тандыр за и против

Я для лепешек придумал очень простую держалку: взял среднего размера крышку от сковородки/кастрюли с небольшой сферой, размер как раз под небольшую лепеху, ручку открутил и прикрутил с обратной стороны и все - приблуда готова, очень удобно, лепешки прекрасно прилипают к стенке тандыра :hi:

Среди изделий из теста в узбекской домашней кухне особое место занимают лепешки. На этом сайте даются рецепты и технология приготовления некоторых разновидностей лепешек, бытующих в настоящее время, среди них есть и восстановленные.
Лепешки выпекают в особой глиняной печи — тандыре. Его делают кустарным путем в виде цилиндра с суженной горловиной, со стенками толщиной в 2 см, из горного лесса с добавлением верблюжьей или овечьей шерсти. Высушивают тандыр на солнце в течение недели. Иногда тандыром могут служить старые хумы — большие кувшины гончарного производства для вина, масла, зерна. Рабочая камера тандыра имеет цилиндрическую форму. Диаметр ее в средней части до 1 м, высота до 1—1,5 м, а диаметр посадочного отверстия (горловины) — 0,5 м. Тандыр размещают под навесом вверх горловиной, с обкладкой с четырех сторон кирпичем в виде постамента, в донной части его сбоку оставляется отверстие в половину кирпича или ставится труба диаметром 10—12 см для поддува воздуха в рабочую камеру. Поддув закрывается после того, как прогорит топливо. Зажигательным отверстием и дымоходом служит горловина. Чтобы улучшить тягу, над горловиной ставят жестяную коническую трубу. Ее диаметр у основания равен диаметру горловины тандыра. Вместо нее на 1 м выше тандыра монтируют зонт — вытяжку из листовой жести. Такое вертикальное размещение тандыра характерно для Самаркандской, Бухарской, Кашкадарьинской областей.
В Ташкентской области и Ферганской долине более распространено горизонтальное расположение тандыра. Его строят также во дворе под навесом у стены так, чтобы основание касалось стены. Сама печь лежит боком на фундаменте, сложенном из кирпича или другого несгораемого материала. Горловина при этом обращена наружу и находится на высоте 1,5 метра от пола, то есть на уровне груди пекаря. Наверху, ближе к стене, пробивают дымоход или ставят жестяную (асбестовую, керамическую) трубу диаметром 10—12 см. Фундамент горизонтального тандыра строят с нишей для дров и других целей. С правой стороны от фундамента — стол или складывают из кирпича постамент для сырья и готовых изделий, с левой делают подставку для чашки с водой.
Верхнюю и боковые части рабочей камеры обкладывают кирпичом и обмазывают глиной с добавлением пшеничной соломы и соли.
После того, как построят тандыр, внутреннюю стенку его рабочей камеры обмазывают хлопковым маслом и начинают топить. Топку производят в течение суток. Это обеспечивает хорошую сушку глины и быстрое накаливание стенок камеры в дальнейшем даже при сжигании небольшого количества топлива. Обмазывание маслом при первой топке производят с той целью, что когда масло выгорит, стенка становится гладкой и к тыльной стороне лепешек при снятии готового изделия не будут прилипать крошки глины.
Перед каждой выпечкой в камере тандыра сжигают сухой хворост, мелко наколотые дрова нехвойной породы или стебли хлопчатника. Сначала топится вся внутренняя часть стенки рабочей камеры, она покрывается темной сажей. Затем понемногу подкладывают топливо, чтобы непрерывно поддерживалось пламя до тех пор, пока не накалится докрасна внутренняя стенка камеры. После чего прекращают топку, угли вместе с золой собирают к середине горкой, сбрызгивают стенки соленой водой, чтобы сырье не пристало к тандыру, — в противном случае трудно будет отделять готовое изделие от стенок.
При посадке лепешек на правую руку до локтя надевают большую варежку (енгича), на которую кладут сырье, и осторожно, не нарушая формы сырья, прилепляют его рядами к стенке. При посадке лепешек пользуются и рапидой — круглой, по размеру лепешек, подушкой, сшитой из сурового материала с подкладкой из ваты.
После посадки изделия сбрызгивают водой для образования пара. Изделие выпекается за счет пара, инфракрасных излучений, идущих от древесных углей, и за счет тепла, аккумулиронного в накаленных стенках рабочей камеры.
Готовность изделий определяют по образовавшейся румяной корочке. Снимают их при помощи специального совка или варежки, надетой на правую руку, отлепляя шумовкой, которую держат в левой руке.
Лепешки, выпекаемые в тандыре, имеют особый аромат, неповторимые вкусовые качества, высокую калорийность, диетические и целебные свойства. Однако, учитывая трудоемкость и сложность процесса приготовления, а также то, что не всюду можно приобрести и построить тандыр, мы рекомендуем если не все, то большинство лепешек выпекать в духовках домашней кухни.
Для приготовления лепешек необходимо иметь следующие посуду и инвентарь:
Тазы для замеса теста (медный, эмалированный, гончарный обливной).
Разные виды сит для муки (редкое — 25 отверстий в 1 кв. см, среднее - 100 отверстий в кв. см, и частое — 400 отверстий в 1 кв. см).
Доску круглую с ручкой для разделки лепешек. Можно сделать самим из толстой фанеры или из 20 мм доски диаметром 30—35 см.
Доску четырехугольную для разделки теста для всех мучных блюд шириной в 25 см и длиной в 1 м с подставной ножкой и длинную тонкую скалку в 1 м.
Короткую толстую скалку.
Чекич — инструмент для нанесения узоров лепешки. Чекич делается из фруктового дерева, вырезают его конусом или полушарообразно с ручкой. Основание чекича рядами оббивается бесшляпковыми гвоздями. Чекич можно сделать самим: выбрать 40—50 шт. длинных куриных перьев, очистить их, промыть, высушить и связать толстой лентой так, чтобы оставался зазор между перьями. Для этого первое, центральное перо обвернуть в четыре слоя лентой, затем сложить по кругу второй ряд из 6—8 перьев, обвернуть в четыре слоя лентой, третий ряд из 12—16 перьев и т.д., четыре или пять рядов Связку обмазать жидким тестом и высушить. При использовании основания перьев смазывать растительным маслом
Необходимо сшить для выпечки лепешек рапиду — круглую подушку для посадки лепешек. Вырезают диск из фанеры диаметром 25—30 см, наклеивают на него вату толщиной в 4—5 см и обшивают суровым материалом темного цвета. На обратной стороне рапиды шьется петля для руки. Рапида служит для посадки лепешек в тандыр.
Сшить енгичу - нарукавник или большую варежку, надеваемую на правую руку до локтя при посадке лепешек и снятии готового изделия. Для этого, разложив вату слоем в 2-3 см, выкраивают подкладку из хлопчатобумажного материала, обтягивают верх тоже из сурового хлопчатобумажного материала темного цвета и простегивают как ватное одеяло. Енгича предохраняет руку от ожогов, очень удобна при посадке сырья и съемке готового изделия.

