18+ Забой и переработка
13:27, 16.09.2016
Передок и задок по 2 кг и фарша кг 3- это запчасти?
я должна была все вытащить для фотосессии? и к клиентам сбегать за тем, что уже продано?
цель фото была - показать порционные окорочка, цель достигнута, что еще?
девку забили сегодня, около 35 кг в тушке получилась, не жирная и мясо, вроде есть задние ляжки ну очень хорошенькие
2.200 каждая, без сала, как раз для порционного запекания
2.200 каждая, без сала, как раз для порционного запекания
фарша накрутила чуть не 10 кг
13:29, 16.09.2016
Вот это я пониаю-рулька, Лен, скока кг?
это не рулька, это окорок
Серега убирает рульку
13:32, 16.09.2016
какой у вас
Цитата:
От пользователя: @elenalena@
парогенератор
Цитата:
От пользователя: @elenalena@
парогенератор
обычный для одежды
Вы смотрите, если там колья
какитаки колья?
это окорок
блин опередила
13:38, 16.09.2016
девку забили сегодня, около 35 кг в тушке получилась, не жирная и мясо, вроде есть задние ляжки ну очень хорошенькие
2.200 каждая, без сала, как раз для порционного запекания
2.200 каждая, без сала, как раз для порционного запекания
У меня с математикой что то не то, я так понимаю, пусть утрированно, 10 кг задок и передок, 10 кг фарша, а остальное что, кости? Если я так понимаю, сала почти нет. Или свинюшка всё таки не 35 кг?
14:09, 16.09.2016
сала почти нет.
да
не взвешивала, лежит в соли
и цель была не сало
свинюшка всё таки не 35 кг?
около 35 кг в тушке
в простонародье- пеньки.
сорри, у меня с осиновым колом ассоциация
14:16, 16.09.2016
сорри, у меня с осиновым колом ассоциация
Сорри, а у меня с забором, ну как говорится: у кого что болит)))
14:20, 16.09.2016
пусть утрированно, 10 кг задок и передок, 10 кг фарша, а остальное что, кости?
в прошлом кабанчике (40кг) задок и передок вышли 20 кг, серединка 15 кг, голова 5 кг
все это с костями, естессно,
окорочка на фотке "заточены" под детей, чтоб не было "мама мы это не едим",
фактически они, конечно не 2.200
У меня с математикой что то не то
я вообще думала, что человек, который держит и разделывает свиней должен понимать что к чему, прям расстроилась за тебя
[Сообщение изменено пользователем 16.09.2016 14:21]
u
uralka
14:26, 16.09.2016
я щиплю только с парогенератором, с водой не возюкаюсь
Лен, так и я! Спецом купила керхеровский парогенератор. Но оказалось, что если долго подержать в воде, намного все быстрее происходит, почти как курицу ощипать. И парогенератор не нужен.
14:32, 16.09.2016
я вообще думала, что человек, который держит и разделывает свиней должен понимать что к чему, прям расстроилась за тебя
А кто тебе сказал, что я их разделываю? У меня для этого муж есть. Мне выдают уже готовые кульки, и я их только в холодильник укладываю.
окорочка на фотке "заточены" под детей, чтоб не было "мама мы это не едим",
Офигеть, тоже мужу про заточку скажу, чтоб об детях не забывал заботиться.
фактически они, конечно не 2.200
А сколько они фактически?
14:43, 16.09.2016
Офигеть, тоже мужу про заточку скажу, чтоб об детях не забывал заботиться.
поёрничать хочется? ну ну
мои готовым продуктом не берут, сами привыкли готовить
А
кто тебе сказал, что я их разделываю? У меня для этого муж есть. Мне выдают уже готовые кульки, и я их только в холодильник укладываю.
у меня муж - мужик, а эстетикой я занимаюсь, как женщина
А сколько они
фактически?
не взвешивала, цели такой не было
14:45, 16.09.2016
Спецом купила керхеровский парогенератор. Но оказалось, что если долго подержать в воде, намного все быстрее происходит, почти как курицу ощипать. И парогенератор не нужен.
