Ленивые голубцы в сливочном соусе.
много про них говорили, никто не выкладывал.
итак накрутили фарш.. с лучком..
приготовили чеснок, специи рис и капусту.
2ст ложки слив масла 1 ст ложка муки и 350 гр сливок или молока жирного.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2e33b0185c6cace6b655fe8a184fc31f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
все это смешиваем...
чеснок рубим мелко..
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6d7403b33b8a365602248e443eb297c1/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
получается вот так
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/0e11050598afcfb51c72c553e531f005/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
лепим))
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/033a3baa4b0cf658cf64cb71bc21f975/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
распускаем масло
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/30f9ad84918155eec84a8dacb73d51aa/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
добавляем муку..
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/8898d8b58d578e9009f9f8933fc2ac35/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
следом сливки, я влила молоко. и доводим до кипения
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/027fe84e3842bd980cb5a5d54c4d1b77/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
далее выливаем в форму с голубцами
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/94b9735bab30fca4be9b60e934167ded/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и в духовку на 45 мин вынимаем посыпаем чуток сыром и снова на 10 мин в духовку
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/313e8b694ec77daf1d570a9779cf719c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
достаем))
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/7e9e7c39c6ca5936403b96a480ce2a77/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
готовое блюдо! приятного аппетита
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/aedb7bf81d834fab2d718af3904ff0b0/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
итак накрутили фарш.. с лучком..
приготовили чеснок, специи рис и капусту.
2ст ложки слив масла 1 ст ложка муки и 350 гр сливок или молока жирного.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
все это смешиваем...
чеснок рубим мелко..
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
получается вот так
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
лепим))
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
распускаем масло
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
добавляем муку..
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
следом сливки, я влила молоко. и доводим до кипения
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
далее выливаем в форму с голубцами
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и в духовку на 45 мин вынимаем посыпаем чуток сыром и снова на 10 мин в духовку
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
достаем))
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
готовое блюдо! приятного аппетита
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
можно подавать как отдельное блюдо, поскольку там и рис., и капуста и мясо..
а можно с гарниром.
а можно с гарниром.
K
Kсюшка
![В Клубе Е1 13 лет. Свой человек в форумах: 18, 67, 74, 82, 101, 139, 147, 175](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-13.gif)
Ах, няма какая!
Обязательно попробую, а то в классическом варианте голубцы не прижились в доме :-)
Обязательно попробую, а то в классическом варианте голубцы не прижились в доме :-)
K
Kali
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Олеся - рецепт очень понравился :-)
в голове уже свои вариации пошли :-)
вроде и слышала этот рецепт, но вот так наглядно - это совсем другое :-)
в голове уже свои вариации пошли :-)
вроде и слышала этот рецепт, но вот так наглядно - это совсем другое :-)
Я несколько иначе делаю. Капусту проворачиваю на мясорубке,отжимаю.
В фарш добавляю пару ложек томатной пасты, так вкуснее. Лук,полу-готовый рис, перец, соль, яйцо, чтобы не разваливались. Сформировать котлетки, обвалять их в муке, обжарить.
Потом делаю томатно-сливочный соус и тушу в нем.
Получается очень нежно и вкусно :-)
Но возни побольше, конечно, чем просто запечь :-)
В фарш добавляю пару ложек томатной пасты, так вкуснее. Лук,полу-готовый рис, перец, соль, яйцо, чтобы не разваливались. Сформировать котлетки, обвалять их в муке, обжарить.
Потом делаю томатно-сливочный соус и тушу в нем.
Получается очень нежно и вкусно :-)
Но возни побольше, конечно, чем просто запечь :-)
Б
Бездельниц@
![Свой человек в форумах: 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-189-0-0-0.gif)
я капусту молко шинкую и обжариваю. и соус томатный делаю.
V
Versiona©
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 67, 74, 97, 148, 149, 184](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
Для меня ключевое -что быстро, вкусно( я капусту в любом виде лю...) и красиво!
