Шашлычки

Question

Поделитесь секретами, как вы мясо подготавливаете на шашлы... Я вот  обычно делаю: вода+ лимон+ специи и много много лука. Курица в пиве делала, но мне не понравился привкус мяса. В винном соусе тоже не впечатляет. Может правда какие секреты и тонкости есть...

MТRIX ® · Accepted Answer

В общении автоклуба и в МК это обсуждалось сотни раз :)

Гaд · Answer

пиво катит для любого мяса

РЫЖАЙЯ · Answer

нада падумать:).. гатов там дрова колоть, баню топить, за пивам гонять и все такое? )))))))))))))))))

Алисанька · Answer

По теме. Рассказываю последний раз рецепт по настоящему вкусных шашлыков.
Надо.
1. Мясо. Лучше - баранину, но и свинина сойдет
2. Лук
3 Помидоры
4 Гранатовый сок свежеотжатый
5 Специи: от хмели-сунели до регана, всяк травки в дело пойдут, кроме тимьяна, орегано, аниса и бадьяна
6 свежая кинза
Никакого уксуса - он сушит мясо! Ускорить маринование может белое сухое вино. Весь фокус - в правильно подобранном букете приправ. 
Ну, а на счет того, что шашлыки - мужское дело - оставим мужчинам это заблуждение, чтобы не резать лук и не дышать дымом во время жарки...

yjdtymrbq 2 · Answer

а мне можно с вами

РЫЖАЙЯ · Answer

а ты чо щас в налогавай работаишь?

Captain Fantastic · Answer

у тя откуда дача и авто? :)

РЫЖАЙЯ · Answer

эта вообщем та не проблемма, в майео авто влезет еще 3 чела если чо.....

у меня зачет мать ево....
в субботу мона....

я-за!

зы: короче стучись в асю:)

willgame · Answer

аха, значит у вас муж есть!
а че ж вы свою кандидатуру выдвигали?
да еще претензии предъявляли?

Натусенок · Answer

РЫЖАЙЯ, было бы здорово ЖК на шашлы выбраться! Я в четверг без мужа буду.. поэтому с транспортом у меня проблема.

РЫЖАЙЯ · Answer

а ваще это тема!!!...... могу предложить неплохую такую дачку (3-х этажную) возле первоуральска (там пыаво еще продается местное. афигенное) скажем так в четверг (т.е. завтра) ну или в субботу после обеда (у меня экзамен в субботу до обеда)....
кто захочет поучаствовать - присоединяйтесь:)

Sega* · Answer

В пиве можно, но только надо добавить майонеза немного, лук, соль, перец, ЛАВР, ....а пиво лучше из Титьки, типа очаково..замачивать с час, не дольше......для курицы самое то.для другого мяса пиво не катит.

Натусенок · Answer

что за дискриминация?? тонкий намек , что не женское это дело?? для мужчин уже давно свой клуб сделали)

willgame · Answer

Ездил на шашлыки, но то ли мясо сухое, то ли че.
Вообщем жесткое мясо было:(

Валентинkа · Answer

смотрю я на вас и облизываюсь...:p:food:
а может это...
может всем женским ;) клубом на шашлычки?:food::beer: :hi:там и разберемся, кому и куда пора?

Грешник · Answer

Самый главный секрет хорошего шашлыка-это парное мясо!
И замачивать не надо. Травами разными обсыпал, часа 3 подержал на холоде и готово. 
Парное мясо!

Страшилка · Answer

Проверенный и очклассный способ приготовления шашлыков, и к тому же довольно простой:
замачивать мясо (я всегда делаю свинину)  в кефире с добавлением специй (я обычно использую готовые смеси, которые продаются с пакетиках) + большое количество лука кольцами. Мариновать не меньше 6 часов, лучше 10-12.
Очень вкусно, мясо нежное. Пальчики оближешь!

Натусенок · Answer

ЭХ, я уже вся  в желании)) уехать на природу из душного, но любимого города. Костерчик, шашлычки)) я вот еще люблю помидоры жаренные)). Смотрю, я на свинику и курочку и уже просто вижу, как это все будет зажариваться, шипеть и вкусно пахнуть. Нямско) Попробую какую нибудь часть замариновать с майонезом, а часть, по-старинке, с лимонным соком)

willgame · Answer

такая слуновыделяющая тема. но итс ок. т к завтра мы едим на шалыки. и уже все заметано и договоренность есть

Нюансы:
на березовых углях готовить (сосновые не прут)
уксус не всегда обязателен.
прикольно когда с овощами потребляешь.
во время готовки и ли после замочки, можно в вине подержать
белом или красном не знаю
во время жарки красным вином полевать, про сузое не знаю.
при употребление красным вином запивать...
слушать не громкую музыку...удобно расположится на природе...
не избегать цивилизацию.
но и мусора вокруг лучше поменьше:)

Captain Fantastic · Answer

Майонез + специи. И НИКАКОГО УКСУСА -- он уже присуцтвует с майонезе

FLAGG · Answer

Апсолютно не женское.

Sharfik · Answer

Можно замачивать так: вода+соль+уксус(на вкус)+ лук+перец горошек+лавровый лист
Можно сделать в майонезе, кстати, они быстрее в этом случае готовятся и гораздо мягче получаются....майонез+лук+специи

MТRIX ® · Answer

Это не дискриминация, это намек к тому что не стоит плодить темы про шашлыки, аналогично темам "секс и дружба" :)

Баба Яга · Answer

Шашлык - дело неженское, согласна :-) Что в приготовлении мяса можно доверить женщине, так это помыть посуду :-)
А вообще в шашлыке САМОЕ ГЛАВНОЕ - это свежее, ни разу не мороженное мясо, и если мясо свежее, то любой рецепт, как кому нравится, главное, как правильно тут гооврили - отсутсвие уксуса. Мы делаем только в луке, специях и травах.
Ну, и запивать тоже имеет значение чем :-)

А еще лучше рыбный шашлык..мммммм!

Шашлычки

Поделиться