Паэлья

Паэлья - блюдо испанской кухни.

Нужно:

- 400 г. морепродуктов - любых, в данном случае - креветки разные, мидии, кальмары, осьминожки

- 400 г. куриной грудки
- мука
- растительное масло
- 1 луковица
- 1 зеленый сладкий перец
- 3 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- шафран, тимьян, орегано, базилик - по 1/2 ч.л.
- черный перец молотый
- 3 стакана куриного бльона
- 1,5 стакана белого сухого вина
- 1 стакан помидоров
- 2 стакана длинного риса
- горошек


Нарезаем куриную грудку кубиками


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Муку смешиваем с солью и черным перцем, обваливаем курицу и жарим минут 5 на большом огне.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Нарезаем кубиками перец, сельдерей, лук, и мелко - чеснок.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Добавляем к курице, жарим на сильном огне при постоянном помешивании, покаа не станут мягкими.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Посыпаем курицу пряностями


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

... добавляем помидоры кубиками, готовим 2 минуты


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Вливаем куриный бульон и вино


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

... доводим до кипения


В форму насыпаем рис


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

... выкладываем на рис всё, что тушилось в сковородке + морских гадов


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Заливаем тем, в чем тушилось - бульоном с вином и добавляем горошек (немного)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ставим в духовку на 180 градусов, запекам, пока рис не станет мягким - где-то минут 25-30.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Накрыть, дать постоять минут 10.


Всё, можно трапезничать. :-)



Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


PS: креветки очищенные, только одна с панцирем - типа для красоты :-D

жуткое зрелище ...
:-D

ааааааааааааа, креведкииииииииии

Ела этой зимой испанскую паэлью на границе с Испанией...из море-продуктов. Ощущение было, что это плов по их (по ихнему, как говорят многие, по ихонному)...только цена с названием "плов" не сочеталась :-D

опа........
попробую приготовить.....
впечатлило!!!! :appl:

Это меня взбудоражило:-)
А так отличное блюдо, похоже на пловик

ай молодца

вкууууууусно то как :-)

Lorda - прямо в избранное страничку добавила..надо такое же дома сфаганить :hi: Выглядит ооочень вкусно ;-) ..а как получилось-то? Правда вкусно? ;-)

и это..гадов то вы покупали свежих?

классная штука, с разливным пивом San Miguel вообще ровно идет ...

креветки? 25-30 минут? они же резиновые станут!

Прикольно, ващееее

А где шафран взяли ? из Испании :smoke: ?

Да очень вкусная штука, легкая при этом, вообще риса можно поменьше - гадов - побольше, вообщем, тем еще и нравится, что можно разные вариации. Можно без курицы, а добавить - крабов, например.

ФИГНЯ!!!!!!!!!! Я вот щас домашней окрошечки с водочкой намахнул, паэлья в подметки не годится. :-D А вот вино у вас хорошеее на фото - итальянское

Так им и надо...гадам :-)

Вы шо ... правильная паэлья окрошку уделывает !

8( Жесть :-D

в Метро на льду, думаю, что можно и с мороженными, типа морской коктейль продаётся




не станут - они сверху, жидкость испаряется быстро :-)

+100 но только в Испании!

Когда была в Испании - попробовала это блюдо впервые, очень понравилось.
Сейчас приготовлю как - нибудь его сама, спаcибо за рецепт LORDA

Как рука?

скажите пожалуйста, где Шафран взяли ?

Из ЮВА :-)



С вином тоже нормально ;-)