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Олесь, вкуснотень на картинке!!!
Я как то делала По глупости решила капусту на мясорубке прокрутить. Вот я ругалась-то!! Она не крутится. скрипит... Жуть. Проще накромсать руками.
Когда бываем в Карнавале, ходим кушать в какое-то там кафе наверху. И я там беру ленивые голубцы с тушеной капустой
Я как то делала По глупости решила капусту на мясорубке прокрутить. Вот я ругалась-то!! Она не крутится. скрипит... Жуть. Проще накромсать руками.
Когда бываем в Карнавале, ходим кушать в какое-то там кафе наверху. И я там беру ленивые голубцы с тушеной капустой
Проще накромсать руками.
не.. чем меньше тем сочее.. просто пошинковать и мелко порубать, и потом она мягкая станет уже когда в фарш вмешивать будите..
и еще я фарш молоком развожу. она же свежая пока запекается сок отдает в рис я рис не вареный ложу)
A
Alyss
![Свой человек в форумах: 74](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-74-0-0-0.gif)
Спасибо, только сегодня думала, что неплохо бы попросить рецепт ленивых голубцов
А можно к ним какой-нибудь совместимый соус сделать, чтобы без молочного? Я ни молоко, ни сливки не могу есть.
А можно к ним какой-нибудь совместимый соус сделать, чтобы без молочного? Я ни молоко, ни сливки не могу есть.
А можно к ним какой-нибудь совместимый соус сделать, чтобы без молочного?
ой да любой на базе белого основного
хош сметану, хош томат
соус сделать, чтобы без молочного? Я ни молоко, ни сливки не могу есть.
томатный сделайте)
распусти масло немного туда муку, добавь томат пасту.. порезаные помидоры.. перчик болгарский посоли поперчи подсласти) и пореж зелень, я люблю с кинзой такой соус, к мясным блюдам)
Я как то делала По глупости решила капусту на мясорубке прокрутить. Вот я ругалась-то!! Она не крутится. скрипит... Жуть. Проще накромсать руками.
А я в измельчителе делаю, раз и готово :-) А мама на мясорубке, но не жаловалась никогда, не знала, что такая проблема в этом :-)
А я в измельчителе делаю,
ой плин точно.. я все время про эти штуки забываю и про блендер тоже.. непривыкла.
A
Alyss
![Свой человек в форумах: 74](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-74-0-0-0.gif)
ой да любой на базе белого основного
Я "глазной кулинар" - все на на глазок и визуально запоминаю.
Название белый соус мне ни о чем, к сожалению, не говорит. Поиском поискала - в то, что нашла все равно идут сливки или сметана. Вот это называетеся белый соус?
на сковороде подсушить столовю ложку муки, добавить туда кусок сливочного масла(примерно грамм 100), размять, чтобы не было комочков, потом туда влить сливки и при постоянном помешивании, прокипятить его минут3-5. Оно? Или есть другой?
распусти масло немного туда муку, добавь томат пасту.. порезаные помидоры.. перчик болгарский посоли поперчи подсласти) и порежь зелень, я люблю с кинзой такой соус, к мясным блюдам)
Спасибо
Название белый соус мне ни о чем, к сожалению, не говорит.
мука пассеруется в жиру до бежевого цвета, а далее вливается при непрерывном помешивании горячий бульон.
всё. это соус белый основной, он же красиво называется "бешамель".
а уш дальше: добавим сметаны - сметанный, сливок - сливочный, томат-пасты - красный основной, сыру - сырный..... травушек-муравушек, помирорив, перцев и всего такого прочего
A
Alyss
![Свой человек в форумах: 74](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-74-0-0-0.gif)
Спасибо вам огромное
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
Потом делаю томатно-сливочный соус
Научите, плиз:-)
И
Инжик (Она)
СУПЕРСКИ!!!!
Автору спасибо за рецепт
Автору спасибо за рецепт
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.