Закуски к водке: горячие или холодные? Опрос.

До хрипоты, уважаемые, спорил давеча с одним видным гастрономом-ресторатором и вот на какую тему:
какие закуски аккуратнее и бережнее всего идут под водочку.

Я всецело придерживаюсь мнения проф.Преображенского и декларирую отказ от холодных закусок в пользу горячих при их наличии, как то:
1. Жульены во всем многообразии.
2. Пельмени и вареники
3. Селянки
4. Горячая ветчина и вообще блюда из мяса.
5. Супы (хаш, борщ, солянка)
6. Отварной горячий картофель с маслом и укропом.
7. Барбекю во множестве вариантов.
8 Пирожки и горячая закусочная выпечка вообще.

Оппонент же трактует справедливость выбора холодных и только холодных закусок, мотивируя историческими традициями русского закусочного стола, как то:
1. Соленья и маринады овощные: огурчики, помидорчики, капустка квашеная, грибочки и т.п.
2. Сало (соленое, копченое, запеченое, вареное и т.п.)
3. Зелень огродная (чесночок, лучок пером, петрушка, укропчик)
4. Огородная же свежая грядочная продукция - редиска, помидорки, огурчики из парника
5. Рыбные соленья и копченья
6. Соленья и копченья, но уже мясные.

Где правда?!

ps уверен в своей правоте - очень.

ps 2 буду премного признателен за аргументированные мнения.

я предпочитаю второе.. супами вообе не понимаю как закусывать водку..

лучше селедочки с лучком и картошечкой в масле вообще помоему ничего не придумано :-)

ГОРЯЧИЕ!

+ холодные ;-)

ибо вкуснее когда всего много:-)

водка-зло неимоверное!
мартини с лаймом и креветочками рулит:-)

хм.. а вообще и из первого и второго есть чем закусить вкусненко :-)

тока вот супы и тем более выпечки - выкинуть, не под водку это :-)

холодные рулят!
а вообще, водочку прикольна пить, когда хороший стол с превым вторым и третьим:-)

всё годиццо! :-)

согласен, что это хорошо.

Но! достаточно ли хорошо, чтобы утвердить догмой и отвернуться от горячих закусок, коие, несомненно, шаг вперед в закусочной гастрономии?

лучше что бы всё было и холодные и горячие :-)

+ 100 :-)

Татьяна, вот чего, а? :-)

Тема волнующая - а ты "мартини, мартини"... :-)

Ты русская вообще? :-)

нет конечно.. зимой к примеру очень порой хочется после того как намерзнешься именно горячим закусывать, пельменями теми же. ну и само собой горяченький шашлычок и подобное и вообще мясо - очень хорошая закуска!

вот что мне нравилось раньше с водкой..


Это колхозницы чтоли? :-)

Имхо, так:
1. ПЕРЕД стопкой, горяченького: жульенчик, какой-нибудь или колбаску украинскую жареную.
2. Стопку сильно охлажденного напитка.
3. ЗАКУСИТЬ чем-то холодненьким со свеженьким вкусом: огурчиком, помидорчиком, можно маринованными, грибочком, прочей зеленью...

Алкоголь - природы боль! ;-)

:-d

Солянка без водки - деньги на ветер.
Ну и селедочка с картошкой и лучком - это вещь.
Только за нормальной селедкой в Мурманск ехать надо. :-(

минуточку. очень хорошо когда с селедочке подается именно горячая картошечка )

можно даже без водки

ты русский? Неее... Ты не русский... (с) кинчик с Евдокимовым..

аа.. не искушайте еще весь день работать :-)

Классика жанра: Соленый огурец, картоха отварная, черный хлеб.
Просто когда намахнуть 50 капель, сойдет и бутик с черной икрой....
А вот когыды серьезно все: без горячего и солянки на утро не обойтись :-)

пилят... а ведь с утра водочки ваще не хотелось....

не очень приятно закусывать холодную водку ... горячими закусками.

а вот как же вы не правы сейчас, так говоря...

горячие подовые пирожки и кулебяки с разнообразными закусками - это ум можно отъесть.

существовала традиция "водочных пирожков" - маленьких, на один укус.

а уж сочнейшие пироги с благородной рыбой - это наисамейшее то под беленькую.

по пироги с тешой и вязигой уже и не говорю - захлебнусь сейчас :-)

а сытные наваристые супы? да они созданы под водку!

хаш - это вообще блюдо без водки мною не представляемое.

+1