Тирамису
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
Сладкое любим не очень, но некоторые вещи, например, тирамису, - с удовольствием.
Для тирамису необходимо печенье савоярди. Если кто подскажет, где его купить готовое.. подарю цветочек .
Ни в одном магазине ни разу не видела. Поэтому делаю сама.
Для печенья:
3 яйца
полстакана сахара
90 -100 г муки
щепотка соли
сливочное масло для выпекания
сахарная пудра
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2e4c898576f495b1b2c6a01ff24afe0e/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Желтки и 3/4 сахара взбить в пену.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/91c12a9fc8d860e73ceafb992a0c8554/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Постепенно добавлять 90 г просеянной муки, перемешать, посолить.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/fc5b87723ac92ac7bf747ccd8b532a6c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Белки взбить в крепкую пену.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/0577312e88fab5d78336764d47713a36/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Осторожно добавить взбитые белки и перемешать.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3eac6770fbb31a477a5f197cd192b68f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Противень смазать маслом и посыпать мукой. Вылить тесто на противень. Можно взять противень меньшего размера, тогда печенье будет повыше. Я делаю из принципа – меньше теста – больше крема.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b4363702d64296c2341a37eb0e1f2349/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смешать оставшийся сахар с равной долей пудры, посыпать сверху тесто, оставить минут на 10, чтобы впиталось. Потом еще раз посыпать и поставить в духовку, нагретую до 150°С.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/97b11a0c6ad70b7e301cf7692e7665cd/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Достать, разрезать на палочки, перевернуть и поставить подсушиться в тёплую духовку (выключенную) минут на 10.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/de78bc8a16382625c0c0442c2b5959dd/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тем временем сварили крепкий кофе. На такую турку кладу 5-6 чайных ложек. Поставили его остывать.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1111db4b6c4bc8706c584c401bfb6ed9/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Делаем крем.
Для крема:
500 гр. Маскарпоне
3 яйца
4-5 ст. ложек сахарной пудры
кофе
5 ст. ложек коньяка (вообще надо амаретто, но «Беломора не было, поэтому я взял сигареты Друг» (с)
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f37cf5a8998e5f4d8041517b7b5c7016/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Яйца вымыли тёплой водой с мылом. Кто не ест сырые яйца – пардон, я пробовала делать без яиц – совершенное не то.
Отделили желтки от белков. Желтки растёрли с сахарной пудрой.
Добавили маскарпоне, хорошо промешали.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/648dc6298064c391b3a23691393f845e/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/a4bfd226702feaa2cc69a1df1c38e13b/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Белки взбили в пену, осторожно добавляем к желткам с сыром, перемешиваем.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/8c96816859c50741f49877f9f10f1aa3/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Каждую печеньку окунаем в смесь кофе и коньяка. Укладываем в форму..
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/741541b232e60d1f9235d3c3d98cc9cc/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Каждый слой промазываем кремом.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/5d848764c5f8c283ad47399ef9d8bd16/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сверху посыпаем какао. Убираем в холодильник на несколько часов. Потом снова посыпаем какао (я люблю много, чтобы горько было).
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/9c8518c85caec65b2b01e2fe08a33a47/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ну и самое приятное…. Холодным осенним вечером завариваем крепкий чай, наливаем немного виски и наслаждаемся.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1222379fba60b598c4ab1ce719b10872/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Для тирамису необходимо печенье савоярди. Если кто подскажет, где его купить готовое.. подарю цветочек .
Ни в одном магазине ни разу не видела. Поэтому делаю сама.
Для печенья:
3 яйца
полстакана сахара
90 -100 г муки
щепотка соли
сливочное масло для выпекания
сахарная пудра
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Желтки и 3/4 сахара взбить в пену.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Постепенно добавлять 90 г просеянной муки, перемешать, посолить.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Белки взбить в крепкую пену.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Осторожно добавить взбитые белки и перемешать.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Противень смазать маслом и посыпать мукой. Вылить тесто на противень. Можно взять противень меньшего размера, тогда печенье будет повыше. Я делаю из принципа – меньше теста – больше крема.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смешать оставшийся сахар с равной долей пудры, посыпать сверху тесто, оставить минут на 10, чтобы впиталось. Потом еще раз посыпать и поставить в духовку, нагретую до 150°С.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Достать, разрезать на палочки, перевернуть и поставить подсушиться в тёплую духовку (выключенную) минут на 10.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тем временем сварили крепкий кофе. На такую турку кладу 5-6 чайных ложек. Поставили его остывать.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Делаем крем.
Для крема:
500 гр. Маскарпоне
3 яйца
4-5 ст. ложек сахарной пудры
кофе
5 ст. ложек коньяка (вообще надо амаретто, но «Беломора не было, поэтому я взял сигареты Друг» (с)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Яйца вымыли тёплой водой с мылом. Кто не ест сырые яйца – пардон, я пробовала делать без яиц – совершенное не то.
Отделили желтки от белков. Желтки растёрли с сахарной пудрой.
