Кулинарные пристрастия форумчан. Дома и за рубежом.

и не надо
они у нас сейчас практически все позорные

коптить, запекать в фольге или готовить на пару сейчас лучше терпуга
смотреть чтобы он был правильно заморожен

в мегамарте аргентинские большие по 799 хвосты я беру
жарю с чесноком

масло+раздавленный в пасту чеснок+соль - грею в сковороде - потом туда креветосы
огонь средний, главное не перекалить чеснок, минуты 2-3 на каждой стороне

Были тут в Венгрии. Муж прям мечтал попробовать их фишку - гуляш. Поел его в нескольких кафе и ресторанах (я только в одном), сказал,что хрень, дома лучше)))
Но и правда, так себе...
А вот салат с моцареллой на гриле очень хорош.

Если верить диетологам, то творог полезнее есть на ночь, так как во сне он наиболее хорошо усваивается. И типо творог нельзя есть с сахаром и разными джемами, вообще добавлять быстрые углеводы. Он такой инсулино не обычный продукт, что со сладким только вред здоровью. Ну это мнение пантовых диетологов, на то пофиг. К чему это я, да как то мы не обсуждаем в этой теме про здоровое питание, тоже интересно.

Ржунимагу :-D
Че-то вот я со своими 90 кг и под 2 метра роста ее кушаю и не страдаю.
Причем, и в Екате пока жил, чеще всего готовил азиатчину.
И не мерз, и не исхудал.
Вы просто совершенно не в теме этой кухни. Но это нисколько не зазорно - все знать невозможно. А вот делать далеко идущие выводы о том, в чем абсолютно не разбираетесь - смешно.
"Кхао кха му", например, и вся серия тайских блюд, которую тупые бриты обозвали "карри" (хотя "карри" там только один - который "желтый") - весьма сытные и калорийные. "Кхао сой" тоже явно не для диеты похудательной.


То что это "русское, понятное и вкусное" - спору нет. А вот насчет "загибонов" - опять в лужу. Практически все тайские блюда готовятся не больше 20 минут - как раз пока варится рис. А у вас тут уже "и засунуть на 2 часа в холодильник".
:-D
Каждая кухня (русская, украинская, тайская, немецкая, мексиканская, французская, узбекская и т.д.) - хороши по-своему.
Лично для меня один из больших плюсов тайской кухни - простота и скорость приготовления.
Купить в Таиланде ингредиенты для русских блюд - вообще не проблема. Но я русские блюда готовлю редко. Не потому, что не люблю, а потому что это тупо больше времени занимает.


На одинх только моллюсках не встречал. А вот когда "том-ям руам" - там да, кладут. Ну там вообще полный замес идет: креветки, кальмары, рыба, свинина и мясо мидий (но без ракушек).


Мне иногда кажется, что Вы в каком-то другом Таиланде были :-)
В супы обычно ракушки не кладут, это же банально есть неудобно, плюс песок в суп попасть может. В ракушках подают если они жареные или тушеные.
Вот честно, ни разу не видел здесь моллюсков в раковинах в супе...
Вот "хой-лай" (Paratapes undulatus) тушеные прямо в раковинах подают

Блин Влад, я что-то перестаю верить тому, что я видел и лично ел, после твоих слов. И верить в то, что было на самом деле. Ну я же точно помню, что я ел. И никто меня, даже ты, спец по Таю не переубет, что в Тайланде нет такого. Я этот Том Ям ел на третьей улице в Паттайе в центре, рядом с отелем в котором жил. Большая порция, и что мне больше всего понравилось, что в супе были большие створки с мидиями, штук 5-6 и после того как я доел суп съел мидии, открывая створки. Ну блин вообще, я знаю, что это было, а он говорит, что такого не бывает. Сумасшествие.

О вкусах, несомненно, нужно спорить и презентации, конечно, тоже важна.
ОК, рулька по-берлински в последний раз - нашёл ещё "старое" фото.

основное блюдо в меню ресторана „Zum Nußbaum“ (рус. "орех") в Берлине:





вот мнение настоящего путешественника
:-)

кстати, сезон лисичек в Германии давно закончился
Но супермаркет Kaufland еще продают эти грибы. И они из России (Russland)!



А теперь немецкий повар готовит блюдо из русских грибов и с итальянской пастой тальятелле.


:-)

есть интерес к чтению маленьких рассказов из Германии
Спасибо!

Есть еще немецкая культурная традиция под названием «Кофе и пирог» (нем. Kaffee und Kuchen).
Между, скажем, с полтретьего до полчетвертого пополудни, в основном по выходным, у всей семьи есть повод собраться вместе и перекусить в уютной обстановке.
И если вы, например, решили пригласить даму сердца на свидание, то бесспорно не на "рульку", а на чашку кофе с пирогом.

Этот кафе в саксонском городке Покау (нем. Pockau) только открыто с 14:00 до 18:00.



народ на террасе, я смог сфотографировать внутри









осенние походы в Тюрингенский лес
:-)

Зачем 8( и самое главное с кем
заворачивать картофельное пюре в лаваш и потом его морозить - прямой путь к гастриту

тушёная капуста на одной тарелке с жалкими обрезками огурца в кожуре и помидора - вообще никак

тушёная капуста со сметаной - тоже никак
тут нет даже предмета обсуждения.

