Вкусная рыба.

Question

Я люблю ловить рыбу! Но есть другой вопрос, кто знает какие- нибуть рецепты приготовления рыбы?

marich · Accepted Answer

карась надрезается - вот так...

Подготовленную рыбу посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте в масле до румяной корочки. 
Для соуса растопите масло, всыпьте муку и спассеруйте до светло-золотистого цвета, слегка охладите и разведите бульоном. Соедините со сметаной и проварите 5–7 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте. 
Уложите рыбу на смазанную маслом сковороду, вокруг разложите нарезанный кружочками картофель, сверху положите лук, залейте сметанным соусом, посыпьте сухарями и запеките в духовке.

получается -вот так..

Sklaroff© · Answer

да их умотаться)) я люблю самый простой способ: обвалять в манке и муке и зажарить)

Bukenawa · Answer

Карась + соль+ мука + сковородка

Язь + соль+ коптильня :-)

patya-rezh · Answer

Чуть кружку с пивком не выронил как увидел 8( ,  даже  мойва теперь не лезет  :-D

Дед Митяй (рыбак-лентяй) · Answer

Прямая угроза королю :-D

Дмитрий VT4M · Answer

жжошь )) :-D

Bukenawa · Answer

Тоже солю не в рассоле, а сухой смесью соль сахар (2 части соли 1 сахара), плюс черный перчик и немного лаврушки.
Филе посыпаю смесью, между кусками пару листиков лаврушки, заворачиваю в чистую ткань, и в прохладное место, через сутки есть. :-)

Аскольдыч · Answer

соль 3 сахар 1 форель отделяю от костей нарезаю тонкими ломтиками укладываю в ёмкость пересыпая смесью завтра за уши не оттащиш

civic-настоящий · Answer

добавляешь до такой консистенции соль2 части сахар 1  чтоб картофан всплыл

civic-настоящий · Answer

Дима aes  дал очень хороший рецептик соль+ сахар  смешиваешь с водой до токай консистенции чтоб всплыла чищенная картофелина (не очень крупная)  всё заливаешь в кастрюльку с рыбой и придавливаешь через сутки уже готово  делал такое на НГ всем понравилось

S.Sanych · Answer

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=90&i=94611&t=94611
 ;-)

VitaliyV · Answer

Сергей, а в каком соотношении сахар соль, (хотябы примерно 1:5,1:20).

рыбий враг · Answer

ищи тему что делать с ершами.
если решишься.
 :-)  :-)  :-)

VitaliyV · Answer

Не, про ершей мне не надо.

eliz ™ · Answer

в панировочных сухарях лучше

Дед Митяй (рыбак-лентяй) · Answer

Чувак один делится, как сделать коптильню дома.
Трубу в фортан, а кастрюлю на плиту и мелкий огонь.
Снизу сбоку - отверстие в боковине.
После копчения - открыть, продуть.
Потом на балконе открываешь.
Сколько-то времени проветриваешь и можно хавать.
Муторно, конечно, но надо попробовать.

VitaliyV · Answer

А кто-нибудь солил Семгу или Форель? Понравилась слабосаленая Семга из Ашана, но вот цена 200руб за 300гр - дороговато. Как правильно засолить?

Влад99 · Answer

В инете их много

*** EVGEN*** · Answer

ну хорош уже издеваться,я слюной весь изошел  :suxx:  :-D

АL · Answer

ну ты Леха - садюга :vis:

татищев · Answer

лучше в водке,,..

VitaliyV · Answer

Попробую пополам сделать - часть в рассоле часть с сухой смесью.

civic-настоящий · Answer

зайди на форум кулинария, там много разных рецептов

MIHAIL 77 · Answer

копченая самое то.
 а в домашних условиях, крупную рыбу, потрошу не чистя чешуи натираю солью с перцем, заворачиваю в фольгу и ставлю в духовку.

Вкусная рыба.

Поделиться