Будет лето-будут и грибочки)))

Классные фотки! Тема супер. Сам очень люблю побродить по лесу за грибами. Очень интересует первый пост про сморчки. Ходил только один раз в далёком детстве и то это было в Костромской области. Помню что это была довольно ранняя весна, в лесу местами был снег. Насобирали не очень много, запах который источали грибы во время отваривания был очень интенсивный и на любителя. Бабушка с трудом уговорила меня попробовать...вкус, надо сказать, соответствует запаху. Вобщем мне тогда совсем не понравилось. Сейчас, конечно бы не отказался снова вкусить этот деликатес (хотя предпочитаю больше сбор, чем последующее употребление....ну если только холодным способом соленые грузди, а ещё лучше валуи - вот это закусь!!!), но к сожалению не совсем хорошо знаю здешние места. Так что если кто собирается по сморчки, с удовольствием создал бы компанию.

Кстати, это правда. Только СМИ, как всегда, путают терминологию. Не перерождаются, а накапливают в себе вредные вещества и могут нанести урон здоровью. Грибы съедобные становятся весьма вредными, если их после сбора поставить у трассы, поближе к выхлопной трубе, как это делают продавцы вдоль дорог. И еще после длительной засухи первый дождик вызывает массовый рост грибов - скорее всего они тоже вберут в себя все вредные вещества, что за это время скопились в воздухе.

а байка про то, что грибы-лисички самые " не впитующие " радиацию и всякие бяки- это байка ? Что у нас иностранцы скупают энтих лисичек со страшной силой ?

Речь в основном про то, что не следует собирать грибы вдоль автодорог, а также рядом с производством. Вобщем-то это касается любых растений. А лисичка, для меня, гриб довольно специфического вкуса, не каждому он понравится, особенно в больших количествах.

Грибы вптывают в себя вещества исключительно через грибницу -мицелий, остальное оседает снаружи -и собранные в лесу не станут ядовитыми от того, что стоят у дороги :-D :-D :-D Их следует отмыть))) Вот потому и собирать грибы не следует возле автодорог...там в земле много вредных веществ.
Насчет лисичек -это байки -все грибы одинаково облучаются источниками радиации... Однако специфический вкус и запах лисичек -это деликатес....Возможно и на любителя. А иностранцы -они многое скупают у нас со страшной силой))) :-)

Хочу грибов... Жареных, со сметанкой.... :-)

Скоро уже -вроде тепло начинается, уже постоянное.. Вот прогреется земля -и полезут....
:beach:

Оспидя..когда уж она прогреется, а то уж скоро снова "белые мухи полетят"... :-D

Не каркай! :-D

Блин, модератор другую тему закрыл, а эту фиг поиском найдешь...

Повторюсь, как думаете, грибы после дождей последних пошли? Есть желание выдвинуться в разведку.

давайте вы в разведку а потом нам расскажете ;-)
а по теме маловато таких дождей будет, учесть что они были местами :-(

Был вчера вечером- еще нет.

Сходили на чуток с женой и мелким.
В лесу вообще сушняк, есть только костяника в достатке.
Из грибов нет даже поганок, но есть немного быков - все червивые.
И все же мне удалось обнаружить одного красавца :-) Обабок здоровый и крепкий, видимо, вылез еще после предыдущего ливня (тогда, кстати, на трассе как раз их и продавали). Даже получилось кое-чего из него нажарить :-)
Ну и десяток веников для баньки заготовил к заготовленным сорока. Некоторая береза уже желтеет. Еще максимум неделя - и все.

а их не поздно еще заготавливать?

Веники-уже поздновато, однако на крайний случай-можно..
Грибов-нет, кроме как в болте на кочках... Это тоже на любителя сбор.. Ждем дождиков.
:-)

пока желтеть не начали листья, вроде бы еще можно. В любом случае я про запас нарвал - первыми в дело пойдут. Предыдущие недели три назад заготавливал.

Нашел единственный в траве зеленой и сочной.

Тема вообще супер, прочитала всё на одном дыхании, но чувствую, что всё же не поднимется у меня рука брать не знакомые грибы.
И вообще damaskar молодец, такие темы полезные создает, про травки, про грибы вот ))))), а главное, всё кратко-четко-ясно )))))) :super:

Ну и выше тоже про употребление грибов свежими есть.
Ни разу не ел сырых грибов, неужели вкусно?

Свежие -это не значит сырыми!!!!!!!! :-D Это означает -с минимальной обработкой -не как, например, после сушки(там меняется структура и белок легче усваивается), после засолки -должно пройти определенное время для удаления горечи -там идет ферментация, что также ускоряет усваивание белка...маринование -термообработка плюс обработка кислотой...,свежими -это жареные, в супе -то есть быстрая обработка теплом( такие грибы не содержат веществ, которые могут повредить человеку).

Сыроежки, белые в ухе-вкусно.

Ела на отдыхе салат - сырые молодюсенькие шампиньоны и сырые кабачки цукини с тертым сыром. Вкусно (и без последствий для здоровья).

Есть грибы, не содержащие вредных для человека веществ... их можно есть сырыми, последствий не будет..но и пользы мало -они практически не усваиваются .Выходят как и попали в организм, в неизменном виде :-p

Всё равно отдам :-D . Мне хватает нескольких белых, которые я нахожу, гуляя с собакой. Остальные ну могу разок за сезон пожарить и только. А вот искать люблю, но совсем не умею, кроме как тупо прочесывать лес. Подозреваю потому, что ничего про грибы не знаю. А тут знающий человек попался :-)

Достаточно один раз нарваться на ельник с лисичками, рыжиками или маслятами. Или остатки березника с опятами. Или на полянку с белыми, на лесок с красноголовиками или груздями. И готов человек-заболел. Сегодня в паре областей побываю - м.б. к свежей картошке что-либо наберу.

незачем.
Определенные грибы живут в определенных местах и появляются в определенное время. Вся тонкость- оказаться в нужном месте в нужное время.

Грибы не мобильны -они десятилетиями растут в одних и тех же местах-на одних полянках, под одними деревьями.... Весь вопрос-в нужных для образования плодового тела условиях))