Холодец

Что-то захотелось холодца.
Давайте, кто как делает, девочки выкладывайте, у кого можа интересные варианты есть?)))

вот чо все о еде, да о еде?!:-)
я съело 2 киви всево...

готовить холодец не умею, можно купить в магазине.. Купец например )))

У Кали спрасите....а так то по теме, дегустатором то ничеб.......пашел.....

эта йад.

короче, холодец. ингридиенты - свинные ножки, ушки, говяжие хвостики - и самое главное - все таки - кусок мяса. говядины.
ножки, ушки, хвосты замачиваем в холодной воде, через часов 5-6 промываем и ставим на медленный огонь в большой кастрюле. туда же кладем мсяо большим куском как есть - и нехай варитсся еще часов 5-6. можо больше. сварилось? заглядываем в кастрюлю - там должно быть такое густое варево - мясо распавшееся на волокна, от ножек-хвостиков косточки отдельно, хрящики практически растворены... Выбираем все косточки, крупные хрящики. еще раз кипятим холодец уже с солью и пряностями - черный перец горошком, душистый перец, лаврушка. (просто доводим до кипения, даем пару раз сбулькнуть ивыключаем). Нарезаем чищенный чеснок на маленькие кусочки, закидываем в варево, размешиваем и разливаем по формам. застыло - снимаем жир с поверхности и едим с горчичкой....

Лучче с аджичкай крепенькой.......

а из кого он там сварен? знаете?

я б завбазою пошёл, пусть меня научат...))) (с)

ушки/хвостики я не кладу, не пробовала, а вот ноги тока свинячьи?
и мясо - говядину, какую часть?

Ухо., горло, нос, сис..пис...хвост.......

Цитата из ГАРАЖА......Люди почему то всегда выбирают именно заднюю часть..........

ноги да - свинячьи обязаельно - в говяжьих меньше желатина, придеца добавлять.

да любую, вырезку совершенно излишне - мякоть что на фарш обычно идет, с жилками - сам то будет...

А я ещё в варево морковку кладу, лук репкой, потом всё вылавливаю.

Мож миня угастите патом, а то Кали в прошлый раз зажала халадец.....Плахишка она......

[Сообщение изменено пользователем 02.11.2006 13:53]

[Сообщение изменено пользователем 02.11.2006 13:55]

Она чё - варила уже?
А чё затаилась тогда и молчит?
Да мне не жалко, угощу!)))
А чё у Вас есть?)))))))))

[Сообщение изменено пользователем 02.11.2006 13:58]

Магу за аджичкой сбегать иль гарчичкай.......

холодца-молодца?
это я так понимаю, такой тип темперамента мужчины?

А я люблю с хреновинкой:-)
А чеснок я натираю и добавляю в бульон. Еще можно пихнуть курьи ноги, в смысле которыес лапами и шеи, они еще хорошо желируют. Мяско лучше порезать, а не на мясорубке. И самое главное, никакого желатина.

да, и сварить из его холодец)))))))))))

посмотрите, девочки, от мужиков как фсегда ни адного толкового совета а только потребительский взгляд на проблему, а ведь мсяо таки мужских рук дело))))

это мысль

и за мяском????????))))))))))))))

угу ))))
на той неделе жена делала холодец....
вроде из курятины....
единственная проблема - у меня горло "слабое" ((((

[Сообщение изменено пользователем 02.11.2006 14:17]

если только из неё - жидковат, нет насыщенности мясной

:popcorn:
растравили меня!....тоже захотелось... холодца-молодца :-)

Тут его нэту......