чебуреки))
мечтала сегодня весь день о них)
пришла быстренько тесто замесила)
тесто.
1 яйцо вода соль, мука и на кончике ножа сода.
разморозила фаршик добавила перца лучка чеснока и молока...
вот так вот.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
затем раскатала жгуты
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
нарезала как на пельмени только больше.. и примяла.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
раскатала..
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
положила фарш
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
залепляем..
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и жарим на раскаленном масле.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
ну воти первые 2 сковородки)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
надеюсь подробный отчет поможет тем кто их никогда не делал))
[Сообщение изменено пользователем 11.12.2008 21:27]
пришла быстренько тесто замесила)
тесто.
1 яйцо вода соль, мука и на кончике ножа сода.
разморозила фаршик добавила перца лучка чеснока и молока...
вот так вот.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
затем раскатала жгуты
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
нарезала как на пельмени только больше.. и примяла.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
раскатала..
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
положила фарш
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
залепляем..
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и жарим на раскаленном масле.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
ну воти первые 2 сковородки)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
надеюсь подробный отчет поможет тем кто их никогда не делал))
[Сообщение изменено пользователем 11.12.2008 21:27]
Г
Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв...
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=67&t=189208... лучший отчет о чебруреках на е1
в тесто не добавляю масло) я из-за этого беляши не ем, слишком жирно) и сало тоже не ложу жирно .
думаю мой попроще))
в тесто не добавляю масло) я из-за этого беляши не ем, слишком жирно
в чебуречном тесте масло не чувствуется, зато придаёт тесту особую мягкость и симпатичную пузырчатость, посмотрите какие они у него красивые!!!
А молоко в фарш.... ммммм... непонятное что-то, неужели вкусно??? ((
А молоко в фарш.... ммммм... непонятное что-то, неужели вкусно??? ((
а у меня муж любит чтоб из них текло сок))
а молоко я всегда в фарш добавляю он нежным становится)
зато
придаёт тесту особую мягкость
дак вот кому мягкость а кому чтоб хрустело там где защипано да, да, да
К
КатеринаF
а молоко я всегда в фарш добавляю он нежным становится)
тоже всегда добавляю....очень вкусно!
молоко в фарш.... ммммм... непонятное что-то, неужели вкусно??? ((
насчте чебуречного не знаю, я ЭТО не съем, но вот в пельменный фарш бабушка насколько я помню молоко добавляла. МММ....
Усовершенствуя чебуреки, очень легко получить котлеты в тесте. :-)
Я в начинку кладу только рубленое мясо (не фарш - он давленый) и лук, так же рубленый. Приправляю приправой для плова. Тесто - мука+молоко. Но можно и мука+масло+вода. Ни каких яиц. Жир рыхлит тесто. Бояться его не имеет смысла - все равно жарить будете во фритюре.
Я в начинку кладу только рубленое мясо (не фарш - он давленый) и лук, так же рубленый. Приправляю приправой для плова. Тесто - мука+молоко. Но можно и мука+масло+вода. Ни каких яиц. Жир рыхлит тесто. Бояться его не имеет смысла - все равно жарить будете во фритюре.
А молоко в фарш....
ммммм... непонятное что-то, неужели вкусно??? ((
ммммм... непонятное что-то, неужели вкусно??? ((
вкусно, но не в чебуреках, лучше воды в фарш добавить
K
Kali
во многих национальных кухнях присутствуют чебуреки
вспомните тему про плов! сколько вариантов????
о чем спорим - непаняяяяятно
вспомните тему про плов! сколько вариантов????
о чем спорим - непаняяяяятно
е
е_один
Люблю мамины чебуреки.))))))))))))))))).
K
Kali
о том - как вкусно, а как нет
об этом вообще бесполезно спорить)))я вот люблю сырую куриную печень с солью и перцем... и куриное филе сырое посолить поперчить и съесть....
тоже считаю что это вкусно )))))
ну и ??? да хоть заспорьтесь теперь тчо это гадость ))) - нипаверю))))))))
так кто минусит сходите встанте на весы и успакойтесь! говорю что ЖИРНО значит жирно! и беляши это жирно, патаму, что дрожжевое тесто впитывает масло! у меня язва.
А молоко в фарш.... ммммм... непонятное что-то, неужели вкусно???
ещё больше надо жидкости.... в этом смысл чебурека: внутри должен быть мясной бульон, а иначе это пирожок с мясом
в чебуречном тесте масло не чувствуется, зато придаёт тесту особую мягкость и симпатичную пузырчатость, посмотрите какие они у него красивые!!!
в тесте ни капельки масла и нет яиц:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
расписать фототехнологию?
A
Alena70
я сам чеберек тоже вилкой , как по второй ссылке дали по краям прохожу. И красивше и зацепляет хорошо
а так пофигу про пропорции и т.д. главное вкусно
а так пофигу про пропорции и т.д. главное вкусно
К
КатеринаF
ну вот блин...начиталась....тоже захотела....вечером тож сделаю
в тесте ни капельки масла и нет яиц
верю, но я не про ваши беляши говорила... :-)
про яйца согласна что не надо, а масло
придаёт тесту особую мягкость и симпатичную
пузырчатость
как у того автора в ссылке.
E
Enni
в тесто не добавляю масло, делаю обычное, как для пельменей
в фарш сало не кладу, зато лук режу, ибо так люблю, я и котлеты лук только режу
обрезаю тоненькой тарелочкой и потом "защипываю" дополнительно вилкой.
чебуреки делаю маленькие )))
в фарш сало не кладу, зато лук режу, ибо так люблю, я и котлеты лук только режу
обрезаю тоненькой тарелочкой и потом "защипываю" дополнительно вилкой.
чебуреки делаю маленькие )))
n
norma2805@e1.ru
в мясо /читала/ кефир добавлять так то надо
n
norma2805@e1.ru
кому??? ))))))))
ой, в фарш для чебуреков, недописала
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.