Если уж говорить о датах

Да. Как говорится не долго музыка играла...

Сегодня до меня дошло новое откровение: кофейня у нас рядом. Я туда регулярно заглядываю и там всегда официанты косяки допускают. Глупые ... мне все время приходится делать замечания какие они не умелые даже в мелочах. Я уж себя монстром считаю... Вдруг до меня дошло: их просто никто не учил, ибо хозяева уже тоже самоучки в кофейном бизнесе и воспитаны уже на "кофе на вынос". :weep:

страшнее только два дебила

из корня одуванов?

Это никому не под силу. Очень трудоемкий процесс. Сейчас почти все лентяи, так, что не пить еще долго кофе из корней одуванчика.

И так везде
Маркер времени

Вот именно. Веками копили знания-*учили и за 20 лет выродились...

Много мыслей появилось на этот счет. Наверное на Е1 надо завести колонку с зарисовками....

кофЕй из одуванов забыт давным-давно...

Если вы о сервисе, то этому не учат - оно либо есть, либо нет.
Помню, когда-то были такие разговоры: мол, советские люди не способны хорошо обслуживать, они считают это унизительным, поэтому и сервис в СССР был такой низкий. Вот вырастет новое поколение, избавится от этого предрассудка и мы получим сервис не хуже западного.
Выросло поколение... и ничего не поменялось.
Сейчас как только в поле появляется хороший сотрудник, его тут же переводят на административную работу - редкий же кадр, чего ему на чёрной работе пропадать. Причём совсем не факт, что будучи менеджером он себя также хорошо проявит.
Учить не надо - нужно чтобы каждый был на своём месте.

[Сообщение изменено пользователем 22.05.2018 14:21]

8( Спорное заключение. Как не учить, с молоком матери не передаются законы общежития, уважение к другому человеку, понятия о чести, мужестве....

Если сегодня парень мучился блин порезать и съесть с вилкой и ножом, то это только потому, что ему никто не показал пару раз, он сам знание добывает, а это труднее, время зря уходит.

Я имел в виду - это не профессиональные знания, которым можно за денежку научиться. Это общая культура. Но у нас как только появляется человек воспитанный и не чурающийся физической, часто малоквалифицированной работы, его тут же "спасают" от неё - дескать, ты слишком хорош, чтобы носить подносы, садись-ка в офис.
Из сферы кинообслуживания могу привести не один пример, когда приходит молодой, инициативный, коммуникабельный, пунктуальный и прочая, прочая, билетёр. Так хорошо себя проявляет, что как только появляется возможность его переводят повыше - во благо же. Ставят его администратором, к примеру, и через пару месяцев он становится каким-то вялым, уставшим и скучающим. Ну не его это - ему бы с людьми работать, но ведь у нас считается, что это "работа для лодырей", и хороший человек должен управлять, а не исполнять.
Вот об этом я.

ээээ
через пару лет кассы то исчезнут :lol:

я бы сразу облил кофе, ну что бы 2 раз не приходила

жаль
хорошая была музыка, редкая, чудесная, гармоничная

бедные официанты
видать приходится держаться за место
а то давно бы уже

В кинотеатре уже не первый год можно автоматизировать вообще весь процесс обслуживания. Скоро везде турникеты и терминалы встанут. Синема-Парк вон, даже от директоров отказывается))
Я же про прошлый опыт говорил.

так проблема решается элементарно - платите "билетеру" как директору, ни или почти как, и хорошие билетеры не пойдут в скучные директора :hi:

Понятно, только это из-за того, что таких о ком Вы пишите очень и очень мало. Ответственность нынче не в чести. Вот и приходится латать дыры как придется не взирая на наклонности. Я поняла о чем Вы. Я видела в кафе несколько лет назад 4 парней также рассуждающих... ничего сделать видимо не смогли....

Разумеется, это было бы решением проблемы. Но так как это "работа для ленивых", то и платят им соответственно. Замкнутый круг.


Не захотели, скорее. Попросите владельца точки лично вас обслужить - скорее всего, он сделает это отлично. Но променять свой статус большого босса, но маленькой компании на даже высокооплачиваемого, но наёмного сотрудника не захочет. Понты дороже денег. До сих пор.

А они благодарны. Наверное они мудрее Вас.

А где люди будут работать? И так кой как на услугах перебивается народ.

Настоящие хозяева никогда зря не упрощают процесс автоматами. Вспомним "Укрощение строптивого": а где будут работать те, которых мы не наймем? Или аббатство Даунтон: ты можешь одеваться сам, но где будет работать твой камердинер?

Так это понятно.)) Казематная такая музыка, застеночная, гармоничная.)) Кстати, не исключено, что для печально известной Тоньки пулемётные очереди тоже звучали, как чудесная и гармоничная музыка.

У нас? Да ничего подобного. Взять Шоко из-за того, что хозяева решили сэкономить на объеме американо и на креме в торте они потеряли большую часть респектабельной публике. Девочки-официантки бились как могли...

Так это ключевая проблема современности. Пока её решение не придумали.
А бизнес с лёгкостью и радостью откажется от живой рабочей силы, тут уж не сомневайтесь.

платят им столько сколько может компания, если им будут платить щедро, никаких денег не хватит купить билетик в кино

интересно где можно накосячить с подачей кофе? В блюдце вместо чашки налить? Вы доктору тоже на ошибки указываете?

Ну если этот бизнес решит сам себя закопать: во-первых, покупательная способность снижается, во-вторых, качество уже и в Европе нет почти, а копить деньги и покупать на них гуно...большим гурманом надо быть. Интересен бизнес тогда, когда надо биться с конкурентами за достойное обеспечение работников, качество и красоту продукции, гламур потребления....