Домашнее пиво.

Народ, с мероприятием в этом месяце все понятно. а что со следующим, какая тематика?
Ведь чтобы через 1.5 месяца готово было, уже сейчас начинать надо ;-)

Бутылки у меня надулись, стали твердыми-твердыми. Вчера попробовал маленькую бутылочку из первой партии. Горечь почти прошла, осталась уже вполне приятная горчинка, присутствует небольшая кислинка, типа бражки, думаю процесс еще не окончен просто, надо еще погодить. Ну и не нагазировалось пока - в стакане видно, что пузырьки маленькие и редкие.

У меня вопрос. Еще их в тепле подержать, или уже в холодильник поставить? Бутылкам тверже становиться уже некуда, имхо.

2 R0DGЕR: Ты мюних-то раздумал брать? В принципе, я готов даже на половинку присоединиться ;-)

Давайте определяться окончательно и говорите куда, кому и сколько денег везти. И, кстати, если надо съездить это добро где-то забрать, я могу это сделать.

Дак "не нагазировалось" или "тверже некуда"???

У меня пшеничное дно выворачивало в полторашках :-)

Был бы пэйл - писанулся бы.

Тверже некуда - это одно, а нагазировалось другое :-D
Бутылки правда очень твердые, практически не проминаются, но газированность напитка при этом довольно низкая.

Я в холодильник убираю только перед употреблением. Разницы между созреванием в холоде и созреванием в тепле не заметил

Я раздумал так как нету товарищей...
Я ЗА любой кипиш...
По минимуму я писанулся за 25 кило Пилснера. если есть кому разбавить я и за Мюних писанусь без проблем, грубо говоря 20 кило Пилснера и 10-15 кило Мюниха я ГОТОВ!!! (совсем с натягом я и за 20 кило Мюниха подпишусь) более того я готов всё это наше богатство забрать у дилера после 18.00 (в плане автомобиля)
Так что я по большому счету жду решения Евгения! Да и стартуем, или опять ждем чего-то...


20 апреля на том же месте и с темой ПэйлЭль, я правильно понимаю???

Место то же, но тема заявлялась Altbier :-)
Мой альбир нынче очень похож на ту непонятную штуку из желтой банки :-D

А за мюних, я же пишу, что готов и на полмешка подрядиться, т.е. с тобой в пополаме ;-)

Кстати, если есть необходимость забирать солод в рабочее время, без вопросов могу съездить куда надо.

[Сообщение изменено пользователем 02.04.2013 00:16]

Решили перенести пэйл на апрель, так как в марте у нас с Женей было не готово :-)
Вообще, тема - это рекомендации для тех, кто хочет сравниться, так как, действительно, объявляется она за месяц, то есть времени просто впритык, да и сортов лично я, например, варю не очень много, чтобы каждый месяц баловать изысками :-)
По "английской" теме в апреле точно будет браун. Получился просто отлично, с батей тут решили его попробовать и сожрали 5 полторашек, не удержались :-d
Также должен быть биттер. Сейчас третий день брожения, попробую снимать деку для ускорения созревания, раньше не делал этого
Для подготовившихся к "немецкой" теме будет, надеюсь, кельш. Сейчас вторая неделя брожения, в конце недели розлив

Это в случае, если я вообще попаду на сейшен :-d . Но, судя по аномально жаркой погоде, снег к 20-му хрена два сойдет и мне ничто не помешает :-)

да готов я в общем то))

что бы потом не возникло проблем надо заранее знать на чье имя будет отправлять транспортная и мне кажется лучше этому же человеку и оплачивать, т.к. скорее всего потребуются данные паспорта
а мне чужие данные не нужны)

в прайсе все данные и контакты есть, кто берется пусть считает и сообщает удобный ему способ передачи денег

Я могу. И оплатить и съездить забрать в рабочее время. Денег надо посчитаться и самый простой способ - перевод на счет. Либо, как вариант, я оплачиваю все, на встрече рассчитываемся.




Это что за чудо еще такое? Я деку только у гитары знаю :-D

я могу перевести, скорее всего надо с запасом т.к. доставка + цена там по курсу доллара, в +300 ре должно уложиться)

Дека - дрожжевая шапка на пиве при брожении.
Загрязнена дерьмищем, оставшимся после варки (хмель, белок и прочее) и всплывающим при брожении вместе с дрожжами

Если дерьмище не вылавливать - оно погрузится обратно в пиво по окончании главного брожения, негативно влияя на вкус и увеличивая время созревания.

Раньше не снимал, так как было очково вскрывать бак до розлива. Сейчас есть йод, спирт и кварцевая лампа, можно и залезть :-)

А спирт в этом деле как помогает? Намахнуть, для храбрости, чтобы руки не тряслись? :-D
Я тоже из пульвера прыскаю все трубки, ложки-поварежки и т.п. Может и перебор, но мне так спокойней :-)

Граждане алкоголики, подскажите, пожалуйста, где дрожжи купить в брекетах прессованные, а не в пакетиках сухие?

