чизкейк "Нью-Йорк" дебют :)
23:00, 16.06.2011
да кстати... форму нужно обматывать фольгой только с боков и дна или всю, включая верх, т.е. заматывать весь тортик?
S
Selfy
09:13, 17.06.2011
бока-дно, сверху заматывать не нужно
10:08, 17.06.2011
бока-дно, сверху заматывать не нужно
а я уже собиралась! подумала, что треснул мой тортик, потому что сверху не замотала. эх, хоть бы в этот раз не треснул! и воды налью, и скажу "в добрый путь"
S
Selfy
10:14, 17.06.2011
эх, хоть бы в этот раз не треснул! и воды налью, и скажу "в добрый путь"
удачи Вашему тортику!!) и чуть что соус - наше все!
m
more_pozitiva
20:05, 19.06.2011
а я делаю чизкейк с шоколадом)растапливаю и выливаю на начинку...рисую быстро узоры и засовываю в духовку...ням)
10:33, 20.06.2011
удачи Вашему тортику!!) и чуть что соус - наше все!
да уж, только он меня и спасет. предостерегаю всех - собственным печальным опытом - от использования сливок с жирностью меньше 30%. я, не найдя жирных, купила 20%. и вот привет. чиз, сидя в духовке на паровой бане час не густел совершенно, пришлось увеличить температуру по примеру Lady M. в результате через полтора часа он загустел, но поверхность подрумянилась и больше всего стала напоминать омлет. какой получился вкус, я пока не знаю. но без соуса этот пирог людям я не покажу
S
Selfy
09:59, 21.06.2011
я, не найдя жирных, купила 20%.
ой как жалко! я вроде где-то писала что сливки должны быть не менее 30%
как получилось в итоге то?
10:36, 21.06.2011
я вроде где-то писала что сливки должны быть не менее 30%
как получилось в итоге то?
как получилось в итоге то?
да, действительно писали, просто не было таких сливок, и я решила не искать, подумала, что разницы особой не будет. но в итоге получилось очень вкусно! просто сверху похоже на омлет , но соус из клубники всё замаскировал
S
Selfy
11:00, 21.06.2011
просто сверху похоже на омлет
просто прелесть!
надо отдельно видимо написать про любимые соусы к чизкейкам
B
_BK_
21:37, 26.02.2012
Очень люблю чизкейк. Всегда думала, что его сложно приготовить.
Спасибо за рецепт...тот самый вкус, тот самый цвет :-)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Спасибо за рецепт...тот самый вкус, тот самый цвет :-)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
S
Selfy
10:53, 27.02.2012
рада что все случилось) правда же несложно
очень красивое оформление и фотографии- прям мечта!
B
_BK_
21:38, 28.02.2012
спасибо
P
Pupsia!
10:36, 05.03.2012
Автору, спасибо за рецепт!!! очень вкусный чизкейк, буду делать его еще и еще раз!!!
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
N
Natalia_ 
19:48, 09.03.2012
а у меня не получился
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
на фото видно середина потекла и верх коричневый,
все по рецепту, единственное не получилось сделать баню, просто поставила на низ духовки форму с водой и выпекала час между 150 и 200 градусами
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
на фото видно середина потекла и верх коричневый,
все по рецепту, единственное не получилось сделать баню, просто поставила на низ духовки форму с водой и выпекала час между 150 и 200 градусами
S
Swanky_Monkey© 
22:30, 09.03.2012
мммммм вкусняшка)))
S
Selfy
10:21, 11.03.2012
Pupsia
здорово!
рада что понравилось)
все по рецепту, единственное не получилось сделать
баню, просто поставила на низ духовки форму с водой и выпекала час между 150 и 200 градусами
по рецепту нужно печь в разогретой до 160 градусов духовке в течении часа двадцати - начинка будет слегка "подрагивать", затем открыть духовку и оставить в ней пирог - остывать еще на час, только потом достать и убрать в холодильник на 4 часа.
Водяная баня тут не настолько принципиальна - как мы успели выяснить с девушками на форуме опытным путем - хотя я все же предпочитаю делать именно с ней.
O
Olia myrr
01:00, 14.03.2012
Если сыр "буко" заменить на "хохланд" чизкейк получиться?
S
Selfy
10:10, 14.03.2012
я сама с хохландом не пробовала - так что ничего сказать не могу)
замена на ваш риск, чуть что потом расскажите
замена на ваш риск, чуть что потом расскажите
14:24, 01.05.2012
я делала и с буко и с хохландом - разницы нет никакой, все вкусно:-) Хохланд дешевле получается:-)
15:58, 01.05.2012
Если сыр "буко" заменить на "хохланд" чизкейк получиться?
Я делаю только с хохлондом..., ну оооочень вкусно получается!!!!!
E
E*Rover`29_bgm
19:36, 05.06.2012
Привет! А где можно заказать чизкейк в городе или здесь кто на форуме хороший сделает?) Расчитаемся достойно)
S
Selfy
20:15, 05.06.2012
а Вы попробуйте сами - еще и чувство гордости за себя добавится это ж будет "Я сам" )
E
E*Rover`29_bgm
20:42, 05.06.2012
а вы попробуйте сделать мне минет?! вот и я не хочу даже соваться в неведомую мне сферу! давайте каждый будет заниматься своим делом и не сотрясайте воздух если нечего сказать по делу!
Для всех более адекватных просьба повторяется)
Нужен приятный вкусный фруктовый чизкейк) есть кулинары?) вознаграждение достойное)
i
iKarb
20:48, 05.06.2012
а вы попробуйте сделать мне минет?! вот и я не хочу даже соваться в неведомую мне сферу!
Автор специалист по минетам и не хочет соваться в неведомую сферу? Или просто проблемы с правильным выражением мыслей?
[Сообщение изменено пользователем 05.06.2012 20:48]
[Сообщение изменено пользователем 05.06.2012 20:49]
M
MoulinRouge 
01:19, 06.06.2012
Народ, кто делал - маскарпоне подойдет для такого рецепта? у мну в холодильнике давненько банка пятьсот граммовая стоит, когда покупала - не знала для чего он мне сейчас увидела рецепт - поняла что вооот!! хочу такой чизкейк сделать!!! по-этому и интересуюсь...
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.