закуски

Добрый день!

Скоро день рождения, задалась вопросом, какие закуски приготовить?Кухня новая, посуды мало, да и времени не будет.
Подскажите у кого какие есть быстрые рецепты?
В меню уже есть нарезки, рулетики из баклажан, тарталетки с сёмгой. Больше в голову ничего не идёт.

Спасибо.

канапе... бутики горячие типа со шпротой соленым или свежим огурчиком и чесночком... аля-корейские закуски.. "роллы" из лаваша с чем угодно...

в тарталетки можно салатиков положить... того же зимнего...ну или еще чего

Вот такая закуска всегда всех приводит в восторг :

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Идет хорошо и под водочку, и просто так... Это обычный "еврейский салат" - сыр с чесноком, внутри оливка/маслинка. Еще вкуснее - если обвалять сырные шарики не в зелени, а в жаренном кунжуте!!! Сделать разноцветные - в белом и в черном ;-)

[Сообщение изменено пользователем 28.09.2010 15:01]

очень красиво и вкусно, кстати, уже готовила по вашему рецепту )
в таком случае придётся отказаться от баклажанов, дело в том, что начинка задумывалась как аналог еврейского салата, только из творога с чесноком и зеленью.

[Сообщение изменено пользователем 28.09.2010 15:14]

Нуу, просто вы спросили про -

а эти шарики как раз таки довольно просты в приготовлении... А рулетики из баклажан - вообще одно из моих любимейших блюд!!!

Еще очень красиво смотрятся рулетики из сёмги. Знаете, продается такой сыр "ниточкой", солёненький? Не помню, как он называется, косичка чтоль... только не копченая, а просто белая....много где продается...
Вообщем в кусочек слабосоленой семги завернуть маслину (или что угодно на ваше усмотрение, я делала еще с креветками свежим огурцом), и обматывается вокруг ниткой сыра на много раз, завязывается. Получаются такие "бочонки" - выглядят оригинально, ну а вкуууссс....ммм....
Но опять же у вас есть тарталетки с сёмгой.. ну может кому другому этот рецепт пригодится ;-)

я катаю типо таких же шариков, только сверху натертые крабовые палочки...смотрятся как рафаэлки))) еще можно шарики скатать из сыра дор блю и немного творожного сыра смешать, внутрь виноград закатать, и обвалять в фисташках...нямка!

может ко всем закускам, которые вы уже задумали, просто сделать салат какой нибудь? греческий например. и овощи, и готовить быстро

Ммм... прикольно!! Над попробовать :write:

Помидорки черри нафаршировать еврейским салатом или еще чем
Крабовые палочки развернуть внутрь сыр+майонез+зелень, завернуть и завязать луком
Трубочки из ветчины, внутрь 4 ст.л. майонеза+пучок петрушки+3 ст.л. грецких орехов+зубчик чеснока
Крекеры с начинкой (брынза+маслины+майонез+чеснок+петрушка,укроп), все измельчить, перемешать и между крекерами
Канапе на что фантазии хватит
Очень красивая подача салатов, разложенных по бокалам.

Спасибо за идею с шариками!!! :-)

спасибо за советы, буду думать )

Тоже очень простая и вкусная закуска, хорошая подруга подсказала, фоток к сожалению нет.
Сыр фета или фетакса или любой другой похожий сыр, обязательно НЕсолёный, грамм 350.
Любой обычный сыр, грамм 150.
Зелень - петрушка, укроп.
Корейская морковка из супермаркета.
Армянский лаваш (тонкий)

Обычный сыр натереть на тёрке, смешать с фетой и мелко порубленной зеленью. Равномерно намазать получившуюся начинку на половину лаваша. Сверху положить другую половину лаваша и на неё выложить ровным слоем корейскую морковку. Аккуратно свернуть всё это дело в рулет. Порезать на кусочки толщиной примерно 1 см. Получается очень вкусное сочетание нежного вкуса сыра, лаваша и резкого вкуса корейской морковки.

Еще более простая, но не менее вкусная закуска.
Сыр бри 1 упаковка (грамм 100).
Виноград без косточек.
Круг сыра разрезать на 12 долек: сначала пополам, потом каждую половинку еще пополам, и потом каждую четвертинку еще на 3 части. Дальше из 1 виноградины, 1 дольки сыра и 1 зубочистки делается канапе.

Я недавно делала такие гренки
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=97948...
Если не хочется возиться, можно и просто на кусочки хлеба не жареные намазать... По-моему прекрасная закуска!

ОЙ! С ним столько можно сделать.... всяких рулетиков и больших и маленьких. и с рыбой и с курой и с овощами и с крабовыми и просто с сыром.
Главное что вкусно получается и испортить .... надо постараться.

[Сообщение изменено пользователем 30.09.2010 09:57]

У нас вот такая закуска идет на ура:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Помидоры, сыр, чеснок, зелень и...МАЙОНЕЗ! :-D На чипсину шмяк и в рот - мням ;-)

отличная закусь к водке
разрезаем лосось вдоль хребта и удаляем кости
затем солим обильно и даём постоять 5 минут(не передержите)
удаляем оставшуюся соль и подаём
можно ещё поперчить
:-)

обожаю такой!!! единственно я еще лимончиком сбрызгиваю