Бесплатные консультации по организации ресторанного бизнеса!

На вопросы отвечает ведущий специалист
Спрашивайте...

[Сообщение изменено модератором 05.05.2010 15:41]

А можно вопрос про нересторанный бизнес???! :-)

.....можно если это в нашей компетенции)

что будет иметь наибольший успех в данный момент? кафе/ресторан/кофейня/паб/арт-кафе и т.д. :-)

что-то специалист, какой то слишком засекреченный
как проверить его компетенцию...

Что нужно для открытия учебного центра по обучению наращивания и моделирования ногтей?

Я про доки, справки, разрешения, лицензии ....

З.Ы. попросили найти в инете..но там только про учебные центры для бухгалтеров есть...

Опять эти душные контактеры, заполонили всю планету млин (с)

Будьте добры, список ваших проектов по данной тематике.
Можно в формате:
1. Кафе "ромашка", разработка концепции, поиск персонала, результат - такой-то. Предприятие до сих пор находится на обслуживании.
2. Ресторан "Летняя роща" ..и т.д.
Заранее спасибо :-)

в личку велком

тоже не верите в его компетентность? :-)

:-D

Здравствуйте.
Подскажите следующее:
какие документы надо для открытия продуктового магазина?
какие требования для торговли алкоголем (кроме наличия лицензии)?
какие требования для работы магазина в круглосуточном режиме?

http://forum.klerk.ru/showthread.php?t=202866
Итак. Это перечень документов для ИП на 100%ЕНВД (розничная торговля пищевыми продуктами). С несколькими наёмными работниками, С отдельно стоящим продуктовым магазином 50 кв.м. Если у кого-то отличия, то могут быть отличия и в перечне документов.
ПО ЗАРПЛАТЕ: (всё делается вручную, без 1С, из-за небольшого объёма лень было учиться)
1.Заявления на стандартные налоговые вычеты
2.Документы к этим заявлениям (копии св-в о рождении детей, разводе, учёбе и пр.)
3.Заявления от работников на отпуск
4.Карточки 1-НДФЛ., но вот их вести не обязательно, но удобно. Веду в электронном виде, не распечатываю, т.к. предъявлять никому не нужно.
5.Платёжные ведомости по форме Т-53
6.Приказ на увольнение. На обратной стороне можно сделать расчёт компенсации
за неиспользованный отпуск
7.Приказы на отпуска Т-6
8.Расчет отпуска Т-60
9.Расчётные ведомости, можно сразу расчётно-платежные ведомости.
10.Расчётные листки (выдаются на руки работникам)
КАДРОВЫЕ:
11.Табель Т-13
12.График отпусков на год. Может абсолютно не совпадать с фактом, но чтоб был.
13.График работы (если он отличается от стандартной пятидневки) Издаётся за месяц до вступления в силу.
14.Договора о материальной ответственности
15.Должностная инструкция продавца (очень важный документ,
пропишите обязанности подробнее)
16.Журнал приказов по ИП
17.Журнал учёта движения трудовых книжек и вкладышей к ним
18.Заявления на увольнение, для уволившихся
19.Заявления о приёме на работу
20.Правила внутреннего трудового распорядка
21.Приказ о приёме на работу Т-1
22.Трудовой договор с приложениями (если есть приложения –это когда меняется оклад, система оплаты, режим работы и пр.)
23.Трудовые книжки работников (заполненные при приёме на работу)
КАССОВЫЙ АППАРАТ:
24.Договор с организацией на обслуживание ККМ
25.Документы о регистрации кассового аппарата
26.Журнас кассира-операциониста
УЧРЕДИТЕЛЬНЫЕ и ПРОЧИЕ:
27.Договор аренды земли
28.Договора на электроснабжение, газоснабжение ( у кого что)
29.Договора с поставщиками продуктов
30.Журнал учёта проверок контролирующими органами
31.Книга жалоб и предложений.
32.Предписания инспекторов и ответы на них
33.Приказ о розничной продаже табачных изделий
34.Проект павильона\магазина\ларька
35.Свидетельство о присвоении ИНН
36.Свидетельство о присвоении кодов
37.Свидетельство о регистрации ИП
ПОЖАРНЫЕ:
38.Акт на огнезащитную пропитку деревянных конструкций (если таковые имеются, напр. чердак)
39.Акт приёмки пожарной сигнализации
40.Акты на проверку дымоходов
41.Акты периодической проверки пожарной сигнализации
42.Журнал противопожарного инструктажа
43.Заключение пожарной инспекции о соответствии здания правилам ПБ
44.Паспорта на огнетушители
45.План эвакуации при пожаре.
46.Программа противопожарного инструктажа
САНЭПИДНАДЗОР (роспотребнадзор):
47.График периодических медицинских осмотров персонала
48.График санитарных уборок
49.Договор на дератизацию (мыши)
50.Литература по санитарным правилам (САНПиНы, Законы и пр с десяток маленьких дорогостоящих книжек))
51.Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил…
52.Санитарные книжки работников
53.Санэпидзаключение с приложением ассортиментного перечня
ОХРАНА ТРУДА:
54.Акты ежегодных проверок заземления и сопротивления изоляции
55.Документы на аттестацию рабочих мест (хотя бы акты измерений освещённости,
температуры и т.д.)
56.Журнал инструктажа на 1-ю группу по электробезопасности
57.Журнал инструктажа по технике безопасности. Вообще-то должны быть отдельные
журналы для разного вида инструктажей. Но у нас прошло и три в одном.
58.Журнал регистрации несчастных случаев на производстве (даже если случаев никогда не было)
59.Инструкции по технике безопасности по профессиям и выполняемым работам.
Здесь подробнее: даже если у вас только продавцы, то ведь они же убирают, помещение и территорию, работают с кассой и пр. У нас - инструкции для продавцов, кассира, грузчика, уборщицы, дворника, по оказанию первой помощи, вводного инструктажа.
Все - под номерами. В журнал инструктажа пишем номера инструкций для конкретных лиц, т.к. не все люди делают все работы.
60.Литература по технике безопасности, указанная в перечне необходимой документации. (Типовые инструкции, нормы, правила - тоже тоненькие книжечки, можно в электронном виде)
61.Личные карточки выдачи спецодежды и средств гигиены (мыло). Обратите внимание-кому-то надо выдать и резиновые перчатки и сапоги, и рукавицы, и фартук, т.к. нормы выдачи надо соблюдать и по уборщицам, и дворнику, и пр. А не только то, что положено продавцам.
62.Паспорта на оборудование (витрины, холодильники и пр.)
63.Перечень бесплатной выдачи спецодежды
64.Перечень документов по охране труда, имеющихся на ИП
65.Перечень законов и др. нормативных актов, распространяющихся на ИП, в части ОТ и ТБ
66.Перечень инструкций по ОТ и ТБ
67.Положение об охране труда
68.Правила пользования аптечкой первой помощи (должна быть в торговой точке – можно просто автомобильную)
69.Приказ о назначении ответственного за электрохозяйство (согласовывается с Энергонадзором, а для этого надо пройти курсы на группу по электробезопасности)
70.Приказ об обеспечении работников средствами индивидуальной защиты
71.Приказ об охране труда женщин
72.Приказ об утверждении инструкций по ОТ и ТБ
73.Программа первичного инструктажа на рабочем месте
74.Таблички на стеллажах с указанием допустимой нагрузки.
75.Удостоверение ответственного за электрохозяйство
76.Удостоверение об обучении ИП на курсах по охране труда
ЭКОЛОГИЯ:
77.Договор с коммунальщиками на вывоз ТБО
78.Договор со спецорганизацией на утилизацию ртутных ламп.
79.Лимит на размещение отходов, полученный из Ростехнадзора на основании ПНООЛР.
80.Проект нормативов образования отходов и лимитов на их размещение (ПНООЛР)
ОТЧЁТНОСТЬ:
81.Ежегодно: 2-НДФЛ, Персонифицированный.учёт в ПФ, в ФСС о подтверждении кодов, в НалогИнсп о среднесписочной численности.
82.Ежеквартально: Отчёт по ПФ, по ЕНВД, в ФСС
:ultra: 8(
:confused:
:weep: :vis:

