Откровение морга

Да, заголовок я тоже хотела похвалить, нормальный такой маркетинговый заголовок! Мимо не пройдешь! )

Лиисса, как магазин назовете?)

1. Попробуйте лаваш. Бездрожжевой! Химии нет!
2. Хлеб нужно хранить в холодильнике.

все хлеба собственного производства не сильно натуральны, хотя эта химофобия во многих случаях чрезмерна

Айша, вас обделили? Все замыслы я прямо озвучиваю. Я только рассказываю истории из моей жизни. Живу я так - все просто.
Вы меня можете встретить еще в Ирландском дворике, они меня помнят и в нищете, до сих пор мой коктейль там стоит 65 руб., кроме меня его никто не пьет у барменов, в Особняке опять же...
Ничего, кроме того, что меня провидение удостоило такой жизнью нет. Зато я не могу жить семьей, как вы живете, можно тоже посчитать, что когда вы пишете о своей, мне стоит вывернуть губки и выказывать сарказм, а я, дура, радуюсь, что у других сложилось.
В магазин меня попросила заехать моя приятельница, чтобы я ей купила что-то... Я купила.... Удивилась, что она этим собирается пользоваться.

Он совсем плоский или пухлый?
Там и храним, только он неприятный после холодильника.



Вообще, эта химиефобия доходит до абсурда. Мы и сами - сплошная химия, и без лекарств не обойтись, и без витаминов и микроэлементов. У меня нет, например, уверенности, что еда совсем без химии полезна.
Да мы же дышим черте чем, вся таблица менделеева и тут вот такое вот чистоплюйство. А корова что ест?! Сено? А сено на земле выросло, в землю льются всякие химические осадки...
Пустое, короче

Сижу, думаю, может мне на обед в подсолнухи пойти, дак небось гречки нету

Моя пекарня называется "Хлебная изба" . Сейчас в судорожном поиске своего места.

А еда-сама химия. Я тут 2 недели не поела своего ржано-пшеничного хлеба, так сил сильно поубавилось. Вот, почитайте мою первоначальную идею. Сейчас уже она обросла...

Когда однажды я осознала, что таблетки стали частью моего пищевого рациона, усталость – частью характера, а скорая помощь – частью моей жизни, мне вдруг вспомнились рассказы моей бабушки о том, как протекала ее жизнь в няньках в семье кулака. Бабушка рассказывала, что семья состояла из веселых, работящих, спокойного нрава , здоровых 40 человек 4-х поколений. Среди прочих интересных фактов жизни этой семьи был тот, что питались они ровно 3 раза в день очень простой в обработке пищей. Одним из основных, самостоятельных блюд был ржаной хлеб.
Вот тогда я и отправилась в Белинку, чтобы понять, как наши прадеды обходились практически без помощи медицины.
Почитала «Домострой» и другие жизнеописания того времени и выяснила, что для народа рожь была всегда «матушка-рожь». Тогда я прочитала огромное количество литературы об этом злаке, и выяснилось, что в старину на Руси считалось, что употребление в пищу ржи, поддерживает жизненный тонус, настроение. Также рожь обладает общеукрепляющим действием и является природным ферментом, который не нарушает обмен веществ в организме и еще множество разных качеств.
Дальше я выяснила удивительный биохимический состав ржи и ее воздействие на организм человека. Вы можете самостоятельно сделать это, т.к. на просторах «всемирной паутины» недостатка в информации нет. Особенно понравилось почему-то, что в состав белков ржи входит 10 незаменимых (не синтезируемых в организме животных) аминокислот. Вот тогда-то я и решила, что рожь можно рассматривать не только как полезный продукт для здорового питания, но и как природное лекарство.
Целых полгода я пробовала воспроизвести исконно русский рецепт ржаного хлеба на ржаной закваске и, наконец, у меня получилось. Потом год я готовила этот хлеб себе, своей семье и знакомым.
Вот и наступило мое время делиться с вами всем тем, что мне удалось важного понять для себя. На данном этапе - это ржано-пшеничный хлеб на ржаной закваске, а для людей с тяжелыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта или людей отдающих предпочтение пшенице – пшеничный хлеб на пшеничной закваске, без применения дрожжей . Хочу отметить, что ржаной хлеб на заквасках выпекают некоторые производители, а вот пшеничного хлеба на заквасках мне не попадалось. Про вред и возможную пользу дрожжей информации в интернете тоже предостаточно.
Как изменится ваша жизнь, если вы будете питать организм моим хлебом, вы расскажете мне потом. Я же вам гарантирую производство исконно русского хлеба без применения любых искусственных химических добавок.
Ну и в заключении скажу, что коллеги по работе отметили изменение моего характера в более выгодную для их комфорта сторону, я заметила, что 5-6 часов мне хватает чтобы отдохнуть полностью, а моя семья уже привыкла, что я всегда где-то и что-то делаю, хотя раньше меня можно было всегда после работы застать дома на диване.

Название вкусное, хотя хлеб не ем почти.

Не обязательно в холодильнике. Главное, чтобы влажность была процентов 50, тогда он не сохнет. А если в холодильнике, то в тостер его потом.

