Закуски к водке: горячие или холодные? Опрос.

холдные всяко... ибо пить холодную водку и потом заедать горяим - туфта в желудке и шибает быстрее... а так она сама нагревается за счет тепла тела и не так напиваешься сильно

Яков Михалыч...
Вообще горячий стол, но.... всё зависит от компании. Когда один пиршествую предпочитаю горячее и желательно борщег.

Всекапец.
Захлебнулся слюной.

З.Ы. Я б подошел к столу с холодной закуской )) В студенческих общагах с горячими закусками было туго всегда. Уже не студент, но привычки остались )

:-d
истина как всегда где-то рядом (с)

сначала холодные закуски (капустку квашенную обязательно!) под водочку в шубке, потом горячее под оттаявшую и ... до кофе с коньяком не добраться :D... а с утра капустный рассол!.. мм-м...

Конечно горячие. Но без водки :-)

Очень, очень хорошая и нужная тема!
Кстати, о Булгакове.
"Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом
закусывают только недорезанные большевиками помещики.
Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими.
А из горячих московских закусок - это первая.
Когда-то их великолепно приготовляли в "Славянском Базаре..."

Почему-то про то, что суп был поставлен Булгаковым в один ряд с холодными закусками, мало кто вспоминает.
Наверное, не зря, ибо в данном случае я с ним не согласен.
И уже упоминавшиеся хаш, харчо и борщ, и острые мексиканские супчики - очень в тему под водочку.

Меня очень долго мучил вопрос - что же имел в виду Булгаков под "первой из горячих московских закусок"?
Решил, что это какой-нибудь жюльен, благодаря фильму, в котором Преображенский и Борменталь трескали что-то ложками из кокотниц (так вроде фигня жюльенная называется?).
Но как-то в журнале "Гастроном" наткнулся на такой рецепт:
"Горячая закуска профессора Преображенского (6 порций)
Что нужно: 500 г куриной печени, 6 ломтиков ржаного хлеба, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. коньяка, соль, перец , 100 г сливочного масла, 1 ст. л. ворчестерского соуса.
Что делать: Хлеб порезать полосками 2х6 см, сбрызнуть соусом и обжарить. Печень промыть, обсушить, пожарить до готовности, в конце влить сметану и коньяк. Лук мелко нарезать, потушить в масле до слегка золотистого цвета. Сделать пюре из лука, большей части печени и соуса. Посолить, поперчить. Выложить пюре на хлеб, сверху уложить оставленные кусочки печени, украсить зеленью укропа."

Все собираюсь попробовать, но в нужный момент забываю об этом рецепте :-)

[Сообщение изменено пользователем 20.07.2007 17:33]

тортики, особливо с кремом! РУЛЕЗ!

боже... что с людьми сделала советская власть...

Яков, при дилемме о двух столах - ответ напрашивается сам собой - сначала нужно съесть горячее, чтоб не остыло, а затем перейти к холодным

и при этом не забыть напрочь о водке :-d

Яков Михалыч, после такой темы, хочется тебя спросить - ну и где сегодня нам так накроют? :-)

:beer: :food:

сразу оговорюсь - всех камментов не читал
но последнее время все же прихожу к мнению, что водку (именно водку!) лучше все таки закусывать.... горячими закусками, при чем те которые пожиже
точнее даже не лучше, а приятнее, что ли... холодным как-то не то все таки
ну выпил, ну закусил соленым огруцом, ну поморщился, а вот горяченьким!!!! мммм..... ну в общем не передать
при все при этом ни в коем случае не нравится закусывать водку копченым, да еще и горячим мясом, типа шашлык
вобщем все имхо

гм... :-)

Игорь, дорогой, на счет сегодня - не знаю :-)

а вот в недалеком будущем, возможно, приоткроется в городе специальный ресторанчик с водочной картой и соответствующей специализацей кухни :-)






Это - УЖАСНО :-)

подразумевается, что одного стола хватит чтоб от него не отойти :-)

+1 - горячие

"Не делайте из еды культа!" (с) О.Бендер


ЗЫ: Водку не пью, но другим советую.

никакой оттаявшей, тем паче - теплой - водки - не будет.

водка будет ровно +5 градусов. для этого порционные графинчики по 200 грамм, перед наливом охлаждаемые и придумали.

но делайте из еды - КУЛЬТУРУ!

гастрономия - это поэзия вкуса.

как писал один классик: "Верите ли, господа, мне первые оранжерейные огурчики, влажные такие на срезе, нежные - весну моей юности напоминают... Бегу, шинель нараспашку, воздух то, воздух - негой и талым снегом пахнет... свидания первые..."

Разницы нет особой - и там и там запотевшая ...
Если есть хочется - к горячему, если нет - к холодному :-)

Главное, чтоб всегда графин был наполовину полон ;-)

вот гад!!! :-)

а про водку есть подобное ?

Бутылка водки на троих + плавленый сырок или например Агдам + банка солянки :-)
Ностальгию не вызывает :-)

Приоткроешь графинчик - а там - сад яблоневый в цвету, шелковое платье сквозь листву летит, и смех звонкий, и шепот жаркий..."(с)

сьем всё горячее и пойду за пивом

Тема автоматически закрыта.