[Сообщение изменено пользователем 01.05.2010 22:18]

а если ООО. и площадь более 50кв.м. (т.к. для продажи алкоголя надо торговый зал не менее 50кв.м. вроде)?

я думаю и уверен что сейчас на взлете быстое питание на хорошем проходняке! ну и конечно качество и изюминка должна быть.
если углубляться классом выше кафе рестораны пабы то без креатива необойтись....важный момент играет место и направленность заведения, собственно спрашивайте подискутируем...

не открывали не могу вас проконсультировать, знаю точно что если там будут медицинские услуги, процедуры то лицензия нужна!

главное чтоб не было жалоб. Требований как таковых нет!

Как вам Паб в Екатерининском, что продают уже год. Хотим купить его к примеру, подискутируем тут?

все дело в месте расположении, очень неудачное. Пабы высокого уровня, хорошими программами есть в центре и к вам хороший клиент не поедит так может разик на открытие и то если на рекламму выложите хорошую сумму. В данном районе может пойти молодежная дискотека по принципу Эльдорадо!

Спасибо, вы думаете в этом районе нет Эльдорадо? Или вы уверены в этом? Отпишите в ЛС

ага даром что танцзал Екатерининского мылились мылились но под мебельный переделали....

место неудачное, не взлетит, если только гениального чего нибудь не замутить

Если сделать хороший клуб, то он будет популярен в том районе, имхо.

[Сообщение изменено пользователем 01.05.2010 11:54]

общий метраж магазина или площадь торгового зала?