пирог с клюквой

нашла сие замороженное чудо в холодильнике
рядом с рулоном слоеного теста
как сделать из ентого щастья пирог, чтобы клюква или как в желе получилась, или хотя бы просто вся нафиг не уплыла?:-) Песочное тесто и прочее не предлагать, у меня идет банальная утилизация:-)

крахмал на дно насыпьте - ничо не уплывет
или уварите маленько с крахмалом м сахаром предварительно, сделайте типа штруделя - замечательно выходит
Я на пласт слоеного теста насыпаю крахмал, сверху клюкву или бруснику, сверху сахар по вкусу, залепляю края и в духовку. Все гуд получается.

[Сообщение изменено пользователем 21.06.2010 16:16]

думала об этом, но по моей практике чтобы не уплыло - надо столько крахмала сыпать что кисель выходит :-(
манка не спасет сие творение? ну может вместе с крахмалом.... просто если ягоды еще и полопаются - будет галина бланка буль буль...

Ты попробуй, может получится. Залепи пирог получше .. Ну и уплывет, менее вкусным от этого он не будет.

а не получится-так выкинешь, да?:-)



какое залепи, я не делаю сладкие пироги закрытыми
бортики придется покрепче делать значит

[Сообщение изменено пользователем 21.06.2010 16:27]

чтоб как кисель не было... ну правда если только манки насыпать, но мне кажется она все равно поплывет маленько. Пирог то открытым будет?

мне кажется лучше уварить сначала.
Я клюкву на мэйджик булите (не реклама, друго кухонного комбаина нет) перемалываю с сахаром и варю, вода уваривается, надо еще потом немного крахмала добавить - получиться желе и все это в тесто слоеное - вкусняшка будет точно, ток залепить покрепче надо - чтобы не убежало во время печения

Что значит, не получится? Стухнет в духовке? Ну, убежит чуть чуть соки дальше?

Не поняла, так открытый пирог будет или нет? Лучше, кстати, открытый,

дааааааа


вот приспичило мне просто с цельными я годами, не хочу я пюреобразное
ладно, будем уваривать
заодно узнаю как это делается :-D

открытый, я уже глючу)

Раскатай тесто, сделай бортики, просуши ягоды, засыпь сахаром и крахмалом и ничего с ними не будет. Покипят-покипят и успокоятся.

то есть без подвигов все же никак?:-)

подвигу в нашей жизни всегда есть место..

уф сразу то и не поняла, что пирожок открытый, я просто обычно закрываю - мне тесто слоеное так больше нравиться - ну раз открыты, да еще и с целыми ягодами, тогда правы были выше - покипит-покипит и ничего не случиться - кроме вкусняшки

все
половина подвига совершена
клюква перебрана, оттаяна и сохнет))))

Крахмал надо добавить и можно еще толченых сухарей - можно домашних, можно покупных панировочных.

Где пирог? :-)

на плите остывает. Фото делать лень.
На словах - я клюкву ТАК просушила, что она сока почти ваще не дала)))))))))) посыпала сахаром и крахмалом тесто, сверху разложила клюкву, сверху еще чуток сахара и припорошила крахмалом. В итоге тот крахмал который сверху так сверху и остался, чтобы не было белых плешек - сейчас стояла ложкой все это счастье топила))))) и внизу под ягодами тооооонкий-тонкий слой шоколада..тфу ты..сока клюквенного! Только что достала, хожу вокруг как кошка вокруг колбасы, понимая что резать его горячим будет чудовищной ошибкой)))

держаться нету больше сил. Режу.
Замечательная кислятина. Только под ягодами тесто нифига не поднялось. Надо было наверное немного тесто без ягод печь, и потом на полуготовое выкладывать..

[Сообщение изменено пользователем 21.06.2010 23:05]