Гренки с пикантным селедочным маслом
N
Need For Knit
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Хочу поделиться с вами замечательным, простым, но безумно вкусным рецептом селедочного масла. Я назвала его "Пикантное". Собственно пикантность маслу придают такие ингредиенты, как чеснок, лимонный сок, острая горчица и полюбившаяся многим относительно недавно рукола (мое ноу-хау в данном рецепте
Очень полезная вещь в холодильнике — быстрый перекус, неожиданные гости и дальше по списку. Если хранить масло в плотно закрытом контейнере, 3—4 дня будет ждать встречи с вами в самом свежем виде.
Итак, нам понадобится:
2 филе сельди
200 г размягченного сливочного масла
2 вареных яйца (можно 3, если крохотные))) )
половинка красной луковицы
2 дольки чеснока
около 2 ст. л. лимонного сока ( по вкусу, но не переборщить, чтобы вкус лимонного сока не перебил остальную радугу вкусов)
0,5 ч. ложки горчицы
2 ст. ложки оливкового масла
пучок петрушки
пучок укропа
5-7 листиков салата рукола
свежемолотый черный перец
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/35b27edb1b4c78476c4e8c72c1d4da9e/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Мелко порезать лук и обдать кипятком, дать воде как следует стечь
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e51c0484b4247852eede49eb3ac6e309/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тем временем вареные яйца измельчаем вилкой
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e3912a7c6b2d3f8e295fb0e39f8c0b6f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Также мелко режем филе сельди и зелень.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/5be1188166e2a6acd28e6e39211e37f3/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Добавляем выдавленный через чеснокодавилку чеснок, оливковое масло, горчицу, черный перец . Важно чтобы селедка была именно порезана максимально мелко вручную, чтобы вкушать не просто массу, пахнущую селедкой, а чтобы на зуб попадались именно кусочки вкусной, жирной сельди
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6a6e8aacb2bd4bf5e2417152f607cc34/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Перемешиваем все ингредиенты с размягченным сливочным маслом до однородного состояния, добавляем лимонный сок с осторожностью и перекладываем полученную массу в контейнер с крышкой
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/612161cd436904ea22241e4d079e1433/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Отправляем контейнер в холодильник минимум на час, по прошествии которого масло чуть подстынет, подзатвердеет и насытится всеми своими ароматами.
Теперь подача - собственно гренки: именно такая подача обеспечит наилучшее на мой взгляд восприятие этого шедевра кулинарной мысли
. Если есть тостер, вопрос решается совсем просто. Если такового нет (мой случай), подрумянить ломтики хлеба на сухой сковороде
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/9d4506b79b271712a2b7e9daa7246b45/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и прямо на горячие тосты-гренки мажем (читай "кладем кусками" ) наше масло, которое, тая от жара гренки, проникает в нее всем своим существом (хлеб можно брать естественно любой на Ваш вкус, черный или белый). И вот, что у нас получается.....
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/302568e72ffb662e2a87e1921c747d88/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/baabd3a7c9f6a71287a83e5b9871c030/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/5307ba0f94256b0e9261b4d8accfe643/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/fd86ab29847429ce44ceb7a64e787034/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Впечатление от вкушаемого непередаваемое....
PS : естественно, за неимением руколы можно обойтись и привычными укропом-петрушкой, такое я тоже практиковала, были также эксперименты с тархуном...Все варианты получались достойными и в холодильнике не залеживались Сейчас подумала, что можно с мятой, наверное еще попробовать...
Ну и, приятного аппетита!
[Сообщение изменено пользователем 13.09.2010 13:46]
). Такое на первый взгляд непривычное сочетание ингредиентов в конечном счете и дает неповторимый пикантный вкус. Очень полезная вещь в холодильнике — быстрый перекус, неожиданные гости и дальше по списку. Если хранить масло в плотно закрытом контейнере, 3—4 дня будет ждать встречи с вами в самом свежем виде.
Итак, нам понадобится:
2 филе сельди
200 г размягченного сливочного масла
2 вареных яйца (можно 3, если крохотные))) )
половинка красной луковицы
2 дольки чеснока
около 2 ст. л. лимонного сока ( по вкусу, но не переборщить, чтобы вкус лимонного сока не перебил остальную радугу вкусов)
0,5 ч. ложки горчицы
2 ст. ложки оливкового масла
пучок петрушки
пучок укропа
5-7 листиков салата рукола
свежемолотый черный перец
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Мелко порезать лук и обдать кипятком, дать воде как следует стечь
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тем временем вареные яйца измельчаем вилкой
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Также мелко режем филе сельди и зелень.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Добавляем выдавленный через чеснокодавилку чеснок, оливковое масло, горчицу, черный перец . Важно чтобы селедка была именно порезана максимально мелко вручную, чтобы вкушать не просто массу, пахнущую селедкой, а чтобы на зуб попадались именно кусочки вкусной, жирной сельди
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Перемешиваем все ингредиенты с размягченным сливочным маслом до однородного состояния, добавляем лимонный сок с осторожностью и перекладываем полученную массу в контейнер с крышкой
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Отправляем контейнер в холодильник минимум на час, по прошествии которого масло чуть подстынет, подзатвердеет и насытится всеми своими ароматами.
