Арктический рулет (Джейми Оливер)
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Не побоюсь этого слова: потрясающий! десерт) если вы любите мороженое, то я очень рекомендую приготовить сие лакомство.
Все очень просто и доступно, а также практично: рулет можно приготовить впрок и заморозить до дня торжества.
3 яйца
100 г сахара
75 г муки
2.чл какао
250 г сливочного мороженого
250 г шоколадного мороженого
4 ст л любого кисленького варенья
Яйца взбить с сахаром на большой скорости миксера. Аккуратно добавить муку. Тихонько взбить, чтобы не пропали пузырьки.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3ae83a39baabb6f7d233ff961fd3f3d0/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Противень застелить пергаментом, и зачерпывая ложкой выложить 4-5 кругляшек теста. Тесто получается довольно жидкое. В оставшееся тесто добавить какао, и распределить шоколадное тесто между белого так, чтобы получился прямоугольник 20х30 см. Выпекать при 180С 12 минут
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/98c70669dc522914932881e8dd7595d2/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Перед тем как доставать рулет, подготовьте поверхность: постелите пергамент и посыпьте его сахаром. Выпеченный прямоугольник сразу перевернуть на пергамент с сахаром и немедля свернуть вместе с бумагой.
Как рулет остынет, развернуть и намазать вареньем.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1d1963a8c4d36ef29def8578c0b16c5a/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем в шахматном порядке выложить мороженое и плотно свернуть, немного мороженого выдавится при сворачивании, вы его соберите ложкой и намажьте на края. Рулет заверните Либо в пергамент либо в пленку и уберите в морозилку до подачи.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3e21df97262c7ad1a6ff7c3d47f178fa/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f9e50175d8f33bf258ea8814ab9615bb/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Очень вкусно и эффектно выглядит
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/bd65995cbb04744a397b00725c9d070a/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Как выразились дегустаторы: это рай на языке)
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2c683ac1e4b3b94638fbb760f53b6fc7/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тесто получается не сухое и не мокрое, а гармонично сочетается с мороженым
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/77f8bcf8a44c86e4ad4864f67a7b702f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2007196f8a85e4939567092859b0d383/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Все очень просто и доступно, а также практично: рулет можно приготовить впрок и заморозить до дня торжества.
3 яйца
100 г сахара
75 г муки
2.чл какао
250 г сливочного мороженого
250 г шоколадного мороженого
4 ст л любого кисленького варенья
Яйца взбить с сахаром на большой скорости миксера. Аккуратно добавить муку. Тихонько взбить, чтобы не пропали пузырьки.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Противень застелить пергаментом, и зачерпывая ложкой выложить 4-5 кругляшек теста. Тесто получается довольно жидкое. В оставшееся тесто добавить какао, и распределить шоколадное тесто между белого так, чтобы получился прямоугольник 20х30 см. Выпекать при 180С 12 минут
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Перед тем как доставать рулет, подготовьте поверхность: постелите пергамент и посыпьте его сахаром. Выпеченный прямоугольник сразу перевернуть на пергамент с сахаром и немедля свернуть вместе с бумагой.
Как рулет остынет, развернуть и намазать вареньем.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем в шахматном порядке выложить мороженое и плотно свернуть, немного мороженого выдавится при сворачивании, вы его соберите ложкой и намажьте на края. Рулет заверните Либо в пергамент либо в пленку и уберите в морозилку до подачи.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Очень вкусно и эффектно выглядит
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Как выразились дегустаторы: это рай на языке)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тесто получается не сухое и не мокрое, а гармонично сочетается с мороженым
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
О, Боже, я тоже хочу в дегустаторы!!!
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
Домашний конфитюр из красной смородины туда!
ПС: за фотки хвалю всяко
ПС: за фотки хвалю всяко
каждый раз Ксения удивляет, ну просто слов нет!!!!
у меня такое ощущение, что она напала на неиссякаемый источник восхитительных десертов
у меня такое ощущение, что она напала на неиссякаемый источник восхитительных десертов
Ф
ФотоннаяРоссия
[Сообщение удалено пользователем 01.08.2012 19:55]
S
Selfy
совершенно потрясно смотрится! Интересно, а тесто замороженное не сильно твердое? Совершенно не представляю каково оно по консистенции. Страшно-любопытно как получилось)
*а то любители мороженого в доме есть*
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Домашний конфитюр из красной смородины туда
Я черную смородину, протертую с сахаром брала, но с красной тоже будет классно!
за фотки хвалю всяко
А мне наоборот эти не нравятся,а с виньетками на курице больше нравятся я не набаловалась еще
Этот источник: Джеймс Оливер
Страшно-любопытно как
получилось
На удивление совершенно не твердый. Вы попробуйте, не пожалеете.