в магазинах деревенских, либо мелких городских
большие магазины уже много лет такие не продают
так что надо искать на окраинах и в дворовых магазинах
но к пиву это не относится :-)

Спасибо большое! :hi:

в мегаошане в воскресенье видел

дык ашан - это мегасельпо! ;-)

Собрался я тут наконец обзавестись оборудованием для зернового пива, а не из концентратов. Думал взять кастрюлю из нержи ашинскую, но в пэмби нет подходящих. В других местах вообще как-то не обнаруживается. Но самое главное - их технология TPC3 не позволяет использовать эту посуду с индукционными плитами. Для меня же индукционная плитка единственный вариант. Дома электрическая плита, она не может даже 15 литров кипятить, думаю там и 15-то не было, может литров 10-12. Так что 20-25 ей и не снилось. Понимаю, что можно применить дополнительно пару кипятильников, но этого я делать не хочу.
Озадачился поиском. Нашел на разных сайтах, в том числе на бирсфане. Диапазон цен везде плюс-минус (от 6000 до 7000) Исключение бирмашинурал с совершенно уж жлобскими 14500 :-) правда с фальшдном.
Вчера наткнулся на тему в хоумдистиллере, где отец-героин предлагает свои изделия на основе кегов. Ссылку дать не могу, т.к. сегодня сайт у них чего-то лежит. В общем, он предлагает так называемое МФУ, которое и котел, и заторник, и перегонный куб, и емкость для брожения, и емкость для розлива, и что-то там еще для самогона, чего я уже не помню :-) Кроме того, конструктивно заложены возможности для увеличения функционала системы с помощью подключения дополнительных устройств, которые у него же можно и приобрести. Цена самого МФУ 20кр. Не мало, вообще ни разу не мало. С другой стороны, котел 6, фальшдно 2, плитка 4, самогонный аппарат 10, итого за 20 однозначно.
Меня привлекает компактность изделия (занимать места будет меньше, чем несколько отдельных устройств), функциональность и его универсальность, а главное самодостаточность, напрягает же цена. По форуму почитал, народ качеством изделий очень доволен, т.е. мне вообще негатива обнаружить не удалось.
Что скажет по этому поводу продвинутая общественность? Подсобрать еще немножко денег и замахнуться, или сейчас пойти другим путем, купить кастрюльку поменьше, фильтровать самодельной трубкой , варить литров по 10? Просто потом эта кастрюлька станет для меня бесполезной, скорей всего. Да и из зерна варки дело не быстрое, не то что концентрат, поэтому тратить много часов своего времени на 10 литров..... как-то не очень выглядит :-)

Я за 8кр собрал все с нуля, варочник на 40л эмалированный, объемы 25-30л за раз (ферментер - 32л пластиковое ведро) . У тебя часть уже есть, нужен, по сути, только варочник - я отдал 1800 за эмалированный бак и 4-5 за нержу, 2-3 ведра - это еще по 400р за штуку, и мелочевку всякую. В 5-6 уложишься, даже если будешь жировать, с эмалированным в 3.

Не понимаю, в чем проблема с кипятильником, у меня 40л бак встает на 2 комфорки на электроплиту + 1.2кВт кипятильник. "МФУ"-то, как я понимаю, тоже от сети питается и ТЭНами воду греет. Компактность - в варочник ставишь ведра, в верхнее ведро всю мелочь, сверху крышки. Не намного больше, чем кег.

Если бабло есть - можно и за 20кр купить. Я и за 40 видел "МФУ" и за 150 :-d . Единственно, бродить там же, где варишь, тупо, так как тогда ты можешь варить только один сорт в месяц, а хочется разнообразия.

индукционная плитка не впечатлила, скакать с кипятильником малоприятное удовольствие
изделия отеца-героина непонравились тем, что мало разборны, мыть неудобно, но если есть деньги можно и взять, высокая стоимость сэкономит кучу времени

посмотри там еще викторчик продает оборудование, у него оно попроще и цены вроде подемократичней, только не помню есть ли у него под твои объемы


у тебя скольки ватные конфорки у электро плиты?

Скакать? Зачем с ним скакать? Провод к ручке кастрюли приматываешь и уходишь из кухни на час, через час хмель идешь ложить (я даю полчаса покипеть) :-)



Понятия не имею :-) . 40л кастрюля кипит только закрытая на них. С кипятильником кипит как хочешь :-)

я как то не решился без присмотра оставлять)
да и если мой кипятильник оставить без движения кипение было очень сильным, часть имела шанс выплескаться

[Сообщение изменено пользователем 04.04.2013 13:03]