Теперь подача - собственно гренки: именно такая подача обеспечит наилучшее на мой взгляд восприятие этого шедевра кулинарной мысли
. Если есть тостер, вопрос решается совсем просто. Если такового нет (мой случай), подрумянить ломтики хлеба на сухой сковороде
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и прямо на горячие тосты-гренки мажем (читай "кладем кусками" ) наше масло, которое, тая от жара гренки, проникает в нее всем своим существом (хлеб можно брать естественно любой на Ваш вкус, черный или белый). И вот, что у нас получается.....
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Впечатление от вкушаемого непередаваемое....
PS : естественно, за неимением руколы можно обойтись и привычными укропом-петрушкой, такое я тоже практиковала, были также эксперименты с тархуном...Все варианты получались достойными и в холодильнике не залеживались Сейчас подумала, что можно с мятой, наверное еще попробовать...
Ну и, приятного аппетита!
[Сообщение изменено пользователем 13.09.2010 13:46]
Н
НихГди
![Свой человек в форумах: 67, 88, 96, 128, 148, 179](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
дык,это ж форшмак
N
Need For Knit
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Я форшмак знаю с добавлением несколько других ингредиентов... Это я бы форшмаком не назвала, но раз Вам так больше нравится....
Н
НихГди
![Свой человек в форумах: 67, 88, 96, 128, 148, 179](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Я форшмак знаю с добавлением несколько других ингредиентов
это намек на яблоки? ну у Вас же тут лимон,вполне достаточно для кислинки
A
Azziя™
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 9, 30, 58, 60](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
Люблю на тосты всякие "намазки" делать :-)
Этот вариант оччень аппетитен!!!
Этот вариант оччень аппетитен!!!
С
Счастлив@я (LD)
![Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_65_148-0-0-0.gif)
дык,это ж форшмак
не трожжж святое
Млин, я с вами никогда не похудею
пошла делать гренки, селедочка в маринаде уже ждет
N
Need For Knit
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Вас же тут лимон
Если бы только лимон))).....
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Представляю как это вкусно! В гостях однажды пробовала подобное))) С рукколой, должно быть, вообще отвал башки
S
STV
![Свой человек в форумах: 74, 130](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-74_130-0-0-0.gif)
селёдку люблю больше всего на свете, рецепт на мой взгляд очень интересный, плюсище!!!
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Как я любила в детстве селедочное масло! Простое, советское, которое в кулинарии продавалось.
т
туся ~loveлю позитиff~
![Свой человек в форумах: 64, 176, 189, 190](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Кстати, в таком масле можно утилизировать так не любимые всеми молоки. Пропущенные через мясорубку они там не чувствуются.
Х
Хулиана Маргулис
![Свой человек в форумах: 35, 44, 87, 97, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Как я любила в детстве селедочное масло!
+
М
Мартинка
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Как написано-то...
горячие тосты-гренки мажем (читай "кладем кусками" ) наше масло, которое, тая от жара гренки, проникает в нее всем своим существом и прямо на
прямо роман
Сразу захотелось попробовать... завтра наверно пойду за селедкой и руколой
горячие тосты-гренки мажем (читай "кладем кусками" ) наше масло, которое, тая от жара гренки, проникает в нее всем своим существом
прямо роман
Сразу захотелось попробовать... завтра наверно пойду за селедкой и руколой
U
* * * * * * *
![В Клубе Е1 14 лет](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-0-0-0-14.gif)
ь так не любимые всеми молоки
неправда, не всеми
вчера молоки в продаже не нашла
Z
Zyf D.
![Свой человек в форумах: 64, 106, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
я тоже молоки очень люблю!
N
Need For Knit
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
так не любимые всеми молоки
Раз они нелюбимые, зачем же их утилизировать? Разве что в мусорное ведро утилизировать?)))))
А вообще заявленные основные ингредиенты настолько самодостаточны, что я бы экспериментировала только с травками и приправами, а не с консистенцией.... Ну а так, конечно, на вкус и на цвет... Кто-то любит арбуз,а кто-то свиной хрящик
N
Need For Knit
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
селедочное масло! Простое, советское
Так его ж еще проще сделать: селедка, масло и лук наверное?))) ....
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
Представляю, какая это вкуснота! С удовольствием ем форшмак, а такую вкуснятину дак вобще за милую душу уплела бы! Плюсище, несомненно
т
туся ~loveлю позитиff~
![Свой человек в форумах: 64, 176, 189, 190](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Раз они нелюбимые, зачем же их утилизировать? Разве что в мусорное ведро утилизировать?)))))
Я не утилизирую в мусорке свежие продукты
А вообще заявленные основные
ингредиенты настолько самодостаточны,
ну вдруг заявленная сельдь окажется не потрошеной
N
Need For Knit
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
заявлены 2 филе сельди , уже выпотрошены....
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
Опять зашла в тему )) прям так и хочется съесть этот солененький тост! ))
Б
Беленьк@я
пока дошла до конечных фото слюни сами текли, а в конце рецепта вообще чуть не захлебнулась... Селёдка - моя слабость!
Огромный плюсище! Обязательно попробую!
Огромный плюсище! Обязательно попробую!
m
missis_N
Сижу на работе, читаю и салфеткой вытираю слюни со стола
J
Juzzy
задолбали со своими слюнями. неужели по-другому чувства выразить нельзя. так и представляю текущие слюни. каждой по минусу!!!
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.