тем более мы тут не видим цен таких "шедевров" :padre:

Ну вот чувак в реальных пампасах Мадагаскара тоже пасту умеет готовить :hi: :hi: :hi:

там белые люди то редко появляются
Однако знают толк сервировки и подачи


Фотография из Фотогалереи на E1.ru паста овощи курица помидор
соус на основе французского майонеза

вместе с пивом меньше 3 долларей :super:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru три корочки хлеба

Ребята
это абсолютно нетуристическое заведение :cheerleading:

О вкусах, несомненно, нужно спорить...



Хорошо, не спорим на форуме, а обмениваемся мнениями и задаем вопросы.
:-)

вот, например, актуальный вопрос у нас в Тюрингии:
Подаем мы "Тюрингские колбаски" с кетчупом или с горчицей?
Да, молодежь в основном предпочитает кетчуп и к сожалению, наши старики не всегда это понимают.



У блюд есть своя история и секреты приготовления.

В меню ресторанов немецкой кухни максимально использованы свежие местные продукты региональных производителей и фермерских хозяйств.

Но число "конкурентов" растет и свежие экзотические фрукты и овощи со всего мира, с доставкой даже можно заказать онлайн, влияют и на местную кухню.
Картофель, например, появился на территории Германии только во второй половине 16 века.

В 2004 году название тюрингских жареных колбасок "Thüringer Rostbratwurst" получило в ЕС официальный статус товарного знака с защищенным указанием места происхождения,
то есть вошло в список таких всемирно известных брендов как пармская ветчина, пармезан или бургундские вина.
:-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Креветки, вунсен (стеклянная вермишель), кынчай (пахучий сельдерей), соус (имбирь, соевый соус, сахар,чеснок, корень кинзы, кунжутное масло, соль, белый перец, анис).
Вунсен замачиваем в воде пока чистятся креветки, потом режем его по 4-5см, размешиваем с соусом. Все обжариваем на курином жире или растительном масле :-)

тебе уже множество раз говорили::: Создай свою тему.
других вариантов нет.

Неужели так сложно соусы и горчицу пристроить на столе :lol: :lol: :lol:
Кому что надо сами выберут


Фотография из Фотогалереи на E1.ru такое ... как и горчицу готовлю сам :hi: :hi:

мне очень понравилось с горчицей, но я всякие соусы люблю - без них как то скучно.
Сейчас полюбил сливочный хрен. Он должен быть в Германии!

Мне нравится чистота вкуса - мясо+овощи и конечно картошка!
Есть что то похожее в русской и немецкой кухне!

Ян, что ты готовишь дома - любимое, простое и лёгкое в приготовлении?


опять достал свой алюиминиевый казан и варишь одно и тоже - сто раз уже тут её пихал нам - шурпу с перцем, никакой фантазии...

чем тебе мои супы не угодили :lol: :lol: :lol:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru есть определённые технологии приготовления, фантазия во многих случаях попросту неуместна.

простое объяснение
Почему у европейцев октопусы вечно резиновые как ты любишь
всего-то надо четко соблюдать температурный и временной режим, а они этого понять не могут.

очень люблю готовить в казане Это совершенно другой уровень... многие блюда без него просто немыслимы
из того что ты знаешь это плов, буглама попробуй приготовить в кастрюле :-D

мне вообще супы не угодили
особенно шурпа, уха...

в основном они низкокалорийные, но большого объёма, приходится добивать хлебом, но через час всё равно хочется есть

да-да шурпа вообще низкокалорийная :lol: :lol: :lol:

насчёт ухи
Попробуй из угря приготовить - потрясающая вещь и посмотришь насколько она низкокалорийная :-D
можно двойную или тройную уху попробовать... там иногда в ней Ложка стоит

пеши ещё креативный вы наш :padre: :padre: :padre:

я на обед всегда полбокальчика вина потребляю и с супом это не сочетается :ultra:

Мастава, чучвара, солянка, харчо...

Да ужжж...
давно было понятно что логика не твой конёк :lol: :lol: :lol:
от химозного газированного вина совсем мозги поплыли

Ну и компашка тут собралась :padre:
грибы они не едят, супы они не любят

Нет, супы я люблю. Даже и похлебку.

супы - обожаю, готова есть всегда и везде на обед :-D
из пристрастий разделяю любовь к том ям, турецким чечевичному острому и супу на основе йогурта с мятой :food:

женщинам и работникам интеллектуального труда - можно! :hi:

там - здоровякам, привыкшим к движению и труду, где вместо сердца - пламенный мотор - нужно мясо!!!

а суп растягивает желудок и от него брюхо растёт ибо с супом - хлеб, потом второе и ещё компот

да
то ли дело бурда из распродажи из Туниса :lol:

Ага
Ты являешься прямым доказательством того, что человек может жить без мозгов. :lol: :lol: :lol:

полное отсутствие личного опыта и знаний предмета вообще
Не знаю, чем ты питаешься. Но это точно не повышает твой интеллект. :padre: :padre: :padre: