Кухня рыбака

Да я не в теме даже скока булка хлеба в магазине стоит. Но точно знаю, что выгоднее самому печь, чем покупать. Катюха просто муку покупает, ну и добавки там всякие. Пакетики для хлеба ни разу не видел. И тесто сами делаем. Тоже классно получается.

Алексей кинь пожалуйста ссылки на эти девайсы где покупал, блин слюнки потекли.

Паша попроси рецепт пожалуйста)

Дак у неё их несколько книжек. Они в книжном продаются. "Рецепты для Хлебопечки".
Стоят не дорого, но есть достойные рецептики. Хлеб оболденный получается. А запа-а-а-х, от хлеба, на весь подъезд. Аж слюни текут, как у собаки, когда к квартире подходишь. :-D :-D :-D

Ессесно себестоимость штучного производства выше раза в два, а то и больше.
Зато хлеб элитный получается.
В том же Метро чиабата стоит 120 рубликов булка ;-)

Девайсы такие:
Binatone. 2 в 1: мультиварка-хлебопечка MBS-2175
Гриль Tefal GC306012

ссылки где покупал в личку скинул

[Сообщение изменено пользователем 06.02.2015 16:21]

Еще один эксперимент: Пивной хлеб.
Мука пшеничная обойная(цельнозерновая) грубого помола, мука гречневая, вода, пиво, соль, дрожжи, разрыхлитель, чеснок, не много кедрового ореха, солод-вот такой:


Пришлось повозиться...сначала ни как не замешивался, пришлось с половины "обычного" режима перевести в режим "французкий хлеб" чутка воды добавить....потом поднимался плоховато...

Но тут суть такая оказалась: когда "легкие" хлеба делаешь сначала все жидкие ингридиенты заливаешь, потом сухие и в самом конце дрожжи, а когда "тяжелые" дрожжи надо в воду засыпать(а мне думается вААще их надо запарить предварительно)...

Но в итоге четА вышло:




получилось по типу тибетского хлеба или хлеба цельнозернового...в магазах еще маленькими булками продают за не малые деньги...

тосты прикольные из хлеба получаются:

Из традиционных ингредиентов решили разнообразить меню:
филируем нельму

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
филируем рипуса

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
чистим лук

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
достаем из запасов сушеные белые грибы и замачиваем их не надолго в воде

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
потом обжариваем это дело, добавляем морковки

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
раскладываем по горшочкам, добавив картофель

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
сверху выкладываем рыбу, закрыв ее сметаной

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
ну, а филе рипуса - в растягайчики :beach:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Растягайчики-зачет!!!

Но рыба с грибами в горшочках-фууууууууууу какая гадость :ultra:

Вот и до кекса очередь дошла :-p

Рецепт где брал?

Я однажды приготовил блюдо из книжки, прилагаемой к мультиварке и вывалил в унитаз. :-D

Они с ненашего языка переводы делают и нам продают,хотят, чтоб мы тут померли все :-D Полет фантазии-наше всё!

не в обиду парни...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

:-D :-D :-D :-D


По теме СУПЕР!!! теперь я знаю что хочу на 8 марта :beach: :super:

[Сообщение изменено пользователем 08.02.2015 15:33]

делали как то пару раз "рыбу по русски" всем понравилось, только там судака брали, считай , что такие вкусы у меня. Если кто надумает делать..., филей будете срезать - отварите кости для бульона, а то я чего то тупанул в этом плане :-D водички кипяченой подливал.

Саня, твои растягайчики-вдохновили...дюже захотелось и вот растягайчики из Шартаской форельки в слоеном тесте:

Ну для начала молосол из брюшек под сливовицу:


Филеровали и с луком чутка обжаренным:


Сначала вот такие "лопухи" вышли :-D




Ну а потом культур-мультур:










Вкуснятина необыкновенная :-p

И еще хлеб:

Наверно сочныееее. :food:

Сегодня родительская суббота...и потому пирожки... антикризисные )))

Берем обычное дрожжевое тесто...карамельки..


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Лепим пирожки-шарики и складываем на хорошо смазанную маслом форму (так чтобы и шарики обмазались маслом)...


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Получаем любимые пирожки из детства "веселая семейка"


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Между делом лепим пирожки с рисом и консервой...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ну и чебуреки в кучу (со всех сторон уже все жарилось и пеклось - сфоткать не успела)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Не кулинарные изыски конечно, но вполне зато бюджетно :hi:


[Сообщение изменено пользователем 26.02.2015 23:34]

Насмотрелся изысков кулинарных, слюной подавился, кое как успели спасти :-)

Лучший мануал по филеровке леща, что нашел в инете

Ловлю леща, но жуть как чистить не люблю :-)

красиво работает :super: , но много полезного в отходы уходит :-(

этот финн много какой рыбы разделывает.
я форель как он разделываю, по его видео учился.
а отходы, я на бульон пускаю.

Дамы и господа, объявляется конкурс; надо угадать по фото, что за блюдо я изготовил в приступе старческого маразма.
Тот , кто будет ближе всех к цели, будет награждён сертификатом в заведение, номиналом в 10 тыщ рублей. Типо, пей - не хочу.

[url=https://fotki.yandex.ru/users/cheremnih2012/view/1...

[url=https://fotki.yandex.ru/users/cheremnih2012/view/1...

похоже на грибы

Вполне таки съедобное и не является угольками от костровища, правда, вид имеет несколько непрезентабельный. В этом вся интрига.
Подсказка:

содержит белки, клетчатку, ферменты, фитонциды, сахар, железо, калий, магний; витамин С, В1, В2, В5, В6, В9, РР, Н, Провитамин А и каротин.
Содержащийся в ней антоциан положительно влияет на организм человека, повышает упругость капилляров и нормализует их проницаемость. Кроме того, он препятствует воздействию радиации на организм человека и предотвращает белокровие.

Целебные свойства ....... обусловлены также содержанием в ней большого количества солей калия, магния, железа, ферментов, фитонцидов, богата питательными веществами и витаминами. Содержащиеся фитонциды препятствуют развитию туберкулезной палочки. Еще в Древнем Риме ....... лечили заболевания легких, а для лечения острых и хронических бронхитов применяют и сегодня.