попробую осенью,
как то не охота было грязюку разводить в домике, с паром чище и не так воняют
В
Всегда Довольный
14:50, 16.09.2016
Спецом купила керхеровский парогенератор. Но оказалось, что если долго подержать в воде, намного все быстрее происходит, почти как курицу ощипать. И парогенератор не нужен.
тоже купил парогенератор керхер... буду в Этом году первый раз пробывать на утках(15ШТ) гусях.... КТО ИМ ПОЛЬЗУЕТЯ МОЖЕТ ЕСТЬ КАКИЕТО ОБЩИЕ ПРАВИЛА???И ХИТРОСТИ??
u
uralka
14:50, 16.09.2016
Я тоже думала, будет плохо. Но я прямо в раковине ее и ощипала - перья в пакет, утка наполовину в воде. Удобно оказалось, сама удивилась.
я раньше то знаешь как - разложусь в зале на столе, с парогенератором, щипцами, буквально с пассатижами, включу фильм и считай 3 часа занята
u
uralka
14:53, 16.09.2016
КТО ИМ ПОЛЬЗУЕТЯ МОЖЕТ ЕСТЬ КАКИЕТО ОБЩИЕ ПРАВИЛА???
никаких правил :-) кто-то щипает сразу насухую - нагревая отдельные места и ощипывая их. Кто-то сначала запаривает птицу в горячей воде, выщипывает что выщипывается, а то, что нет - с помощью парогенератора. Я второй способ использую.
15:01, 16.09.2016
КТО ИМ ПОЛЬЗУЕТЯ МОЖЕТ ЕСТЬ КАКИЕТО ОБЩИЕ ПРАВИЛА???И ХИТРОСТИ??
тут нужен собственный опыт, приноровитесь на первой птице, остальные как по маслу пойдут
я по сухому щиплю, первая утка получилась плохо, еще и пеньков дополна было, в линьку попала, остальные были клёвые
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
разложусь в зале на столе
у меня же садовый домик, вода из скважины, нагреваю кипятильником, мне с водой очень не удобно
P
Ponomarina 
15:24, 16.09.2016
Лен, че та маловаты ляжки то??? я Диане недавно привозила, не даст соврать - без сала и шкуры окорочка по 1,9, лопатки по 0,9 кг - тоже без сала, конечно. Свинке было 4,5 мес, тушкой вместе со шкурой и салом почти 23кг вытянула.
V
Vikiela
15:33, 16.09.2016
Вот чо спорите? У кого больше,у кого меньше.. У кого больше ляжки - пусть тихо радуется (а то ,не дай бог,сглазит кто-нить). У кого меньше- может и это хорошо. На всякий товар свой покупатель есть. Всю тему " засрали".
Лучше покажите ,как правильно забивать.
Лучше покажите ,как правильно забивать.
P
Ponomarina
15:36, 16.09.2016
Вот чо спорите?
я не спорю, просто мне кажется, что Лена ошиблась в цифре, по любому больше должен быть вес, даже по фото. Я не профи, я начинающий свиновод и мне интересно
A
Aлёша
15:37, 16.09.2016
Лучше покажите ,как правильно забивать.
второй день прошу,никто не кажит
С
Сквирр (жизнь хороша!!) 
15:39, 16.09.2016
чот я очкую первую утку щипать.. я первого индюка не смогла осилить, пришлось кожу снимать, он не влезал никуда.А второго молниеносно обработала
P
Ponomarina
15:41, 16.09.2016
ага, увидела - на фотке хвост с частью попы!! а у меня то просто пополам задок разрублен, отрезаны ножки и рулька. Поэтому и вес такой. Вопрос снят.
P
Ponomarina
15:42, 16.09.2016
кому маловаты?
никому - просто не могла понять, почему такая разница, фотку рассмотрела и поняла, у тебя еще хвост отдельно
P
Ponomarina
15:44, 16.09.2016
Лучше покажите ,как правильно забивать.
я бы тоже посмотрела, а то ножом по горлу ваще не эстетично выходит
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.