лисса, вы единственный человек на просторах рунета, которому я затыкаю рот в его стремлениях высказаться о моей дочери. и стали вы таковым после того, как регулярно, с пафосом и страстью высказывали оскорбительные предположения на счет будущего моей дочери, оскорбительные настолько же, насколько чудовищно глупые.
теперь я знаю, что енто радость!!!! прэлестно.
лисса, вы крайне двуличный человек. не скрою, я испытываю к вам личную неприязнь после всех ваших постов по совокупности.
в этой же теме я еще раз обращаю ваше внимание на то, из-за ченго вас умудрились выгнать с кулинарии (тогда я за вас заступалась и пыталась вам объяснить, насколько и почему вы сильно обижаете людей - я верила, что вы по нечаянности) - вы противопоставляете себя другим, указывая на свое мнимое, ничем не подкрепленное превосходство, ставя собеседников огульно и скопом в положении быдла неразумного.
ах да, это ваша радость за других.

Спасибо

Нормальный хлеб- не помеха, а помощь в переваривании пищи. Девочки берут мой хлеб для диеты

Девочки, приедете ко мне в выходной? Я вам покажу весь процесс производства.

Плоский, т.к. бездрожжевой.

грамотно подсаживает на свой хлебец
молодец
доверительно так, как письма от зубной пасты Сплат

Айша, вы как всегда передергиваете. Ваша дочь мне очень симпатична, я ей желаю счастья самореализации, а вот ваше отношение к ней меня очень пугает. Пока я не вижу ее возможности самореализации в ваших цепких любящих материнских объятиях, смею заметить-не я одна.

он может еще киснуть, плесневеть
или уже не может
не знаю, давно храню в холодильнике

Одно из другого совсем не следует. У меня формовой хлеб плотный, по сравнению с дрожжевым, но высокий. Можно добиться большей пористости, но мне надоело есть пустоту в тесте.

:lol: :lol: :lol: 50 кг в день для полуторомиллионного города и правда, следует подсадить. :lol:

Это модно сейчас пекарни открывать, да? В пионерском поселке заметила хлебопекарню на месте кафешки. Пример Стерлигова заразителен?

Это ужасно сложно - настоящая хлебопекарня. Возможно там из заморозки, значит со Стерлиговым рядом не стояла.

"Единственным известным мне местом, где гарантированно можно купить вкусную булку, сегодня остается Центральный рынок. Разумеется, речь не идет о любой точке, которая торгует здесь хлебом (а их хватает). Скажем, неподалеку от входа со стороны ул. Крылова торгуют грузинским хлебом: это большие круглые лепешки — мргвили, которые пекутся здесь же в круглой печи. Работает обычно один человек — он же делает из теста заготовки, он же закидывает их в печь тонэ, он же торгует, пока поднимается следующая партия. Хлеб волшебный: с подкопченой корочкой, в тонких местах высушенный до хруста, а в толстых — с большими полостями внутри. Как же это отличается от «мертвых» буханок, которые взрыхлили химическими дрожжами, да еще и «закрепили» чем-то хитрым, чтобы булка подольше не сохла. Если у вас предполагается больше двух едоков, берите сразу пару лепешек (35 руб. штука), потому что есть опасность съесть половину купленного хлеба по дороге.

Точки с среднеазиатским хлебом распределены по рынку. Так, на входе, который ближе к перекрестку Мичурина – Крылова, есть маленькая точка, торгующая таджикскими лепешками из тандыра. Их чуть солоноватый вкус близок к грузинскому хлебу, но рецепт немного иной, размер меньше, а вкус расцветает новыми красками за счет кунжутных зерен. Ничего кроме этих лепешек я там не видел, но больше ничего и не нужно. Точка с ферганским хлебом и пирогами работает в основном павильоне, где торгуют продуктами. Если войти со стороны ул. Гоголя, то нужно повернуть направо и двигаться, пока не увидите гору лепешек на входе. Здесь стоит обратить внимание на слоеную лепешку с зеленью, которая может служить очень демократичной заменой пицце (стоит 70 руб. при толщине в два пальца). Здесь же делают приличную самсу большого размера и узбекский «праздничный хлеб» с добавлением масла.

Точка со свежим хлебом, который условно можно назвать русским (точнее, советским), расположена в павильоне, который ближе к ул. Каменской. Здесь пекут привычную сдобу, булочки-посыпушки, пирожки с вишней и прочую классику. Ничего особенного в этих булочках, может быть, и нет, но они свежие, сделанные не из полуфабрикатов, а из нормального теста, которое месят тут же, в пекарне, то и дело подвозя свежие булочки, только что вынутые из печи.

Все это хлебное разнообразие объединяет предельная простота оформления. Ни тебе ярких вывесок, ни красивых стеллажей, даже собственных названий у этих точек нет. Наверняка какие-нибудь проверяющие могли бы найти здесь даже какие-то нарушения. Но, в принципе, пекарни выглядят так, как и должны, — это место, где делают хлеб из муки и воды. А не просто изображают процесс, закладывая в печь готовые полуфабрикаты. И туда хочется вернуться снова и снова.(НГС)

___
ела я тамошний лаваш
слишком соленый, а полежит - просто резиновый

Это правильно. Но вот рыбу малосольную с северов едят же некоторые до сих пор...

А там реально сам собственник компании эти письма придумывает. А еще сам отвечает на письма. У меня сестра хорошо с ним знакома, рассказывает, что парень очень необычный, не от мира всего. В его искренность теоретически можно поверить.

Это так, но это от безысходности. Трагедия человечества, так сказать. Так-то зерновые - пища грызунов.

вы знаете, я наверно соглашусь поверить
пасту, во всяком случае, беру

Установите дома очиститель воздуха. Поглощает пости все мельчайшие гадости, пыль, споры, даже бактерии некоторые. Во всех смыслах полезно.