Ежедневный рацион жителей Узбекистана практически невозможно представить без уникального по вкусовым и питательным качествам, никогда не надоедающего тандырного хлеба с пылу с жару, в просторечии – лепешки или иссик нон. Тот, кто пробовал его хотя бы один раз в своей жизни, становятся ярыми любителями этих лепешек на всю жизнь. Но что на самом деле мы знаем об этом хлебе? В чем же его секрет?

Существует одна легенда, если верить ей, то один бухарский эмир, попробовав единожды самаркандского тандырного хлеба, приказал привезти в свой дворец лучшего пекаря во всем Самарканде, и заставил его печь подобные лепешки у себя в Бухаре. Хлебопек выполнил приказание, но на вкус готовые лепешки сильно отличались от самаркандских. И рассерженный эмир вызвал пекаря к себе для ответа, в свое оправдание пекарь лишь сказал: «Здесь нет воздуха Самарканда»…

Роль воздуха в этой истории очень сильно преувеличена, но семя истины, несомненно, присутствует. Не считая умелого соблюдения традиционных технологий приготовления иссик нона, мастерство и сноровка пекаря напрямую зависит от места, в котором ему приходиться работать, и от того насколько быстро осуществляется его адаптация к местной муке, воде, собственной печи и климату…

Большинство видов узбекского хлеба принято выпекать в печах особенной конструкции, название у этих печей – тандыр. Тандырная выпечка – основной залог достижения неповторимого вкуса и качества хлеба. Выпекают их в этих печах в течение четырех-восьми минут, этого времени вполне хватает для готовности лепешек. Из тандыра их выбирают при помощи специальной варежки или совка в одной руке, а в другой – шумовки. Довольно редко в процессе выпечки лепешка может отвалиться от стенки и упасть прямо в золу. Такая лепешка сразу же считается священной, если верить преданию хлеб кланяется, святому Хазру который в момент падения зашел в дом.

