Домашняя куриная "колбаса"
М
Матиза
Делала такое, но супруг побрезговал как раз этим пакетом, там не известно какая фольга и как она в химическую реакцию с пищевыми продуктами вступает при нагревании. Она кстати при этом темнеет.
к
кООl баса
выразил одобрение и восхищение данным блюдом.
С
Сежа
А верх пакета, через который укладываешь курицу, тоже фольгу надо класть и обматывать пленкой?
Х
Хулиана Маргулис
я правильно понимаю что это варится и духовки не нужно?
M
MoulinRouge
А верх пакета, через который укладываешь курицу, тоже фольгу надо класть и обматывать пленкой
Нет, верх не надо
правильно понимаю что это варится и духовки не нужно?
Да, духовка не нужна, просто ставите в кастрюлю с водой - и варите
l
lunaya_ya
супер, супер ))) все гениально и просто ..)))
Плюсанула реально вкусная штука получается
Только при готовке лучше на кухне не тусоваться, от запахов можно с ума сойти и слюной захлебнуться
По поводу пакетов, фольги и прочего-я делаю на водяной бане, но в кастрюлю ставлю не пакет, а тоже кастрюлю с курицей и специями. Через 2-3 часа переливаю смесь(точнее вытряхиваю) в пакет из-под сока и ставлю в холодильник. Один раз забыла про пакет, вытряхнула все в силиконновую форму из-под кекса так еще красивше получилось
Только при готовке лучше на кухне не тусоваться, от запахов можно с ума сойти и слюной захлебнуться
По поводу пакетов, фольги и прочего-я делаю на водяной бане, но в кастрюлю ставлю не пакет, а тоже кастрюлю с курицей и специями. Через 2-3 часа переливаю смесь(точнее вытряхиваю) в пакет из-под сока и ставлю в холодильник. Один раз забыла про пакет, вытряхнула все в силиконновую форму из-под кекса так еще красивше получилось
вытряхнула все в силиконновую форму из-под кекса
слушайте, а это же мысль!!!!!!!
ой, вот это мне уже засвербило попробовать!!!! )))
а если внутрь пакета пищевую пленку положить, наверное совсем не вредно будет? или пищевой рукав затолкать
С
Сежа
Нет, верх не надо
а пленкой верх замотать или открытым оставить?
M
MoulinRouge
Один раз забыла про пакет, вытряхнула все в силиконновую форму из-под кекса так еще красивше получилось
Ооо, эт мысль!! Нет предела совершенству
а пленкой верх
замотать или открытым оставить?
При варке можно и замотать, а вот когда поставите в холодильник - обязательно открыть. Я один раз поставила замотанный - достаю с утра, а он не застыл!!! Я так расстроилась, думаю - мож с желатином чтось не то? А в итоге оказалось, что он там как в термосе - даже не остыл!!!! Разрезала пленку - и через пару часов все чудесненько застыло!
С
Сежа
поставил вариться,, а пакеты всплывают в кастрюле- пришлось сверху на них груз положить
С
Сежа
поставил вариться,, а пакеты всплывают в кастрюле- пришлось сверху на них груз положить
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вот что получилось? правда я делал из индейки и чернослив добавил!!!!!!
[Сообщение изменено пользователем 06.10.2010 19:40]
M
MoulinRouge
вот что получилось!!!!!!
Вкусно?!
С
Сежа
Вкусно?!
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
очень вкусно!!!! но на мой вкус немного суховато- я люблю чуть посочнее
[Сообщение изменено пользователем 06.10.2010 19:42]
M
MoulinRouge
А что это вы добавили? Такое черненькое,м?
С
Сежа
А что это вы добавили? Такое черненькое,м?
Чернослив! а еще добавил сушеных помидор с чесноком и базиликом от производителя Камис
V
Versiona©
Вот всяко разно восхищаюсь тобой, что не рецепт - шедевр! Так и хочется повторить.
С
Счастлив@я (LD)
Рулетики - моя слабость!
Такое не стыдно и на стол гостям подать!
Спасибо, возьму на вооружение!
Такое не стыдно и на стол гостям подать!
Спасибо, возьму на вооружение!
N
Need For Knit
Интересно, а если как-то в этом процессе пароварку применить? В форме допустим силиконовой или для кексов? Или суховато будет? Тогда не только белое куриное мясо использовать, чтоб пожирнее... Как думаете?
T
Tusy-ok
Представляете, оказалось что у меня нет такой высокой кастрюли. Я все замастрячила, хорошо хоть в пакет не запихала
Поэтому воспользовалась способом
Поставила, теперь хожу сомневаюсь в результате. Во первых мне кажется,что
кастрюля слишком неглубоко в воде и вообще ничего не приготовится, а во-вторых когда готовится в пакете, мясо получается в середине, а оболочка из желе,а если я готовое вытряхну из кастрюли - такой красоты уже не будет. Вот блин...извелась вся
[Сообщение изменено пользователем 06.10.2010 21:53]
Поэтому воспользовалась способом
на водяной бане, в кастрюлю с курицей и специями.
Поставила, теперь хожу сомневаюсь в результате. Во первых мне кажется,что
кастрюля слишком неглубоко в воде и вообще ничего не приготовится, а во-вторых когда готовится в пакете, мясо получается в середине, а оболочка из желе,а если я готовое вытряхну из кастрюли - такой красоты уже не будет. Вот блин...извелась вся
[Сообщение изменено пользователем 06.10.2010 21:53]
П
Пиковая_Дама
Всем приятного аппетита!
Ингредиенты для наполнения могут быть различными - очень хорош такой рулет с добавлением грецких орехов, паприки, вяленых помидор. Экспериментируйте!
Ингредиенты для наполнения могут быть различными - очень хорош такой рулет с добавлением грецких орехов, паприки, вяленых помидор. Экспериментируйте!
..Браво!!
Превосходно))
спасибо за рецепт
О
Обнаженная в шляпе
за неимением пакета как-то делала в кастрюльке на водяной бане - нормально получается :-)
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.