Поделитесь, кто, что? Сегодня будет готовить?

обязательно попробую бланшировать сельдерей :hi:

просто великолепно!

у меня жаркое - картошка, шампиньоны, куренок отварной :-D надо его доесть все-таки :super:

Мы с тобой не одну какую то педерачу смотрели часом? там кухню апгрейдили и неумеху-молодую жену варить борщ варили? /реально неумеха-даже картофель почистить не могла/

Взяла все рассекретила :-D привет Олечка))

Потрясающий борщ !!!!
Еще бы хорошо узнать рецепт секретной капусты
Очень нравится квашеная )))

Запечь тыкву разрезанную пополам, посолить, запечь в духовке около часа под фольгой до мягкости. Остудить. Измельчить в блендере в пюре, если тыква влажная можно подсушить ее на сухой сковороде. Добавить муку, яйцо, соль, перец и мускатный орех. Консистенция должна быть мягкой и нежной, не липкой, но главное не переборщить с мукой иначе ньоки получатся резиновыми.

Из теста ложкой или вилкой, сформировать ньоки, (посмотрите варианты в гугле).

В воде порциями варить ньоки, после всплытия, подержать пару минут и вынуть шумовкой .

На сковороде растопить сливочное масло с добавлением немного растительного, чтобы не горело сливочное, готовые ньоки на сковороду, можно добавить сушеного или свежего чеснока. Обжарить и подавать посыпав сыром.

Как вариант можно не жарить на сковороде а положить в форму, залить маслом и посыпать сыром, поставить под гриль до зарумянивайся сыра.

Вчера был небольшой домашний праздник: окунь красный, маринован в лимоне и орегано, рис кари, салат : а-ля Цезарь, чизкейк. Ну и всякие оливки,нарезка мясная и сырная.

а рецептик квашеной капустки можно? а то я сколько ни делаю, плохо получается...А капусту обожаю, вот и мучаюсь

Спасибо! :hi: Необычный для меня рецепт.)

Дык это... просто квашу ее, и все :bs:
Капусту нашинковать, морковь на тёрке. В эмалированную кастрюлю на дно соль (обычная крупная, НЕ йодированная-мелкая). Слой нашинкованной капусты - соль, морковь - соль. Сколько соли сказать не могу, но солю хорошо. Тут чисто интуитивно.
Очень люблю в квашенную капусту семена укропа или тмина.
Все, ничего не мну, капуста итак даст много сока под грузом уже через пару часов, и окажется в рассоле. Воды тоже не добавляю.
Когда кастрюлю заполнила - сверху кладу тарелку и на нее груз - трехлитровая банка с водой.
Капуста стоит-квасится в тепле дней 5-7 (в холод не надо). Каждый вечер открываю, и протыкаю ножом - выходят бульбачки - углекислый газ.
Пробую. Как по вкусу чувствую - что все, отлично заквасилась - раскладываю по банкам и в холод (банку по быстрому стерилизую минут 10 в духовке, температура 150, шоб микробов не было).

Тут ничего мудрёного нет, главное - нужна ПРАВИЛЬНАЯ капуста для засолки.
Вот такая - НЕ подойдет:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
- зелёная, с жёсткими листами и чуть вытянутой формой. ТАКУЮ НЕ берите!!!

Для засолки нужна:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
- круглый, чуть приплюснутый белый кочан. Хрустящие, сладкие листья.
Вот ТАКАЯ капуста у вас заквасится очень хорошо, даст много рассола и будет очень вкусная!!!!

у меня вчера был минтай :-) жареный и тушеный с овощами, в двух видах :-)

Пельмени из картошки со шкварками... :-)

Густой томатный суп с фасолью и бантиками.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

ммм как аппетитно :hi: , расскажите рецепт

по теме: макароны по-флотски

Рагу из баклажанов. Любите ли их вы, как люблю я?
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Измельчаю луковицу и отправляю обжариваться на сковороду, тем временем брусочками шинкую морковь и отправляю к луку, измельчаю 3 стебля сельдерея и отправляю к овощам, затем очередь сладкого перца и стручка чили ( если не любите острое этот пункт можно пропустить), когда овощи обжарятся, перекладываю в кастрюлю и добавляю к ним банку измельченных в блендере (но не до состояния однородности) томатов в собственном соку без шкурки. Соль, сахар. Добавляю чуток воды, регулируя густоту до нужной мне, я добавляю совсем мало - наверное мл 300. Даю овощам повариться минут 5. В этот раз я использовала белую фасоль в томатном соусе Хайнц. Отправляю фасоль в месте с соусом в суп. Туда же оливки. Параллельно отвариваю бантики, когда сварятся добавляю к ним оливковое масло, чтобы они не слипались в дальнейшем. Измельчаю 3 зубчика чеснока и пучок либо базилика, либо кинзы. За пару минут до готовности высыпаю зелень и чеснок. При подаче бантики добавляю порционно в тарелки и заливаю супом. Такой суп можно есть без хлеба, мне нравиться с ржаным тостом натертым чесноком и сбрызнутым оливковым маслом.

[Сообщение изменено пользователем 03.04.2015 17:32]

Как вкусно,аж слюнки побежали! ))) По теме: жареная путассу.

привет всем) по теме- хачапури из слоеного теста с адыгейским сыром, я еще в сыр лук зеленый добавила, получилось очень неплохо) , кроме хачапури еще на ужин гарнир из бланшированной капусты броколли+ туда же банка кукурузы и все это яйцом залито )

сегодня рыбный день получился-филе трески под овощами,скумбрия припущенная с луком,зеленый салат(салатный микс+чери+огурец,кунжутное масло)и фасоль с маслом-чесноком.а,еще морковный постный кекс :-)

супчик с фрикадельками сегодня

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

завтра муж на рыбалку :-D

[Сообщение изменено пользователем 03.04.2015 21:55]

Супчик"Чистка холодильника"

Ко
Фотография из Фотогалереи на E1.ru рейка с картошкой и лисичками обжаренная и притомлённая в сливках.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Завтракать пришлось кексом творожным из микроволновки. Вкус творога не понравился, с кислинкой, вот и испекла :-)

классно, а мой что-то не идет :bs: гоню его, гоню :fear: , говорю рыбы принеси уже :-D судака хочу :ultra: . Говорит - пошли со мной :super: , а я летом то еще могу, за компанию, да собаку взять, да шашлычок там на берегу, пока он рыбачит, а вот зимой - нееее, ни-за-что :-p


это что? :-)


:-D :-D любим-любим... блин, такие фото аппетитные, тоже баклажан захотелось.. :popcorn:

ко(фотка)рейка=корейка :-) нет?

Когда рыбу приносил мне говорили: "Сам ее и ешь...Надоел ты со своей рыбой..." Ездить не перестал, только все что добывал - раздавал. Потом вообще рыбу добывать перестал, поплаваешь на рыбок посмотришь и все, если кому то надо - возьмешь. Рыбу ем редко, а если не ешь - зачем добывать.

Манты сегодня делать буду.

[Сообщение изменено пользователем 04.04.2015 10:06]

блины

хорошо, что не канарейка :-D