Мясной вечер

Question

Всем огромный привет.
Наконец то мне подарили небольшой кусочек говядины породы Ангус производство Австралия- толстый край ( рибай ).

Рибай является самым мясистым и самым «мраморным» из премиальных отрубов. Не случайно уровень мраморности всей туши определяют именно по срезу этого отруба. Само название рибай происходит от двух английских слов rib-eye, т.е. ребро и глаз. Ребро – это место, откуда берется отруб, а глаз – это форма его поперечного среза, которую наследуют и стейки рибай. Обилие жировых прослоек, которые при жарке быстро тают, делает рибай самым сочным и самым неприхотливым в приготовлении из всех стейков. Рибай – универсальный стейк: его можно приготовить дома на сковороде и подать как деликатесное блюдо, а можно зажарить на углях и съесть на пикнике, сидя на траве. Стейк рибай – это классика, обязательный атрибут хорошего мясного ресторана.

Собрались мы мужской половиной семьи и понеслась :-D 

Нарезаем на стейки толщиной примерно 2-3 см, мы нарезали сначала 2 см, потом 3- 3,5 см мясо



А в это время у нас уже готовы угли в камине на улице, краснющие :-D  :lol: 



Посыпаем чёрным перцем и солью, больше ничего для такого мяса и не требуется

Укладываем в решётку



Ставим на угли



Жарим, смотрим, наливаем, предвкушаем


 :super: 



Пока мясо готовится, женская половинка семьи приготовила только что собранные рыжики, выпиваем немного и закусываем, тоже только немного.
В идеале, конечно для аперитива использовать напитки крепостью до 23 градусов. Ну конечно же под грибочки. да с температурой окружающей среды - 3 градуса, можно только 40 градусов внутрь, вот такая здесь медицина.



И тут важно не просмотреть, выбрать степень прожарки, кому какая нравится.
Мы готовили разную. 
Сначала WELL DONE ( прожаренное ), толщина стейка 2 см



Каждый стейк получился от 250 до 400 гр



Затем MEDIUM ( средней прожарки ) толщина стейка 3 и более см





Ну и конечно нельзя забывать, что мясо обязательно нужно разбавить овощами.
Например, помидорками.



А кому хочется можно и соуса.

Не забываем, после трапезы выпить горячего чая или чашечку кофе.
И помните мужики!!!

Настоящий мужчина должен построить жену ( да простят меня женщины ), посадить печень и отрастить живот  :-D  :-D  :lol:  :lol:

Kali · Accepted Answer

мясооооооооооооооооо
 :super:  :super:  :super:

Katrin_Denev · Answer

ох крутотень какая, ради такого стейка можно и построиться :-D

tsekh · Answer

Всем спасибо за тёплые слова.
Я и Шакир давно предлагали построится на мясную линейку

:stadium:

Скалолазка · Answer

Куда вставать? :-D

Скалолазка · Answer

Мясо :)

Skad · Answer

Бывает в жизни счастье.. :weep:

Azziя™ · Answer

Вот это МЯСО!!!  :super:

HaHaДemon · Answer

Даже я, равнодушная к мясу, зависла :super:  :hi:  :hi:

MoulinRouge · Answer

Ммм.... мяяясооооо  :mad:  Зачёт  :hi:  Я тож  ряды "строящихся"  :-D

кООl баса · Answer

качественно, е мое! :beach:

Рыбка Гу · Answer

щщщикарно)

Das Flugzeug namens ich · Answer

Вроде и брал такой же((( И стои он мама не горюй(((

tsekh · Answer

Сочувствую вам. К сожалению продавцы мяса тоже обманывать умеют.
 :-(

Kali · Answer

где проходит построение скажите мне :-D

Das Flugzeug namens ich · Answer

Мне в том году рибай видать не тот попадался, жёсткий, блин. Больше не покупал.
Автору - зачёт. :ultra:

Tusy-ok · Answer

Боже, хорошо то как! Камин, мясо. грибочки.... и семья дружными половинами!!!!! :super:

Kali · Answer

:-D  :-D  :-D

НихГди · Answer

отличное мясо

tsekh · Answer

Спасибо.

tsekh · Answer

А если пивком разбавлять
 :-D , то бысто животик отрастёт а хвостик засохнет :lol:  :-D

МК · Answer

это очень правильное мясо! Супер!

мясом и помидорами сложно ;-)

NeznаYkа® · Answer

Я п тоже построилась ради такого счастья!

Скалолазка · Answer

я наверное минут на 5 над фотками зависла :-D

STV · Answer

дык все давно уже согласны! :hi:

Мясной вечер

Поделиться