Коллективный закуп ; Коптильн ;

Лёх....после сегодняшнего разговора-.......выведу ХК в режим, что и дачасад не нужна будет :-D .....такк :-D , на балконе чуть чуть поддымлевать......как практика показала - запах примерно один - как при ГК так и при ХК...только времени надо по разному...

Давай, давай....будем еще на балконе и рыбку хк делать...У меня аж два термоса по 1,5 литра есть под это дело...

:-D есть одно условие!!!........- я буду одним из первых дегустаторов - пробавших твоё творение!!! ;-)

Расскажите как коптить терпуга. С головой или без, размер тушки, особенности))
В ашане взяли на пробу.

Так же как и обычную рыбу...можно с головой, можно без головы...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru время копчения 35 минут,щепа ольха+яблоня+бук

доброго времени суток!!! вопрос такой !! купил коптилку толстостенную два уровня с поддоном для сока от рыбы первый заход делал на мангале стружка "яблоня" минут 25 на хорошем огне РЫБА ПОЛУЧИЛАСЬ ГОРЬКОЙ второй раз промыл коптильню тот же мангал огонь меньше, больше углей было, стружка уже ольха рыба опять с горечью ПОЧЕМУ ТАК???? раньше коптил на тонкой коптилке

попробуйте стружки перед закладкой замачивать , минут на 15.... ну и огонь поменьше держать .

Когда новая поставка? Нужна 1 штука за 3700!!

Ответил в личку.

Есть желание приобрести такую коптильню. Жду координаты и сроки поставки)))

время копчения 35-40 мин.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
мелочь до 6 кг,влазит,по крупняку 8 кг за раз :-)
фоты старые,че одно и то же каждый раз фоткать :-)

Ответил в ЛС.

:vote: :gun: :food:

А когда планируется следующее поступление коптилок?

тоже интересно, мне нужна уже третья по счету :-D
запишите пжалуста

Коптилки 5 штук(три из двушки, две из полтарашки) остались от последнего закупа-звоните 89222092969.

Алексей, забронирую ту, которая из двушик, завтра наберу.

Алексей для меня тоже забронируйте из двушки) завтра позвоню.

Морской окунь на 1,2 кг. и скумбрия:

Вчерась коптил морского окуня на 1,2 кила и пару скумбрий..



























Получилось как всегда супер :-p

Вчерась грудинку коптил.
В субботу на Омеге прикупили грудинки:


Грудинку обмазывали в трех вариантах: чеснок; чеснок-зелень; чеснок-красный перец...ну ессесно соль везде и черный перец:














Все плотно запаковали в фольгу и на балкон на сутки:


Опилки ольха...так как коптить собирался не менее 2,5 часов на малом огне фольгу на дно не клал, а сделал так: сначала не много сухих опилок(для розжига так сказать), а сверху не много влажные:








Ну и как обычно на низ куски покрупнее, сверху по меньше:






Да испытывал новую двухконфорочную плитку Дуэт-коптилка на нее встает просто идеально :-d






Выставил средний огонь ручками, а потом регулировал редуктором-очень удобно...

Поставил коптить на 2,5 часа...А потому как в это же время гнал сЭмыч-а там ессесно надо пробу снимать :mrgreen:
Так вот отвлекся малеха в результате коптил почти три часа...
Итог:


Так вот учитывая мощность плитки-можно коптить часа два...

Когда мяско остыло-плотно запаковали в фольгу и на балкон до утра:


Щас пробу сняли-супер :-d

Захотелось копченой рыбки, забежал в мегамарт, взял окуня. Случайно увидел корюшку, тоже взял на пробу.
Коптил на балконе.
Получилось вот так :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Добрый вечер, подскажите есть ли возможность купить данную коптильню 2мм.

Ответил в личку.

[Сообщение удалено пользователем 06.11.2014 09:13]