Лепешка оби-нон
Самым распространенным видом узбекской лепешки является оби-нон, который выпекают из простого теста, но на основе особенной, применяемой только для данного сорта хлеба, закваски. Именно благодаря ней оби-нон имеет этот неповторимый вкус. Дрожжевая культура, которая размножилась в этой закваске, уникальна, и не какой замены быть не может.

Для того что бы приготовить тесто для оби-нон используют заранее взятую закваску, или же разводят нужную для нее дрожжевую культуру собственноручно. По очень старому рецепту для этого используют мясной густой бульон, в который добавляют мелко нашинкованный лук репчатый и молоко кислое, что бы получить кислое молоко также используется специальная дрожжевая культура, и на этой смеси замешивают муку. По истечению шестнадцати часов брожения, полученную культуру разбавляют, добавляя теплую воду и разводя до разжиженной массы. Далее добавляют муку, доливают необходимое количество воды и вымешивают тесто. Далее длительность брожения должна составить пять-шесть часов.

Затем, по расчету добавляют воду, на закваске замешивают тесто, после, которое должно в течение сорока минут еще бродить. И в итоге начинают формировать лепешки. При следующих замесах принято использовать закваску предыдущего приготовления, которую принято обновлять один раз в восемь-десять дней. Нередко, в качестве новой закваски могут использовать кусок теста предыдущего приготовления, который носит название хамир-туруш.

У узбеков эту закваску очень почитают и всегда хранят в укромном чистом месте. Перешагнуть через закваску или сидеть с протянутыми ногами в ее сторону считается великим грехом. Существуют такие мастера-хлебопеки, которые засекречивают свои эксклюзивные рецепты заквасок и передают исключительно своим ученикам.

После брожения тесто всегда разделяют на одинаковые куски, затем им придают форму шара, и уже потом из них вручную лепят лепешки. Перед тем как лепешки сажают в тандыр, тонкую серединку у хлеба покрывают различными узорами, которые накалывают с помощью специального приспособления, которое называют чекиш. Это делают для того что бы в процессе выпечки лепешка не подвергалась деформации. И еще, сырую лепешку, тесто, посыпают семенами чернушки, кунжута, мака или тмина.

Лепешка ширмой-нон
Для этого вида лепешек закваска всегда готовится на онисово-гороховом отваре. Этот вид лепешек считается не только лечебным хлебом, но и еще диетическим, обладает она нежным ароматом аниса и уникальный сладковатый вкус.

Лепешка гала-осиеги-нон
Этот вид лепешек пришел из поселка Гала-Осие, он находиться вблизи Самарканда, они очень популярны за пределами Самаркандской области. Каждый, кто побывал в Самарканде, старается обязательно купить этот вид хлеба, покидая город, это уже считается традицией. В современном мире существует более пятнадцати разновидностей этого вида лепешек. И каждая из них обладает своим довольно сложным рецептом приготовления закваски, основа которой являются перебродившие сливки или молочная сыворотка, с добавлением кунжутного масла и мелко порубленного лука. Даже в черством виде эта лепешка обладает своим удивительным и привлекательным видом, а будучи разогретой, восстанавливает все до единого свои вкусовые качества.

Лепешка катлама
Катлама – это слоеные лепешки, каждый слой которых при приготовлении смазывается сметаной или маслом, каталама очень популярна за пределами Ферганской долины.

Также, изготавливаются лепешки, с добавлением шкварок их называют жиззали-нон. Лепешки, приготовленные из кукурузной муки, носят название зогора-нон. Лепешки на травяном настое – кук патыр.

Лепешки традиционно не принято резать ножом, их рвут руками. Причем класть лепешки лицом вниз, не разрешается, так как это считается неуважением к хлебу.

Существует такой обычай, согласно которому, путешественник, покидающий родной дом, должен взять с собой половину лепешки, а вторая половина должна храниться дома до его возвращения. Во время помолвки, для закрепления брачного ритуала, осуществляется специальный обряд преломления хлеба.

Еще с древних времен хлеб в стране Узбекистан, считался и считается божьим благословением и очень почитается.

Рецепты приготовления узбекской лепешки
Настоящие узбекские лепешки, если их правильно приготовить получаются необычайно вкусными, ароматными и хрустящими.

Рецепт № 1 – Узбекские лепешки
Ингредиенты для приготовления:

Мука семьсот грамм;
Молоко четыреста грамм;
Сахар десять грамм;
Маргарин пятьдесят грамм;
Дрожжи сухие десять грамм;
Яйцо одно;
Соль щепотка.


Этапы приготовления
В теплом молоке растворить сухие дрожжи, растопленный маргарин, желток, добавить сахар, одну щепотку соли, все тщательно перемешать и начать медленно всыпать просеянную муку.

Тесто для узбекских лепешек не должно сильно липнуть к рукам, для того что бы ни липло вообще досыпать муку. Вымешивать в течение пятнадцати минут. Далее оставить готовое тесто в теплом месте на один час, что бы подходило. Для этого можно использовать духовку, слегка нагретую. Ее не стоит сильно нагревать, она должна быть именно теплой – так тесто подойдет намного быстрее.

Готовое тесто выложить на стол, слегка посыпанный мукой, слегка обмять и поделить на десять равных частей. Позже из них необходимо скатать шарики. Далее раскатать из них лепешки, толщиной в один сантиметр. Переложить их на противень смазанный маргарином, и оставить подходить на двадцать минут.

Тем временем включить духовку и установить на ней температуру двести или двести двадцать градусов. Подошедшие лепешки проколоть вилкой, смазать яйцом и поставить выпекаться в духовой шкаф.

Лепешки выпекать до образования золотистой корочки. Хранить готовые лепешки можно в холодильнике в течение двух дней. А потом разогреть и они, снова станут вкусными и ароматными.

Рецепт №2 – Слоеная узбекская лепешка каталама
Продукты для приготовления:

Мука пятьсот грамм;
Масло сливочное сто грамм;
Вода четыреста мл;
Соль одна щепотка.
Приготовление
В теплую воду добавить одну щепотку соли, перемешать до растворения, медленно вводить муку, просеянную и замесить не очень крутое тесто. Дать постоять тесту минут пятнадцать, далее раскатать как можно тоньше. Полученный пласт теста смазать маслом сливочным и нарезать на ленты толщиной пять сантиметров. Каждую ленту уложить друг на друга и свернуть с них рулет. Затем дать тесту полежать минут десять, разрезать на несколько частей, и с каждой опять раскатать тонкую лепешку. Вилкой на тесте сделать дырочки и поставить в духовой шкаф, разогретый до двухсот градусов.

Выпекать лепешку до образования румяной хрустящей корочки. Для того что бы узбекская слоеная лепешка каталама получилась по истине вкусной, тесто необходимо очень и очень тонко раскатывать и ставить запекать его в отлично разогретую духовку.

Рецепт №3 – узбекская лепешка с луком
Продукты для приготовления:

Мука пятьсот грамм;
Масло растительное двадцать мл;
Вода двести мл;
Соль десять грамм;
Лук репчатый два больших штуки.
Процесс приготовления
Из муки, воды и соли замесить не слишком крутое тесто. Скатать из него шар, накрыть салфеткой, и оставить подходить на тридцать минут. Далее тесто разделить на две равных части. Одну из них накрыть и убрать, а вторую тонко раскатать и смазать маслом растительным. Из этой лепешки скатать рулет и придавить его скалкой, далее из полученной ленты скатать снова рулет. Оставить тесто отдохнуть на десять минут. Пока тесто отдыхает все выше написанные манипуляции осуществить и со вторым куском теста. Затем раскатать его в тонкий пласт.

Лук мелко нарезать и посолить. Выложить приготовленный лук на тонко раскатанные пласты, при желании можно добавить свежей зелени. Пласт с луком скатать в рулет и разрезать на кусочки шириной пять см. поставить полученные кусочки вертикально и раскатать снова, в результате должны получиться небольшие лепешки.

Разогреть сковороду с растительным маслом на огне, и обжарить узбекские лепешки с луком с двух сторон, до образования золотистой корочки. Рекомендуется в процессе жарки их переворачивать несколько раз, для равномерного прожаривания. Кушать лепешки можно как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт №4 – Узбекские лепешки
Ингредиенты для приготовления лепешек;

Молоко четыреста грамм;
Масло, растопленное пятьдесят грамм;
Сухие дрожжи десять грамм;
Яйцо два штуки;
Сахар десять грамм;
Соль десять грамм;
Мука семь стаканов;
Кефир, сметана по двадцать мл;
Мак или кунжут для посыпки.
Как правильно приготовить?
Наливаем в большую миску один стакан теплого молока и разводим в нем дрожжи, добавляем сахар. Оставляем на пару минут пока дрожжи не запенятся.

В отдельной миске смешиваем оставшееся молоко, сметану, масло, кефир, яйцо, соль. Не стоит забывать о том, что смесь должна быть слегка теплой, это способствует брожению дрожжей.

В большую миску насыпаем два стакана муки, добавляем молочно-яичную и дрожжевую смесь, и замешиваем тесто. Добавляем постепенно муку, тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Тесто оставляем подходить на час-полтора.

После того как тесто подошло немного осаждаем его и разделяем на несколько частей. Разминаем и раскатываем каждый шарик в лепешку. Укладываем на подготовленный противень и оставляем постоять минут двадцать.

Тем временем прогреваем духовой шкаф до двухсот градусов.

В постоявших лепешках кулаком делаем в центе углубление и приминаем хорошо середину. И накалываем серединку вилкой.

Хлеб смазываем желтком или молоком, присыпаем тесто семенами и ставим в духовку. Выпекаем в течение пятнадцати минут. Все, вкуснейшие лепешки готовы, можете подавать к столу.

www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=168677

Предлагаю перейти сюда.

Зачем? Темка известная, но устаревшая, были на ней, писали. Чем данная не нравится? ;-)

Как бы так сказать, к дизайну отношения не имеет вообще :-)

с сожалением хочется заметить, что не все это понимают - и форум становится непонятно на что....тема с момента создания не имела отношения к дизайну - хоть один вопрос у автора, да и у остальных был про дизайн тандыра?.....как обсуждаемые "вкусняшки" относятся к дизайну?....какими словами и кому нужно объяснить про не соответствие темы рецептов и способов приготовления пищи форуму "дизайн, ландшафт, интерьер"?....хотя с самого начала об этом спрашивалось, но 34 недовольных пользователя, отметившиеся своими минусами считают, что тема кулинарии для форума "дизайн" это самое нужное и актуальное

в общем "а воз и ныне там" и даже форумной никрофилией попахивает....

люди, позвольте вас спросить - вы в своём уме?....почему вы кулинарию на форуме "дизайн" обсуждаете?....есть тематика форума указанная в правилах - зачем из форума сборник рецептов делать да вкусовые особенности еды обсуждать?.... :ultra:

"всё смешалось в доме Облонских"....

Зачем заходите и даже опусы оставляете с первой страницы? Не нравится тема, как говорится, проходите мимо :lol: Или тандыр уже купите и присоединяйтесь :super: Побольше позитива! :-D :-D :-D

Вас спросить ннада была,а? :cool:

если не нравится моё мнение, то это Ваша проблема, а не моя вина - тоже мимо шагом марш.... :cool:

без Вас решу...ок? :cool:

[Сообщение изменено пользователем 13.07.2016 16:42]

Ты че такой нудный то????
Я эту тему здесь создал ошибочно. Создавал на телефоне.
Единомышленники откликнулись, значит им интересно.
А ты лезешь с первой страницы не по делу,шшел бы ты мимо.

ТЫкать не надо, да?....мы свиней вместе не пасли :cool: чо мне делать без Вас разберусь, ясно нет?....форум о дизайне, а не о кулинарии - по дизайну есть чо сказать? или продолжите рецепты копировать с ресурса на ресурс?





кто-нибудь может ответить на вопрос: какое отношение приготовление шашлыков имеет к дизайну?.....Ни-Ка-Ко-Го!


выдержка из правил: Форум " Дизайн, ландшафт и интерьер"

предназначен для обсуждения вопросов дизайна интерьера, ландшафта , изготовления и декорирования мебели, предметов интерьера и аксессуаров для дома.
На форуме запрещается:
- Размещение сообщений, не относящихся к тематике форума. Для этого есть много других форумов Е1
На форуме рекомендуется:
- Обсуждать вопросы по тематике форума, а именно - вопросов дизайна интерьера, ландшафта , изготовления и декорирования мебели, предметов интерьера и аксессуаров для дома;

мало того, что Вы нарушаете правила, так ещё при этом об элементарной вежливости и культуре общения понятия не имеете....

Послушайте, уважаемый (или уважаемая): не превращайте форум в помойку :cool: Здесь собрались люди, которые любят готовить на природе, к коим Вы, по всей видимости, не имеете ни малейшего отношения. Я лично попал на тему через "Газон". Тоже убрать на растения? :-p Еще раз Вам повторяем: не нравится тема, общайтесь на тех, которые Вам близки, это закон жанра под названием "Форум". В конце концов есть модератор, пусть он и рассудит. И не нервничайте так, это вредит здоровью, как доктор Вам заявляю, авторитетно :hi:

"повторяем"?....кто-то делегировал Вам право говорить за всех?....меня меньше всего интересует кто Вы и через что Вы попали на форум - я не вижу ответа на вопрос

ответите нет?....или будите своим медицинским авторитетом бравировать?....вредно жить - можно умереть :-D

форум в помойку превращают темы не имеющие отношение к дизайну.... :cool:


для приготовления шашлыков есть форум "кулинария"....чё сложного-то?....почему бы Вам, как доктору, не обсудить вопрос ремонта авто на форуме "здоровье"?....ну и что, что авто, ну и что, что форум "здоровье" - мы же любим авто ремонтировать :-D

по всей видимости не стоит ставить преждевременных диагнозов, говоря медицинским языком... :cool:

а вот это уже интересная позиция с точки зрения соблюдения правил и законов....если по правилам нельзя ездить на красный свет, то Вы так же заявите "Вот пусть придёт сотрудник полиции и скажет мне об этом"?....т.е. Вы будете нарушать все существующие нормы, правила и законы до тех пор, пока Вас за руку не поймают....украл в магазе булку хлеба - "Ну и чо, в конце концов есть судья пусть он в суде и рассудит. А пока не рассудил - буду воровать"....ну-ну :cool:

Жаль. Хорошая тема была. :weep: От троллей увы спасения нет ;-) И есть ведь у чела время сидеть такие опусы писать :lol: Ну да у троллей со временем полный порядок, на то они и тролли. В Норвегию бы его, там их много, там им веселуха. :-D
На пару недель придется покинуть тему, хотя возможно и насовсем, возможно она себя исчерпала.

т.е. ответа на вопросы не будет?.....жаль :cool: вместо ответа о троллях порассуждать хотите?....т.е. если чьё-то мнение не совпадает с Вашим восприятием, то это тот, другой, тролль, а не Вы?....я вот Вас как доктора хочу спросить, может это Вам ближе и понятнее: если есть правила поведения и нахождения в медучреждении Вы их тоже нарушать будете?....а потом можно нарушить правила лечения больных, да?....ещё и дерзко возмущаться при этом "дык мне же хорошо, а вы тут про правила какие-то" :cool: а потом больные, глядя как доктор нарушает правила, тоже начнут их нарушать....а почему нет, если позволено одному, значит должно быть позволено и остальным.... :cool:отвечайте; как доктор; авторитетно :beach:

у Вас я смотрю тож время есть писать всё что угодно, кроме ответов на вопросы....нет что б по-человечески на вопросы ответить, так нет, обязательно подерзить ннада.....

[Сообщение изменено пользователем 14.07.2016 17:22]

Просто не нужно обращать внимание на. ....
Они (на Вы их) не понимают русского по белому написанного, что я написал ошибочно здесь, о чем признал. Но если тема живая, то почему не имеет место на существовании?
По этому темку не гасить, а перейти по вышеуказанному адресу ;-) или же продолжать тут назло всем вр.. :cool:
Вообщем ждем новостей и рецептов. :fotku:

Ну ошибочно я тут создал :weep:
У Вас есть тандыр? :-)

ДА, но не установленный (все место ему не подебрем). Тандыр из Таджикии привезенный, надо его ставить на фундамент и обкладывать. А так - тема тандыров меня интересует, но мне кажется, что надо отделить мух от котлет. Правила установки, дизайн тандыров - здесь, а пища - в кулинарии :-)
Всем - мир, не ссорьтесь, мальчики ;-)

Еще и последний раз объясняю, что тема здесь появилась ошибочно, писал с тела. Раз Вы все понимаете, минуса уберите и будет мир на всей планете.
Фото Вашего тандыра увидеть бы захотелось. :fotku:
В кулинарии оживил тему, велком ВСЕ туда с рецептами.

Не занимаюсь такими глупостями, как минусить на форумах!




Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Стоит пятый год на хоз. дворе. Если кому сильно надо - продадим ;-)

Это вам не здесь :ultra:
Это на форум продам :lol:

Угу. Больше не буду.

А чего тему бросили, интересно же было!? Покажите результаты кулинарии, сезон же начался!!!

я готовлю постоянно в тандыре!
Уже на мангале не хочу.
Сезон начал! :hi:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

первый раз готовил целую куру
внутри немного не доготовилась
а перец пережарил
Там ещё картоха на нижнем ярусе была в глиняной посуде.

[Сообщение изменено пользователем 24.04.2021 13:21]