Х
Хочу на море
Сделала по вашему рецепту вчера десерт.
Получилось очень вкусно и красиво. А главное быстро, просто и минимум продуктов. Супер!
Спасибо большое. Ваши рецепты вдохновляют на прекрасное))
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3c29676b3bd152d9e24b4318558a9e52/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 25.04.2012 11:33]
Получилось очень вкусно и красиво. А главное быстро, просто и минимум продуктов. Супер!
Спасибо большое. Ваши рецепты вдохновляют на прекрасное))
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 25.04.2012 11:33]
T
Tusy-ok
![Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-144_148-0-0-0.gif)
Вот это я точно хочу!!
Очень здорово! и представляю как вкусно
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
оперативно вы)
Вот это я точно хочу!
В жару то самое то!
D
Denominator
Не перестаю удивляться: минусят те, кто на диете? Другого объяснения не нахожу...
Минусят подлые Ксюшины завистники, у них слюни по полу текут...
N
*** Ninel***
![Свой человек в форумах: 64](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64-0-0-0.gif)
вот это я ОБЯЗАТЕЛЬНО сделаю!
я
яМатрёшка
а можно интересно использовать вместо пергамента фольгу?
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Не стоит, я второй раз делала и завернула в фольгу, прилип сильно.
Саша! Выглядит супер!
r
ronin_new
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Да, фольгу не использовать НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ! ))))) еле отодрал фольгу кусочками от теста..)) Если уж нет пергамента - наливайте просто на протвинь - и потом тонкой лопаткой хорошо отделяется, пока не остыл.
Рецепт шикарный..)) один рулетик еще лежит в холодильнике..))ждет своего часа..))
Рецепт шикарный..)) один рулетик еще лежит в холодильнике..))ждет своего часа..))
И
Ирина А..
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 21, 30, 67, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
когда хочется вкусненького, но необычного
выпечку, но не кекс и булочки
сладенького, но не конфеты
освежающего, но не мороженое с сиропом и орешками
гостеудивительного, но не долгоготовительное....
Пойти туда-не знаю куда, принести то- не знаю что? А вот и нет! На Кулинарию, в эту тему!
Ксения! Этот рулет потрясающий! А уж что можно впрок его, так вообще мечта! А уж что мож... Спасибо вообщем!
выпечку, но не кекс и булочки
сладенького, но не конфеты
освежающего, но не мороженое с сиропом и орешками
гостеудивительного, но не долгоготовительное....
Пойти туда-не знаю куда, принести то- не знаю что? А вот и нет! На Кулинарию, в эту тему!
Ксения! Этот рулет потрясающий! А уж что можно впрок его, так вообще мечта! А уж что мож... Спасибо вообщем!
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Спасибо! Да, рецепт всех покорил, кто пробовал
И
Ирина А..
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 21, 30, 67, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
у меня в морозилке выделена полка под долму (чтоб при случае разморозить и ааага!), похоже под этот десерт тоже полочку осовбодить придется
u
ujakov
жена сегодня делала впрок к др дочки. решили попробовать,когда опомнились, поняли что гостям не достанется. в общем, пришлось еще один сделать. фоток не будет, так как всё съели. кажется придётся третий рулетик делать. ну очень вкусно.
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
когда опомнились
Рада, что пригодился рецепт!
Ж
*Жемчужинка*
Десерт приготовила, и вот не пойму
вы так красочно и соблазнительно описывайте вкус, я рисую в своем воображении, потом готовлю, вкусно- да, но скажу что прямо восторг восторг.
Внешне этот десерт действительно выглядит очень эффектно, по вкусу - корж получился не совсем воздушный, немного резиновый как мне показалось, может что-то не так сделала?
И еще не понятка с сахаром, он налип на рулет сверху и при поедании хрустит на зубах, сахар на пергаменте для чего нужен был?
Готова исправить свои ошибки и добиться
Как выразились дегустаторы: это рай на языке
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Бисквит не должен быть резиновым, при добавлении муки не нужно сильно взбивать, иначе продадут пузырьки воздуха, за счет которых рулет будет подниматься в духовке. Сахар нужен для того, чтобы при сворачивании рулет у вас не прилип к бумаге. Подавать его нужно, чуть подержав при комнатной температуре, чтобы бисквит слегка оттаял.
А про вкус, вы знаете, я очень люблю рецепты Оливера, для меня и тех, кто пробует, они и получаются "как рай на языке", возможно мы не настолько искушенные, чтобы на такой десерт сказать: "мороженое сложно испортить, в принципе есть можно". или слишком эмоциональные, ху ноуз)
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.