Мясной вечер
t
tsekh
![В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 36, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-36_148-0-0-14.gif)
Всем огромный привет.
Наконец то мне подарили небольшой кусочек говядины породы Ангус производство Австралия- толстый край ( рибай ).
Рибай является самым мясистым и самым «мраморным» из премиальных отрубов. Не случайно уровень мраморности всей туши определяют именно по срезу этого отруба. Само название рибай происходит от двух английских слов rib-eye, т.е. ребро и глаз. Ребро – это место, откуда берется отруб, а глаз – это форма его поперечного среза, которую наследуют и стейки рибай. Обилие жировых прослоек, которые при жарке быстро тают, делает рибай самым сочным и самым неприхотливым в приготовлении из всех стейков. Рибай – универсальный стейк: его можно приготовить дома на сковороде и подать как деликатесное блюдо, а можно зажарить на углях и съесть на пикнике, сидя на траве. Стейк рибай – это классика, обязательный атрибут хорошего мясного ресторана.
Собрались мы мужской половиной семьи и понеслась
Нарезаем на стейки толщиной примерно 2-3 см, мы нарезали сначала 2 см, потом 3- 3,5 см мясо
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/9c4e4035fa77fc6dbf6fd6b2084b9f45/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
А в это время у нас уже готовы угли в камине на улице, краснющие
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/0afa24036cbb22e3f266003a93120932/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Посыпаем чёрным перцем и солью, больше ничего для такого мяса и не требуется
Укладываем в решётку
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/880ca10f6b0c24b131c3ad09b1de9bab/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ставим на угли
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/650485753c7395c43718eb234a414da9/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Жарим, смотрим, наливаем, предвкушаем
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/8d1aa1b8da44e02077a68145104719d4/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пока мясо готовится, женская половинка семьи приготовила только что собранные рыжики, выпиваем немного и закусываем, тоже только немного.
В идеале, конечно для аперитива использовать напитки крепостью до 23 градусов. Ну конечно же под грибочки. да с температурой окружающей среды - 3 градуса, можно только 40 градусов внутрь, вот такая здесь медицина.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/391ec0eecf4e24692ab7e09db64f1327/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И тут важно не просмотреть, выбрать степень прожарки, кому какая нравится.
Мы готовили разную.
Сначала WELL DONE ( прожаренное ), толщина стейка 2 см
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/d9a412995cb5528ab5028b96f25e9f3f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Каждый стейк получился от 250 до 400 гр
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/00fdcd5c8652055a99390f979bc847dd/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем MEDIUM ( средней прожарки ) толщина стейка 3 и более см
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6317b5f7886696aee0caac36051bc4a9/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/ac78c0dd427555b7b8341f4aa863893c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ну и конечно нельзя забывать, что мясо обязательно нужно разбавить овощами.
Например, помидорками.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f0a97210264dd0cc72edc6e033419a2e/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
А кому хочется можно и соуса.
Не забываем, после трапезы выпить горячего чая или чашечку кофе.
И помните мужики!!!
Настоящий мужчина должен построить жену ( да простят меня женщины ), посадить печень и отрастить живот
[Сообщение изменено пользователем 05.10.2010 14:06]
Наконец то мне подарили небольшой кусочек говядины породы Ангус производство Австралия- толстый край ( рибай ).
Рибай является самым мясистым и самым «мраморным» из премиальных отрубов. Не случайно уровень мраморности всей туши определяют именно по срезу этого отруба. Само название рибай происходит от двух английских слов rib-eye, т.е. ребро и глаз. Ребро – это место, откуда берется отруб, а глаз – это форма его поперечного среза, которую наследуют и стейки рибай. Обилие жировых прослоек, которые при жарке быстро тают, делает рибай самым сочным и самым неприхотливым в приготовлении из всех стейков. Рибай – универсальный стейк: его можно приготовить дома на сковороде и подать как деликатесное блюдо, а можно зажарить на углях и съесть на пикнике, сидя на траве. Стейк рибай – это классика, обязательный атрибут хорошего мясного ресторана.
