Пангасиус

как эту сволочь приготовить?, рыба очень нежная, при жарке превращается в хз чё:-(

в поиске уже много чего про него есть... ;-)

:-D :-D :-D в поиск вам надо, тут целая темка была посвящена этой рыбе :-D

Попробуйте переключить весь этот Ваш взрыв кулинарного энтузиазма на картошку, ибо эта "сволочь" при жарке гораздо предсказуемее пангасиуса...


[Сообщение изменено пользователем 04.12.2008 10:32]

1) берете вашу нежную рыбеху, режете на куски, солите, перчите, обваливаете в муке плотненько так, чтоб при жарке не развалилась совсем уж. Обжариваете, аккуратно. Перевернете тогда, когда корка затвердеет, а то развалится. Аккуратно переворачиваете. Пока жарится, нарезаете лук полукольцами, побольше лука. Взбиваете 3-4 яйца, перемешиваете их с жаренным луком, солите, перчите, можно укоропа туда же намешать. Когда рыбка сготовится, залейте все яйцами с луком и готовьте, пока яйца не превратятся в омлет. Да, можно в них молока добваить, но не обязательно.И все! п.с.В омлете не видно, что пангасиус на кашу похож :-)

2) В глубокую кастрюлю, казан, наливате масло. На дно кладете много лука. Резать полукольцами или большими кубиками. Лука много должно быть, луковицы 3. Поджарить его до золотистого цвета. Сверху положить слой риса (стакан 1,5 примерно) Пото слой тертой морковочки, а сверху пангасиус, смазанный майоезом. Не забывайте посолить и поперчить каждый слой. Залить водичкой и тушить минут 30. Все, готово!

А можно еще во так:
Режете пангасиус (лучше, чтобы он немного подмороженный был, чтоб куски не расползлись) Солите. перчите. Беретекартофель, штуки 4, режете кубиками (можно и куржочками) Лку опять же полукольцами, побольше лука можно. Смазываете глубокую сковороду или форму для выпекания подсолнечным маслом. На дно кладете рыбку, затем весь лук, все смазываете мийонезом, сверху картошечу, потом опятьмайонез. Все пожно потереть сыром или положить кусочки сливочного масла, чтобы картошка не была сухой. А можно и масло и сыр :-) Не забываем солить и перчить слои :-). Ставим в духовку, запекаем минут 30-40. Вуаля! Блюдо готово! :-)

Короче, вывод такой, пангасиус, на мой взгляд, лучше не жарить, а запекать :-)

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=9385&... вот тут еще почитайте, может, че найдете интересного:-)

согласен. только я бы рабку сверху кортофеля положил. Во первых она достаточно жирная и подсушится чуток + отдаст сок в кортофель. :-)

да, вы правы :-) тем более картофель дольше печется, чем пангасиус! :-)

Тиной болотной воняет этот пангасиус.... Фу-у-у... Гадость! Не ждите от запекания ничего хорошего, минтай и тот вкуснее в десять раз.

а лимончиком надо взбрызнуть, тада запах пройдет :-) п.с. не замечала что-то, что он воняте :-)


А это, знаете ли, от повара зависит :-) уметь надо, так сказать ;-)

Лучше её вобще не покупать :-) имхо

[Сообщение изменено пользователем 04.12.2008 13:34]

Мдя.... Кому не нравится-не ешьте и не покупайте... :vis:

а путь пишут... просто наверно готовить не умеют,вот и пишут-

в пироге кстати эта рыппка очень даже вкусная... :-) :-) :-)

поэтому полностью согласна с вами!
;-)

надо попробовать :-)

с рисом.. рыппка жирная,поэтому пирог сочным получается... пока горячий... :-) :-) :-)
и в холодном виде тоже-объедение... ;-) ;-) ;-)

Вы прям сами такой готовите?:-)

ПРЕДЛАГАЮ УВАЖАТЬ ВКУСЫ ДРУГИХ ЛЮДЕЙ!!!
:cool:

просто в некоторых темах читаю - фууу, гадость, беееее....
не думаю что это приятно читать другим...
ну не нравится и не нравится, зачем об этом писать? готовить то никто не заставляет, и есть тем более....
:-)

абсолютно верное! мы тут о еде так-то...еда не бывает невкусной, если уметь ее готовить :-)

аха.. а кто ж еще то... ну люблю я вкусно поесть,чоуш... :-) :-) :-)

клево! обожаю, когда мужчина умеет готовить! Респект! ;-)

:lol: спасибо Евгений, ждите отчёт о приготовлении картофеля

Запеките пангасиуса в духовке.С сыром, с луком. с грибами. Да с чем угодно. Он в этом плане неприхотлив. Проблем никаких.

Рад, что смог вызвать у Вас улыбку...

По теме. Если честно, то получаются у меня эти желеобразные рыбки через раз...
Жена с ними как-то строже "разговаривает", а я раскисаю вместе с рыбками...

Значит за картошечку спасибо, а за рецепты??? :bes: :-D :-D