про рыбу

На днях купила пангасиус и сварила своему зверью. Когда выкладывала на тарелку, увидела что-то похожее на глиста. Длинненькое (5см), беленькое, похожее на вермишель. Выкинула.
1. Если это глисты, становятся ли они безвредными после варки?
2. Минтай, знаю, что глистастая рыба, а пангасиус? На сколько её любят глисты?

никто не знает?

ужас.....фу.... :vis:

8(

8(

Я понял!
Так воооот почему филе рыбье продают,эт чтобы нервы наши уберечь...от глистов. :vis:

Это и было филе, так, что, не угадал!

Он хоть подмигнуть та успел?
Каварнаяяя,ни имя,ни фамилии у зверя не спросила,выбрасывать сразу ;-)

:lol: :lol: :lol: неа, не успел. у него к тому моменту глазья уже выварились.Фу!!!!! Опять затошнило

Глисты в морской рыбе не водятся!;-)

Слушайте....:-)
Я читала про этот пангасиус такие гадости, фуууууууу
Мол, это вообще сорная рыба, водится в сточной воде, а нифига не морская.....
Я подробностей не помню и жути не н агоняю, но помню, что перестала относиться к этой рыбе с пиитетом :-)
1 раз пробовала, так как все капец как её нахваливали

Пангасиус.


Существует два основных вида пангасиуса, которые водятся во Вьетнаме - Pangasius hypoph-thalmus (вьетнамское название Tra) и Pangasius bocourti (вьетнамское название - Basa).

Тра обитает в низовьях дельты реки Меконг, помимо Вьетнама, в таких странах как Камбоджа, Лаос, Тайланд. Период полового созревания - три года, самка откладывает до 100 тыс. яиц, размножение происходит до 4 раз в год.

Имеет длинное тело темно-серого цвета и серебристого цвета брюшко..

Разведение пангасиуса "тра" дешевле и проще, чем басы. "Тра" растет в 2 раза быстрее, чем баса, это менее жирная рыба. Требуется 6-8 месяцев для выращивания "тра" до коммерческих размеров. Он может обитать в воде, менее насыщенной кислородом , чем необходимая для "басы".

Баса обитает по все длине реки Меконг, так же в реке Чао Фрайя в Тайланде.

"Баса" - жирная рыба, с большим животом, широким ртом и двумя усиками.

"Баса" растет гораздо медленнее, чем тра, более дорогая в выращивании. Требуется 12-14 месяцев, чтобы вырастить басу до коммерческих размеров в 1-1,5 кг.


Как Тра, так и Баса на фермах производятся круглый год. Кормят их как и специальным рыбным кормом, так и овощами, морской рыбой, соей, рисом и т.д. Когда рыба достигает коммерческих размеров, ее доставляют на рыбозавод на специальных лодках, которые позволяют пангасиусу частично быть в воде и дышать, то есть на фабрику рыба поступает живая.

После поступления на фабрику рыба взвешивается, затем ее моют, после этого - разделывают. Филетируется рыба вручную. После филетирования филе промывается водой, температура которой не превышает 8 градусов Цельсия. Затем с филе снимают кожу, кости, живот тоже удаляются. Филе должно быть белым, чистым, бескостным.

Затем происходит проверка на наличие паразитов, затем опять промывка. Следующий этап - градуировка по размерам согласно нормам и стандартам.

Потом готовое филе замораживают.

У панагиуса, по всей длине рыбины между рёберной и спинной частью есть такой жгутик, который их разделяет и легко отваливается при обработке. Очень похож на глиста, для тех, кто глистов не видел.

Глистов видела у кошек. А то,что я описала похоже на этот жгутик?Он такой как-бы резиновый, да?



Интересно, каким образом?