Собрались мы мужской половиной семьи и понеслась
Нарезаем на стейки толщиной примерно 2-3 см, мы нарезали сначала 2 см, потом 3- 3,5 см мясо
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
А в это время у нас уже готовы угли в камине на улице, краснющие
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Посыпаем чёрным перцем и солью, больше ничего для такого мяса и не требуется
Укладываем в решётку
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ставим на угли
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Жарим, смотрим, наливаем, предвкушаем
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пока мясо готовится, женская половинка семьи приготовила только что собранные рыжики, выпиваем немного и закусываем, тоже только немного.
В идеале, конечно для аперитива использовать напитки крепостью до 23 градусов. Ну конечно же под грибочки. да с температурой окружающей среды - 3 градуса, можно только 40 градусов внутрь, вот такая здесь медицина.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И тут важно не просмотреть, выбрать степень прожарки, кому какая нравится.
Мы готовили разную.
Сначала WELL DONE ( прожаренное ), толщина стейка 2 см
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Каждый стейк получился от 250 до 400 гр
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем MEDIUM ( средней прожарки ) толщина стейка 3 и более см
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ну и конечно нельзя забывать, что мясо обязательно нужно разбавить овощами.
Например, помидорками.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
А кому хочется можно и соуса.
Не забываем, после трапезы выпить горячего чая или чашечку кофе.
И помните мужики!!!
Настоящий мужчина должен построить жену ( да простят меня женщины ), посадить печень и отрастить живот
[Сообщение изменено пользователем 05.10.2010 14:06]
K
Kali
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
мясооооооооооооооооо
С
Скалолазка
![Свой человек в форумах: 21, 85, 87, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Мясо :-)
K
Katrin_Denev
![Свой человек в форумах: 9, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-9_148-0-0-0.gif)
ох крутотень какая, ради такого стейка можно и построиться
С
Скалолазка
![Свой человек в форумах: 21, 85, 87, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
я наверное минут на 5 над фотками зависла
N
NeznаYkа®
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-64_65_148-0-0-16.gif)
Я п тоже построилась ради такого счастья!
С
Скалолазка
![Свой человек в форумах: 21, 85, 87, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Куда вставать?
t
tsekh
![В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 36, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-36_148-0-0-14.gif)
мясом и помидорами сложно
А если пивком разбавлять
, то бысто животик отрастёт а хвостик засохнет
t
tsekh
![В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 36, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-36_148-0-0-14.gif)
это очень правильное мясо! Супер!
Спасибо.
Н
НихГди
![Свой человек в форумах: 67, 88, 96, 128, 148, 179](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
отличное мясо
A
Azziя™
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 9, 30, 58, 60](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
Вот это МЯСО!!!
K
Kali
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
такого стейка можно и построиться
K
Kali
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
где проходит построение скажите мне
T
Tusy-ok
![Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-144_148-0-0-0.gif)
Боже, хорошо то как! Камин, мясо. грибочки.... и семья дружными половинами!!!!!
Мне в том году рибай видать не тот попадался, жёсткий, блин. Больше не покупал.
Автору - зачёт.
Автору - зачёт.
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Даже я, равнодушная к мясу, зависла
t
tsekh
![В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 36, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-36_148-0-0-14.gif)
Мне в том году рибай видать не тот попадался, жёсткий, блин
Сочувствую вам. К сожалению продавцы мяса тоже обманывать умеют.
К сожалению продавцы мяса тоже обманывать умеют.
Вроде и брал такой же((( И стои он мама не горюй(((
S
Skad
![Свой человек в форумах: 67, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67_148-0-0-0.gif)
Наконец то мне подарили небольшой кусочек говядины породы Ангус производство Австралия- толстый край ( рибай ).
Бывает в жизни счастье..
Р
Рыбка Гу
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 9, 88, 133, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
щщщикарно)
к
кООl баса
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
качественно, е мое!
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
Ммм.... мяяясооооо
Зачёт Я тож ряды "строящихся"
t
tsekh
![В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 36, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-36_148-0-0-14.gif)
Ммм.... мяяясооооо Зачёт Я тож ряды "строящихся"
качественно, е мое!
щщщикарно)
Даже я, равнодушная к мясу, зависла
Автору - зачёт.
отличное мясо
Вот это МЯСО!!!
Всем спасибо за тёплые слова.
Я и Шакир давно предлагали построится на мясную линейку
S
STV
![Свой человек в форумах: 74, 130](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-74_130-0-0-0.gif)
Я и Шакир давно предлагали построится на мясную линейку
дык все давно уже согласны!
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.