Грибы и ягоды 2020

обабков вчера ведро набрали. нетипичные. как белые. толстоногие.
опят нет.

На Урале нет опят ,
Это Трамп виноват .
Долго думали конгрессом ,
Как нагадить нашим стрессом
....... :bayan: ....

Сегодня сгонял до окрестностей Верхнемакарово. За примерно час прогулки по краю леса насобирал где-то 4-5 кг разных грибов. В основном это молоденькие бычки (поставил на вымочку, завтра подруга закатает две-три литровых баночки), добротные синявки, шесть крепеньких обабков среднего размера, пара лисичек, один годный маслёнок (остальные - в червях), ну и три шальных: белый, подосиновик и одинокий лесной шампиньон (на бывшей трассе лесовозов с весьма странным запахом). Самые благородные (белый и подосиновик) оставил в холодильнике до лучших времён - остальные дожариваются...

В целом, лес сухой. И найденные грибы тоже суховаты. Но! Когда последний раз такое обилие грибов возникало с самом конце сентября?!.. Сам не припомню такого. В лучшем случае, в былые годы грибная охота заканчивалась в конце августа, начале сентября.

PS: в ходе грибной охоты случайно наткнулся на живого ёжика (наверное, впервые за всю свою практику лесных путешествий, ибо в основном попадались змеи, мышки, зайцы, косули, кабаны, лоси и т. п.)... Устроил ему фотосессию (я всегда с собой берУ профессиональную фотокамерУ), но ёж оказался необычайно стеснительным (при прицеле всякий раз отворачивал свою мордашку в другую сторону) - пришлось потратить более десятка кадров...

в 2016-м, например. Тогда до начала октября изобилие не прекращалось. Их, правда, в тот год летом почти не было, в сентябре только поперли. :beach:

Имеет смысл, если маленькие и крепкие, без червей. Бабушка (царствие ей небесное) умела их делать. Если правильно помню, то без уксуса.

Были найдены последние маслята. Подберёзовики.
Боровиков уже нет.

В 2015 собирал рыжики в середине октября, было очень много и все уже были замороженные но и абсолютно все чистые

:fotku: стеснительного Ежа

Пока не проявил плёнку. :-)

Беспутные туманы какие то.... :-(

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

В выходные попадались змейки, следы лося, кабана.

Случайно обнаружил одну простую вещь. И почему я не знал об этом раньше?
Один из последних образцовых бычков я просто положил на балкон в капроновую крышку от банки.
И он значительно подсох. (потом я его для верности разрезал для дальнейшей усушки)

Как просто.))
Можно элементарно насушить бычков просто выложив их на поднос и на балкон. Пусть бы сохли до минусовых температур. А потом в тканный мешок и хоть на батарею, хоть ушкапчик. И никаких там "В холодильнике уже места нет!!".
И так же синявки, шампиньоны и может быть даже грузди))
Ну и с водкой решил попробовать. (рассчитываю на мини-дозу грибной экстракции. Для минимального привкуса)


А это сегодня:


И это при том, что у хозяев этого сада и соковыжималки и прочее-прочее.
Яблокоурожаище.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

в лесу красота мир покой умиротворение
сюда уже на просто погулять :-)

в березняке все укрыто
ковром из листьев
на земле не разглядеть ничего

в ельнике по привычке рыщущий глаз :-D
выхватывает холмики груздей
все переросшие червивые
выросли когда грибники решили
что сезон закончился

не надо до такого доводить

всегда есть те
кому можно отдать

уже все отказываются :-) только свинюшки рады :-D

https://www.instagram.com/p/CE0kxyogV3q/



[Сообщение изменено пользователем 04.10.2020 21:31]

Я бы забрал бы пару ведер яблок на компоты

Меня друзья/знакомые/соседи уже закормили этими садовыми яблоками (в т. ч. вареньями и компотами из них). Предлагали несколько раз даже клиенты такси. Устал отмахиваться (ибо не особо любитель яблок - в отличие от картофеля, с которым в этом сезоне на Урале как-то не задалось)...

Не, любые грибы всё же лучше сушить интенсивным способом (например, в духовке), дабы избежать каких-либо гнилостных процессов (которым, кстати, бычки наиболее подвержены).

И да, в каких блюдах можно использовать сушёные бычки (кроме сомнительных настоек)?

Не любые. Всю жизнь опята и белые сушили просто на воздухе.
Не выдумывайте)


Мой опыт показал обратное. А я верю практике, а не категоричным мнениям )
Практический опыт показал абсолютное отсутствие гнилостных процессов.


Это интересный вопрос. Самому любопытно. :-)
Как ведёт себя та горчинка, которая есть в валуях при высыхании? Вот вопрос :-)
Как тут утверждали, она исчезает сама через три месяца в засольном состоянии.
Возможно исчезает и при термовоздействии.
В общем, любопытно мнение ученых.

В субботу гуляли около сада, 4 белых, 2 обабка, на фото попали не все :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Хорошая тема....жаль что кончается ...может заклинание какое на второй слой опят ?... :-D


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

у меня собак объедает калину
сколько достать может
стоя на задних лапах :-D

за фото с облаками плюса мало :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

здесь, правда яблоки мерзлые хомячит
но чтоб нагляден процесс был :lol:

Что то вспомнилось :-D
Яблоки на снегу... :bayan: