пеммикан..или правильный рацион в походе

повторюсь ещё раз,- очень много литературы по туризму в инете и так,в бумвиде ,в магазинах... и иногда складывается мнение ,что людей этих ,которые советы давали ,штук пять нанайцев в походе несли и ещё ,-позади штук десять узбеков провиант тащили ... имхо. (ещё об двоих ,нанятых писателем мох на северной стороне дерева искать для ориентирования ,я не упоминаю ...поскольку заблудились они напрочь..) :-D
поэтому опыт из первых уст-бесценные знания для новичков и для остальных не профи ...,
а вопрос самый актуальный ,-ЧТО МЫ ЕДИМ В ПОХОДАХ , меню ,продукты и все тонкости типа пеммикана ...советы от профи хотелось-бы услышать , КАК ПРОВИЛЬНО ПОДОБРАТЬ РАЦИОН И СПИСОК ПРОДУКТОВ ...так чтоб для переноски ящиков с тушёнкой не пришлось нанайцев нанимать :super:
ПыСы :"война-войной ..а обед -по расписанию " ! :beach:

Вот тут натыкался на пару слов по теме: http://skitalets.ru/food/
;-)

Ну у нас все просто. Раскладка 700 г в день. Основа разные каши. Утром рис, овсянка (или геркулес) пшенка - слакая каша с молоком и изюмом.
Обед полусухой - колбаса, сало, сухофрукты-орехи, халва, шоколад + кипятим чай. Вечером мясная каша - гречка, рис или макароны, сделаешь пожиже - будет суп.
Мясо (ленивый пеммикан) 2 кг хорошего говяжего фарша + 800-1000 г масла + соль и перец варится непрерывно помешивая 4 часа до выпаривания воды. Остаток раскладывается по пластиковым баночкам и вполне хранится в рюкзаке 2-3 недели. Овощи - сейчас появились хорошие сушеные овощи от "Приправыча" - смесь моркови и лука, смесь болгарских прецев, ну и много других штуковин. БОльшая часть без всяких добавок. Походный плов - берется пеммикан, рис, смесь морковки и лука и смеь болгарских перцев. Обалдеть как вкусно.

700* 10дней = 7000грамм или 7 килограмм ...мож общими усилиями чёнить более экономичное изыщем .
я пока токо гречу чай и сухари пользую. гречу предварительно подготавливаю - промываю ,выбираю грязь и мусор , далее отмеряю по три столовых ложки на одну еду на одного человека и сушу прокаливая в конце сушки на сковородке -получается очень малый вес а разбухает очень даже здорово и варить в общем-то не надо-залил кипятком -в угли котелок на пять минут поставил и готово ..с вечера залил кипятком и просто оставил (главно чтоб дикие животные ночью кашку не сьели ) -утром разогрел и можно есть :super: в кашу для повышения сьедобности или молока сухого или сала или приправы красной немного ...-вот мой рацион ну и чай -это ваще святое !
и ещё -на всяких пакетиках с приправами и сушёными овощами смотрю чтоб небыло в составе глютамата натрия и всяких других усилителей вкуса ...-от них жрать и пить хочется не переставая :-)

[Сообщение изменено пользователем 24.01.2010 20:46]

Грустно на одной гречке-то. Раскладку можно урезать грамм до 600 без проблем. На 2 недели еда -10 кг, личные вещи 8-10 и 2-2,5 кг общей снаряги - не смертельно в общем-то

,банка тушёнки и пара плиток шоколада -нз :beach:

как-то за Уральцем вышел на браконьеров осенью -они там лося вальнули..мне повезло больше , после "дружеской перестрелки" (вощем-то наших было трое-их четверо) пришли к перемирию..и отвалили килограмм 5 мяса нам за пакт о ненападении.. :-D и неразглашении.
вот единственный раз .когда мы гречу не ели ..но теперь ,уже много лет как на лосей смотреть не могу ..даже в зоопарке . 8(

[Сообщение изменено пользователем 24.01.2010 00:38]

Тушенка в железе? А кто-нибудь пробовал тушенку перекладывать в более походную тару? Пластик, пакеты из под сока и т.п. Живет, или портится?

портиться :-( и вес у жестянки ваще никакой .. вот если-бы подвергнуть тушёнку вакумной сушке ... :-)

[Сообщение изменено пользователем 23.01.2010 22:13]

пробовал как-то ,в виде эксперемента хлеб спиртом консервировать как у моряков - вроде получилось ,но когда выпаривать стал - с соседней деревни алкаши прибежали ... и исходя из безопасности пришлось отказаться от этой затеи ...и опять-же вес неслабо получается ..

:hi: очень хорошая информация ...о сублимированом мясе особо :-p

Ага - как там "неучтёнка - основа питания горных туристов, идущих на 500-граммовой раскладке". Сублимированное мясо ещё нередко пользуют потому, что оно получается фиксированного качества (а тушёнка в последние годы - произвольного) и не требует утилизации тяжёлого мусора.

Ей богу - по мне дак проще вложить лишнего бабла и на легковесном эквипе вес сэкономить, чем голодным ходить, но это глубокое IMHO.

поясни тогда ,-что и как ,где взять этот эквип ..чё по баблу ...так чтоб всем понятно стало ..даж тем у кого туризм на даче кончается... :-D
Glass, ты прав ,- тушёнка последнее время ,всё чаще настоящее соевое гаф-но и даж мясом иногда не пахнет .


[Сообщение изменено пользователем 24.01.2010 00:54]

Очень много.



Как варианты
1. ехать в те места и в то время, когда при любом раскладе будет подножный корм (рыба, ягоды, грибы)
2. ехать туда, где много населенки
3. тренировать организм в темение года не передать и приучать к той пище, которая будет в походе

Мне нравится как Марина Галкина пишет про подготовку еды и снаряги для своих походов :-)


to посох
а вы хлеб хлеб спиртом консервировали как здесь описано?
http://rsdn.ru/forum/life.cook/2604289.1.aspx

все зависит от маршрута.
У Галкиной выбора небыло. Ей еще и каяк на себе волочь надо было. В итоге часть еды и снаряжения она таки бросила.

ну так-то и 3х месяцев перед походом вполне достаточно :-)
все равно каждый придет к "своей еде"

Хожу в основном зимой. Овощи (лук, морковь, свеклу, капусту, чеснок) сушим сами в духовке для супов. Тушенку и прочие консерватории (в частности фасоль для борща) освобождаем от металла, заливаем в тетрапак, сверху другой и все это герметизируем скотчем, потом на балкон для заморозки, в походе топором отхватываешь сколько надо, сантиметры как правило проще считать, чем граммы. Сушим еще сыр, получается твердая и почти не вкусная фигня, но стоит ее чуть подкоптить над костром - сжирается в секунду. Берем лимоны - ни фига им на морозе не случается. Тушенку как парвило берем минимум, мясо различных видов компенчирует - грудинка, колбасы, сосиски. Вопще зима мне нарвится - можно в поход все что угодно брать. ;-)

ну латно, почитал тут и решил сказать слово...

на Пемикане хожу три года, экономия в весе существенная, обычно у нас раскладка 600 грамм, на перекус используем колбасу, сало, сыр, курагу, инжир...

Крайний поход на Баргузин ходили с томчанами. Окромя мяса сублимированного они нашли сублимированную картошку, морковку, капусту.... вес ракладки был 350 грамм - и то этого много оказалось... На Умхээ - есть такой сероводородный куроркт на Баргузине, оставили два больших пакета еды... Правда у нас была рыба, ягоды-грибы на добавку... ;-)

вощем то такая метода была ,с некоторыми отклонениями-рассказал её знакомый мореман..видимо спирту я перелил , ;-)

Если честно не понятно зачем один продукт портить дугим :-). Спирт надо внутрь, а вместо хлеба лепешки из муки испечь или оладья.

ну ничивосебе..и это при таком богатом рационе ...я чтоб в 400 гр уложиться одной гречей давлюсь :-) ...

:-D :lol: я к этому вощем-то и пришёл...,-"о опыт ..сын ошибок трудных"...
я под этот опыт даж спирт синтезировать научился.. :lol: хотел полностью спиртовые консервы всех продуктов сделать...

[Сообщение изменено пользователем 24.01.2010 19:50]

Тушенку забыть как страшный сон.

Фарш делать самому из мяса свежего.
Далее можно обжаривать с солью и приправами, но без масла. До состояния полной готовности. Потом на невысокой температуры сушить до той степени, чтобы еще жевалось и не хрустело. Вес минимальный - калорийность и вкус идеальны. Хранится на жаре без проблем.

На самом деле, вообще странно привязываться к фиксированным массам раскладок. 500г для 45-килограммовой женщины и 110-килограммовых кабанов - это как говорят в Одессе - две большие разницы. Правильнее было бы привязываться к процентам от массы тела.

И как пришла в голову эта мысль - сразу вспомнилась статья в тему по просьбе

http://bask.ru/info/papers/advice/ultralight.html

Максимальное облегчение снаряги это святое, но у "Сверхлегкочей" это уже на грани клиники.

Glass, очень хорошая статья, спасибо за ссылку. Её бы в ФАК вынести.

Понятно, что эти раскладки "в среднем". Я не 45 кг, но постоянно докармливаю своей пайкой мужиков. С другой стороны - я больше пью воды, в итоге несу не намного меньше.
Тушёнка давно у нас заменяется сырокопчёной колбасой, для разнообразия берём 5-6 сортов. Такую ежедневную пайку каждый несёт сам в карманах и запивает по ходу движения водой + печенье, получается типа перекус.