Творожные маффины с карамелью
B
Buuu
Разрыхлитель клали?
Угу. Все строго по рецепту.
Духовку во время приготовления открывали?
Неа
Щас вот ем их - обыкновенные сырники.
Я вот что подумала: может надо было миксером мешать, а я просто вилкой все перемешала?
[Сообщение изменено пользователем 02.02.2012 11:41]
H
HaHaДemon
может надо было миксером мешать
Я венчиком перемешала и все. Весь процесс вместе с фото занял не более 15 минут, потому что готовила к приходу гостей. На второй день были все равно воздушные.
J
Jenya_Smith
может творожная масса виновата... м?
и можно ли брать обычную творожную массу без изюма? (а то я изюм не люблю) вдруг решать попробовать 2 раз.
и можно ли брать обычную творожную массу без изюма? (а то я изюм не люблю) вдруг решать попробовать 2 раз.
H
HaHaДemon
Я использовала творожную массу с изюмом 9% с виноградом на упаковке, не помню производителя. Я ничего не взбивала, никаких нюансов: все смешала, раскидала по форма и все!
J
Jenya_Smith
тогда я на крем для торта грешу
r
ris21
Опробовала сегодня новые формочки... кексы из бисквитного теста с лимоном и кусочками шоколада. А карамель очень вкуснаяяяя
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
l
link_086
Наконец-то выкроилось время для воплощения сей чудного рецепта. Карамель сделал с тросниковым сахаром и 46% сметаной президент. получилось нереально сладко и вкусно, сами маффины пока в духовке,поднялись хорошо. купил 3 пачки творожной массы по 180 гр,в каждой пачке было по разному кол-во масы но в
сумме дало 540+ :-) хватило на 9 формочек. Фотик так и не появился... Как попробую,опешу вкусовые ощущения)
L
Leto_Leto
мм готовила подобное) вкуснятина дичайшая просто
l
link_086
Мои маффины тоже упали:-) думаю что это связано с тем, что массы творожнрй было 500+ гр,а муки оказалось мало,подобные случаи "сдувательства" выпечки было с лимонным кексом,первые разы делал на глаз,после потом купил весы и сделал грамм в грамм,и получилось все чудесно
H
HaHaДemon
А вкус пострадал?
l
link_086
Нет,они были шикарными,да с карамелькой:-) ням ням:-) надо будет еще повторить,только с кол-вом муки и творожный массы поэкспериментировать:-)
H
HaHaДemon
они были шикарными,да с карамелькой
Это радует! Ну тогда удачных экспериментов
Б
Бублииик)
а глаз пал на этот крем
я тоже в ближайших магазинах только такой нашла, правда с ванильным вкусом
и маффины поднялись, а потом вдрух сильно опали. так и остались плотные и как будто сыроватые внутри
теперь перечитывая тему думаю что варианта 2: отрыла духовку и крем виноват
придеца ещо раз печь
а карамель у меня не "зажарилась"
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 30.06.2012 03:03]
H
HaHaДemon
Разрыхлителя надо 10 г пакетик, а у вас 15. Его много- маффины вздуваются, потом осядают. И да, духовка и крем....
В карамель сахара по рецепту положили или меньше?
Б
Бублииик)
карамель сахара по рецепту положили или меньше?
200гр, ну весов нет, просто неполный стакан
H
HaHaДemon
А надо 300
Б
Бублииик)
надо 300
вот веть! каким местом я рецепт читала
ладно в след раз буду внимательнее
СПС!
HaHaДemon
Спасибо большое, всё, что делаю по вашим рецептам - необыкновенно вкусно и хорошо получается. Маффины получились как надо - пышные. Крем брала от Русского продукта - половину 120-граммового пакетика. Удивительно, но на мой вкус не очень получилась карамель - кисловато и вкус маргарина почему-то (хотя сыновья с мужем претензий не имели ). Грешу на сметану - брала Валио.
Бублииик
И у вас сметана 20%
H
HaHaДemon
Маффины получились как надо - пышные
Ура, ура!
Б
Бублииик)
И у вас сметана 20%
ну блин, зато она в любом магазине есть
ну и "неполучившаяся" карамель все равно была съедена, очень вкусно и похожа на заварной крем. а то он у меня комочками обычно буду использовать этот рецепт в тортах
H
HaHaДemon
У меня тоже была сметана 20%. Но очень густая. Все дело в пропорциях
сметана 20%
Если отцедить, наверное, получится как надо. Ну, вот мне кисло со сметаной всё-таки, попробую со своего молока сливки поснимать - и с ними карамель сварганить
H
HaHaДemon
Вы наверное еще больше сладкоежка, чем я))) на 500 г продукта 300 г сахара- это ж абзац как сладко не помню чтоб сильно чувствовался вкус сметаны... Я покупаю либо Здорово, либо простоквашино.
Вы наверное еще больше сладкоежка, чем
Редко сладкое мастерю, семейство больше пироги уважает
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.