Пангасиус

тоже огромный респект

ням ням :-)

рыбы такой плотности как пангасиус лучше всего использовать в пирог

благодарю, буду делать в следующий раз пирог ( блин чё я говорю, я ж не разу не делал пирог) :-D

Пропиарюсь опять Просто тема пангасиуса всплывает регулярно. Вот что я делала. Особенно вкусно. когда остынет. http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=3776&...

очень хочется попросить: не едите - не обижайте тех, кто ест. Я тоже может чего не люблю, но воздерживаюсь от категоричных оценок.

сенкс прочитал, кое что скопировал в папку кулинария:-)

Вы испытали чувство неприятия, зайдя в эту тему?
Зачем же Вы начали мучить клавиатуру?
Вы захотели показать, что Вы дурно воспитаны, и сдержанность Вам чужда?
У Вас это получилось...

тему не читала, сорри, если будет повтор
пангасиус готовлю след. способами:
1. размораживаю совсем, обсушиваю, специи , соль и на раскаленную сковороду с хорошим покрытием. Переворачивать когда поджариться сильно. Если у автора рыба разваливается, значит может быть две причины. или сковорода холодная или воды все еще много осталось в рыбе.
2. слегка размораживаю. внутри очень твердая остается.Это необходимое условие, потому что далее рыбу обмакиваю в кляр, либо двойной яйцо+сухари и снова яйцо+сухари (можно вместо сухарей манку).И если рыба раскисла, то весь это кляр или панировка с него съедет, а надо чтобы удобно было манипулировать кусочками. Размороженная рыба слишком нежная для манипуляций. Ну и далее на сковороду на сильный огонь. Не забыть специи-соль.
Еще делаю запЁк с картошкой или капустой цветной, но такой способ уже озвучили.

Как? Конкретно...

С каким? Конкретно...

Лично для меня, вопросы - не праздные...

вот мне тоже интересно

Размораживаю, отжимаю руками и в кляр.

Доброго вечера всем! :-) А я делаю пирог с пангасиусом и горбушей.Получается вкусно,т.е.горбуша не сухая,пангасиус не жирный :-)

запекала с грибами и сыром получилось вкусно

Ясно и понятно... Блин... Какой молодец... Исчерпывающе...

P.S. Что - к чему? Зачем написал? Привык общаться на соседних форумах - загадками?
Или выкладывай полный алгоритм выпекания пирога (пангасиус+сёмга), или мониторь тихонько, и слушай, что говорят люди...

Не кидать помидорами,но сёмга в пирог=деньги на ветер :-) ,для меня точно..
Рецепт))обычный.Разделываем дрожжевое тесто,рыбу кусками ложим ровныи рядами))солим,перчим,лук .Закрываем верхним слоем теста,смазываем и в духовку. :-)

:-) Я и мониторю,очень много :-) Кучу рецептов записала :-)

Рад Вашим успехам по записыванию рецептов.

Но здесь принято не столько высказывать замечания, сколько делиться собственным опытом...

Ждём-с...

Я вроде,не высказывала,а поделилась как раз :-(

Чётко, ясно и развёрнуто... Спасибо...


Блин...

Пожалуйста :-) ...Чем могу,так сказать.
А в картинках боязно, что то..Вдруг маникюр подкачал :-) .И кухня у меня -вечный ремонт...

:lol:

Вы так ничего и не поняли... Причём здесь картинки?
Не надо просто так воздух колыхать парой непонятных слов:

Получается пирог у Вас, и - Бог с Вами...
Смысл не в том, что у Вас что-то получается, а в том, что бы поделиться своим опытом с людьми...

Говорите по делу... Конкретно, что и - как... Мы же слушаем... Внимаем...

:-p
Антилопа,не бодайтесь и не брыкайтесь,плз))Попробуйте,кухня существует для твочества.
Просто скромно мне пиарить пирог..Тут такие вкусности показывают))А это-всего лишь пирог,просто вместо картошки,там две рыбки)))


[Сообщение изменено пользователем 05.12.2008 01:11]

только что сварил суп даж не знаю как его назвать, хотел постные щи или что-то подобное
1 квашеную капусту начинаем варить параллельно обжариваем лук + морковь+ томаты (без кожицы)
2 зажарку добавляем в суп , чистим и режем картофель( в этот раз кубиками)
3 добавляем картошку + намного маслин без косточки
ждём....
скоро попробую скажу что получилось :-D
пс немного зелени не помешает

Практически кислые щи :-)