Сидр!

Question

В общем или как тут принято /вкрации/  :-D сделал нынче из сока яблок, дабы не погнили все, замечательный и полезный напиток - сидр! Простоял он на гидрозатворе месяц и очень даже такой приятный на вкус вышел, на пивандрий похож не фильтрованный!   :-)  Есть тут кто может на своём опыте нюансы подсказать некоторые?

Гадёныш™ · Accepted Answer

Ну так это не сидр, а брага  :-D 
Брагу можно, можно даже пальчик оттопыривать

Kipri · Answer

В сидр же не добавляются дрожжи  :-)

Kaif Ibn Kumar Apstul Zadom Be... · Answer

И тут неверно - теоретики он такие! Не пробовал значит сидра - на брагу никак не похож!

Kipri · Answer

Мы без спирта делаем.  :-) Ничего еще в уксус не превратилось. Но тут важно на этапе брожения правильно сахар добавлять, не переборщив.

Гадёныш™ · Answer

Катюшка ))) То что он называет сидром пили ещё тыщ так 30-40 назад  :-D 
Всякие олени, ёжики и прочие еноты нажираются им же самым, пожирая яблоки забродившие ))))
В алкоголе вообще ничего нового не придумали ))))) Ну разве что дистиляцию ))))

Kaif Ibn Kumar Apstul Zadom Be... · Answer

Нет, тут не соглашусь - в КиБе не совсем тот сидр, что у меня, разбавленный какой то - как лимонад! Свой натюрпродукт всяко разно лучше!

Где то были кеды.. · Answer

:lol: ска

Гадёныш™ · Answer

Записал тебя в хохлы!
Ну что, когда Одессу будем на родину возвращать?  :hi:

Kipri · Answer

:-D пойду попробую. У меня уже год бутылка стоит. Предыдущая два года стояла. Уксусом не пахло)

Лампочка Ильичa · Answer

А я тебя в члены якудзы :hi:

Гадёныш™ · Answer

Мне нравится  :-D

dethay · Answer

Лучше сахара добавлять.

Eвгений Игoревич · Answer

Проверил что это тема про сидр, а не про внешность мужчин :-D

Kaif Ibn Kumar Apstul Zadom Be... · Answer

За какой период может стать уксусом? А погребок имеется, никаких затрат и зачем останавливать брожение? Год хранить не собираюсь - уйдет раньше. а вот что то типа игристого сделать желание есть!

bd68 · Answer

Минимум двоерых знаю, но они похоже уже спят. Завтра, наверняка, заглянут в тему :ultra: 
 :beer:  :beer:

Сам себе кулинар · Answer

период скисания зависит от температуры и доступа кислорода в бутыль. Но один фиг всё превратицо в уксус, даже в погребке, т.к наверняка вы уже дали доступ кислорода в бутыль. Я последний раз года два назад ставил - на балконе, еще снега не было, т.е +5 где-то было, за недели две и появился уксусный аромат. 
ПОэтому - пейте да и всё. Сколько в литрах, кстати?

Гадёныш™ · Answer

Да брага у тебя получилась, просто яблочная, потому вкусная  :-D 
Это же не пшеница какая и не овёс с кукурузой ))))
Физику же не обмануть  :-D
Сидр  :lol:

Сам себе кулинар · Answer

естественный алкоголь - не выше 6-7%, но этого недостаточно, шоб остановить брожение. МОжно хранить при температуре около 4-5 градусов, но это лишь замедлит превращение в уксус.

Сам себе кулинар · Answer

скиснет один фиг.. 
до 16-17% спирта дрожжи живут себе. А такого уровня естественным брожением добиться невозможно

Kaif Ibn Kumar Apstul Zadom Be... · Answer

Во! Кипря она умная!  :-)   Верно! 

Это тоже верно - в меру обязательно!

Сам себе кулинар · Answer

если спирту не подлить, то превратицо в уксус, как ни крути. 
Либо специальный погребок делать, что затратно. В вина добавляют диоксид серы шоб остановить брожение. В быту достатошно до 16 градусов доветси спиртом, примерно, тоже шоб брожение остановить

Лампочка Ильичa · Answer

Я вырос на вине с винограда, выросшего на земле свободной Бессарабии. 
Яблоки на той земле собирали с земли. Упавшие с дерева. Так и называли их-падалица. Это всё, что я знаю про сидр.

Гадёныш™ · Answer

Пойло для :cen: же  :-D

Anna-K (оак сдох) · Answer

Да. За сидром надо ходить в киб

Сидр!

Поделиться