "темное светлое живое нефильтрованное" :-)

Лучше очередную форумскую дегустацию замутить и всем попробовать всехнее :-) . Могу выставить IPA, через 2-3 недели смогу выставить Dusseldorf Alt, через 3-4 недели смог выставить Pale ale / ordinary bitter . Биттер самый ништяк, 3.5% алкоголя, хоть ведрами пей :-)