Воскресный опрос. Вы какое пиво пьёте? ЗОЖники сразу мимо.

[Сообщение удалено пользователем 30.01.2021 12:50]

этиловый знамо...
:hi:

надеюсь не метиловый :beach:

[Сообщение удалено пользователем 30.01.2021 12:50]

Вроде любитель пива а такой бред пишет...

про лагеры я точно уверен, что нет
но про крепленные пивы - я не уверен совсем

на щет цены спирта.. ну не смешите. Он очень дешев. В 2015-2016 5 литров спирта за 1500р. покупал. В фунфырях. Для разных настоек.
Покупал бы и дальше, пока не началась волна отравлений метилом

Откуда ж вы такие берётесь...

видимо после того, как пробуют пиво Охота, например :-D

господа, мне кажется мы с вами о разных типах предприятий производящих пиво беседуем. вы какие то древние пивоварни и сорта приводите в пример не характерные для массового рынка России.
попробуйте открыть "девятку", спиртом шибает. при стоимости бутылки меньше бакса в розничной продаже, нет ничего удивительного в попадании спирта в напиток без процесса брожения.
впрочем, "век живи век учись", бегло прочел про возможности современных дрожжей разгонять напиток до высокой крепости. и если технология позволяет выпускать на рынок доступное пиво, то я даже очень рад, что в массовом сегменте любители имеют такую возможно пить хорошее крепкое пиво...

Зачем?

оно называется пиво, вроде..
я вот не уверен, что в крепленных пивах нет долитого спирта. Это как с крепленными винами в России. Что Массандра, что другой любой производитель (Кубань-вино начала осваивать крепленные еще). Обязательно есть долитый спирт.

Вы вообще не читаете, что Вам пишут?
Ещё раз, контрольно - этиловый спирт а пиве НА ПОРЯДОК ДЕШЕВЛЕ получить БРОЖЕНИЕМ, а не вливанием спирта.
Массовым пивоварам деньги девать некуда, они поэтому делают заранее более дорогой продукт?

А вы мне байки первобытные рассказываете

Нет такого пива, боже мой... :facepalm:

чтобы ответить на свой вопрос...

ну и сравнить с пивом так которое с ваших слов неподецки разгоняют без спирта.
я почему дискуссию начал, опять же опираясь на сорта Патры двадцатилетней давности, то же Князь 6%; его было очень приятно пить, ощущалось, что пиво хорошо сварено, "крепость" хорошо гармонировал с пивным вкусом.
все что пытался после этого пробовать крепкого из отечественных сортов (впрочем и из крепких импортных от 5%), нет целостности вкуса. ощущение, что спирт тупо перемешен в напитке, ерш короче. поэтому сделал для себя ограничение в 4,5% крепости пива, выше старюсь не брать. чтобы не ощущать "спирт".
это личное наблюдение относится к т.н. "евробир" продукции огромных ходингов и нисколько не касается локальных/нишевых/частных пивоварен. если вам нравится, то очень рад.
другое дело, что свыше 90% потребителей мало что смыслят во вкусе пива (вообще покупают пиво по этикете (лояльность к бренду, престиж и прочий маркетинговый мусор), отсюда такие огромные рекламные бюджеты в этой индустрии). люди еще способны оперировать категориями: горькое, кислое, крепкое, холодное. не способны определить по вкусу "возраст" пива (атмосферный кислород его достаточно быстро "старит", "окисляет" особенно в ПЭТ бутылках), остроту (зависит от карбонизации)...

Любой спирт получается брожением, а потом ректификацией на колонне, что предполагает расходы по испарению и конденсации. В пиве же крепость достигается увеличением засыпи солода, который для пивгигантов стоит копейки. Ну а запах и ощущение добавления спирта получается из-за метода затирания, который даёт исключительно сбраживаемые сахара, не оставляя ничего на тело. В нормальном крепком пиве спиртом не шибает из-за богатого вкуса и аромата.

Кстати, забыл уточнить, что сейчас в пиве далеко не один солод применяется. Активно применяется несоложеное сырье и ферментные препараты, так что себестоимость пивного спирта вообще копеечная.

А Охота есть :-D

спирт тоже копеешный :beach:

мне кажется вы не там экономию ищите:
"Приказом Минфина России от 11.12.2019 N 224н определено, что с 1 января 2020 года цена на этиловый спирт, произведенный из пищевого сырья, не ниже которой должны осуществляться его закупка (за исключением импорта) и поставки (за исключением экспорта), составит 57 рублей за 1 литр безводного спирта."
на примере "росара": на тонну пива нужно 15л итого чуть меньше 900 руб в ценах 2020г или 0,9 руб/1 литр;
для сравнения: "акциз на пиво в 2020 году составит 22 рублей за один литр, если речь идет о напитке, крепостью от 0,5% до 8,6%"
имхуется с т.з. экономики открываются широченные возможности по купажу сторонними ингредиентами )))

Что конкретно пробовали?


А нормальное пиво пробовали?

приводил пример патровского сорта "Романс", с производственным циклом в несколько месяцев. его потом еще несколько лет ценители вспоминали...

что значит нормальное?
самое вкусное пиво которое приходилось пить - в 90х в баре "Хлебушко", с хлебным послевкусием в р-не кадыка. сильнейшее ощущение. еще и в жилу было - лето, жара. ярче ощущений от пива после этого случая пожалуй и не было...
потом по осени заскочил к ним с корешом, плеснули какой то кислятины.
больше не ходил туда...

Понятно, дальше можете не продолжать!

Не пробовали значит...

Но рекомендую попробовать!