Сырая рыба в японской кухне

Млин. тада где не отрава?

васаби. базар. студия суши.
а на малышева в ем саме.... бееееее.... там рыбные ломтики аж высохнуть, скукожыца и заванять успевають... один раз туда заходила - больше ни ногой - и даже врагам не посоветую....

В Японии суши делают из рыбки, которая плавала ещё сегодня, ну, в крайняке - вчера.
Следовательно, принимая во внимание территориальную удалённость г. Екабэ от морей-океанов прикинуть, что содержится в продукте по имени суши.
И вааще чё, есть нечево что ли? как глотать непонятно что непонятно из каво слеплено?

На Малышева?

Де такоя? На е1 в "ресторанах" ничо нет :-(

норма - суши - вкусно. особенно вкусные суши.

да знаю, что вкусно, НО - рискованно ( в наших общепитах)
я предпочитаю разумный подход чревоугодию :-)

Например? :-)

да нету риска. на самом деле, рыпка привозица либо охлажденной, либо - глубокой заморозки (это - свежая рыба). если место нормальное - то рыпка там свежей и подаеца (ем сам - отрава). свежесть рыпки прекрасно определяеца органолиптически. боитесь сырую рыбу есть - есть суши с соленной, копченной и тыпы.

Айшуц. мне ответь плиз.

и на малышева

где не знаю - у них доставка - 2690690 - мне нра, очень.

У нас делают суши из малосоленой рыбы..........либо из рыбы которая заморожена была.... Возмите те же ролы типа Филадельфия, там рыбка малосоленая....так что жуйте на ждоровье

Копирайт ставь;-) :-d
Сходи в Планету суши, ее хвалят.

Я вообще фанатка роллов:-) Раньше очень нравилось как готовят в Васаби. Сейчас для себя открыла новое местечко прикольное в гермес плазе..(рекламировать не могу:-D) Вот там ДА!!! И повар японец готовит прикольно ,целое файр-шо устраивает в зале:-) Цены выше,чем везде,но того стоит...
Ем-сам вообще Г..полное. Планета суши ничо так,но которое в Колизее.Вот)
А рыба у нас тут никак не может быть сырая, она и хранится на соли. Была я на мастер-классе в Тинькове,все показали как где и чего. Где-то альбомчик был с фотами..надо поискать.

бррр, о вкусах не спорят, ясно дело. но у меня все эти японские деликатесы ничего акромя хорошего аткого рвотного рефлекса не вызывают. и я отказываюсь понять. почему кучи людей едят недовареный слипшийся рис с сырой рыбой.а это все еще обернуток акой-то отвратительнйо на вкус гадостью, зовущейся водорослями. вообщем вот. :-)
я мяско любл. шашлычки, люля-кебабы всякие. да чтоб пожирнее, поострее, да позажаристее. ммм... вкуснятина. =)

А хде ж их сейчас нет?;-)

Nimfa,я плохо знаю Ваш город..Гермес Плаза для меня это магазин одежды на Малышева(или снова все перепутала?)
Там еды (а я всегда не против перекусить:-)не видела...не так давно была.

ога:-) на 4 этаже, там просто шторками закрыт вход,вот и неприметно сразу)

А меня че-т не впечатлила эта Плаза...
в Екатерининском когда-то понравился суши-бар... но с тех пор много воды утекло :-)

потому как это вкусно - потому и едят.

ну для кого вкусно, а для кого нет. ну вообщем на вкус и цвет, как известно...

мне ужжасно, ужжасно нравится

<<ну для кого вкусно, а для кого нет. ну вообщем на вкус и цвет, как известно>>

А еще бывает (вот со мной именно так),что первая встреча с кулинарной экзотикой происходит не там (или не так)
В обычной ресторации это "сырая рыба в полусыром и клейком рисе"..принесли тарелочку...и наслаждайся....
Я помню лизнула и подумала ужос то какой....

Через какое то время случилось попасть на мероприятие заканчивающееся "морским столом",где по желанию и теартализованно нам все подробно (аж с историей,уходящей в века) рассказали-показали.
И я для себя поняла,что вот с той самой минуты и началось "нравится -не нравится"....а до этого ,подаваемые в ресторанах суши ..это была лишь копия или даже пародия.
Подавали нигири,эби,нори,роллы...но объясняли варианты приема...кто любит поострее...пожалуйста японский хрен васаби,маринованный имбирь в сочетании с соевым соусом...а если во рту пожар(от передозировки:-) глоток холодного сливового вина...

Другой вопрос,что мест с настоящей,качественной во всех отношениях японской кухней ....почти нет.
А рисковать и травиться(причем ведь не получая наслаждения...то вид не тот,то запах) так по мне лучше отказаться .

да дело даже не в качестве приготовляемой у нас пищи. просто я не очень люблю всю эту морскую живность, как бы виртуозно ни была она приготовлна. и вообще больше мясо люблю.

позвольте с вами не согласится. морскую живность не любят те, кто не ел именно даже не виртуозно, а просто правильно приготовленных даров моря.
мясо любить проще - мясо сложно испортить.
рыба, а тем более морские гады - продукт деликатный. взяли не свежую рыбу - получили "ужасный рыбный запах" (свежая рыба запаха не имеет - только камбала - легкий запах орехов). приготовили морскую рыбу как речную - получили несъедобное кушанье, в лучшем случае - просто невыразительное. чуть перегрели на огне - сухарь. чуть с солью ошиблись в ту или иную сторону - опять не вкусно.... виртуозно приготовленные дары моря - это песня, заставляющая понять, каково это - быть богом и вкушать амброзию. а если вы не любите их - то просто не едали виртуозно то приготовленные....

И я мяско ...и рыбку...и куру с гуской;-)
Вспомнилась старая реклама
"-Я не люблю кошек".
-"Просто ты не умеешь их готовить"(с):-)

Эт я просто вспомнила свой маленький опыт-открытие суши...не более того..