Добавили маскарпоне, хорошо промешали.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Белки взбили в пену, осторожно добавляем к желткам с сыром, перемешиваем.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Каждую печеньку окунаем в смесь кофе и коньяка. Укладываем в форму..
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Каждый слой промазываем кремом.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сверху посыпаем какао. Убираем в холодильник на несколько часов. Потом снова посыпаем какао (я люблю много, чтобы горько было).
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ну и самое приятное…. Холодным осенним вечером завариваем крепкий чай, наливаем немного виски и наслаждаемся.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
B
Blackston™(4х4forever)
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 17, 21, 29, 39, 74, 82, 126, 164, 194](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
попробую сделать...
W
Welly
![Свой человек в форумах: 21, 67, 86](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_67_86-0-0-0.gif)
Все таааааааааааааак вкусно!!! но у меня терпения не хватит
приеду пробовать )))
попробую сделать...
приеду пробовать )))
Д
Джамелия
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67, 128](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-67_128-0-0-15.gif)
просто супер!!! Лорда, ты волшебница
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
Света, спасибо Он только калорийный, гад, а остановиться очень сложно
W
Welly
![Свой человек в форумах: 21, 67, 86](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_67_86-0-0-0.gif)
Лорда, ты волшебница
присоединяюсь!
А Блекстоун не хочет пытаться прямо сейчас рецепт опробовать ;-)
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
А Блекстоун не хочет пытаться прямо сейчас рецепт опробовать
Всё равно только утром сможет есть, пока делается, пока в холодильнике стоит. Пусть уж завтра сделает
W
Welly
![Свой человек в форумах: 21, 67, 86](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_67_86-0-0-0.gif)
Всё равно только утром сможет есть, пока делается, пока в холодильнике стоит.
тогда есть надежда что все сам не съест и можно успеть ;-)
N
Nata_2007 ™ (обожаю тайских че...
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 74, 77, 148, 166](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
просто класс! надо будет тоже сделать
R
Rassel
![Свой человек в форумах: 87](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-87-0-0-0.gif)
волшебство
B
Blackston™(4х4forever)
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 17, 21, 29, 39, 74, 82, 126, 164, 194](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
я сегодня пиан,так что делать буду завтра... вот...
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
Прикольный рецепт, я тоже как-то делала, но не догадалась как печь печенье в домашних условиях,
испекла просто плотный бисквит и пропитала его растопленной шоколадкой "Кофе с молоком" смешанной с ликером, тоже было вкусно))
Теперь срочно попробую с печеньем!!!!
испекла просто плотный бисквит и пропитала его растопленной шоколадкой "Кофе с молоком" смешанной с ликером, тоже было вкусно))
Теперь срочно попробую с печеньем!!!!
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Лорда!!!!! Моя нервная система дала сбой!!!!!
О
Олиса La vie est belle
![Свой человек в форумах: 67, 87, 88, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
печенье савоярди. Если кто подскажет, где его купить готовое.. подарю цветочек
в Метро есть
бисквитные палочки
они самые
в отделе Пекарня
Б
Брошкина (*)
![Свой человек в форумах: 20, 74](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-20_74-0-0-0.gif)
в Метро есть
подтверждаю!
и еще в Купцах, только оно не савоярди, но по сути тоже самое - в виде дамских пальчиков, я с ним делела, годится
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
в Метро есть
и еще в Купцах, т
Спасибо, девочки. Будем искать.
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Посмотрела еще раз.. Зоревела..
r
rsv758
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-74_148-0-0-15.gif)
в Метро есть
Ога, подтверждю.
Моя нервная система дала сбой
Моя тоже
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
Слушайте, а в Метро-то где? Где свежая выпечка или где печенье?
Я в Купце у девушки как-то спросила про савоярди, она на меня так посмотрела, будто я у неё в долг попросила.
Вот. Теперь спрашивать боюсь
Я в Купце у девушки как-то спросила про савоярди, она на меня так посмотрела, будто я у неё в долг попросила.
Вот. Теперь спрашивать боюсь
Б
Брошкина (*)
![Свой человек в форумах: 20, 74](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-20_74-0-0-0.gif)
«Беломора не было, поэтому я взял сигареты Друг» (с)
кстати, че вспомнила - "беломора" тоже не оказалось, но чиста случайно завалялся Бейлис - атттлична!
Б
Брошкина (*)
![Свой человек в форумах: 20, 74](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-20_74-0-0-0.gif)
Где свежая выпечка или где печенье?
хм.... я не помню...
Теперь спрашивать боюсь
а и не надо - его ни с чем не спутаешь, оно лежит в отделах где дорогие импортные печенья, довольно большая прозрачная пачка с печененками в форме дамских пальчиков, есть простое (его нам и нужно), а есть с изюмом (ясен пень проходим мимо), название тоже непомню :-D, но не савоярди точно
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
Бейлис - атттлична!
Кстати, точно, с ним должно быть вкусно.
На самом деле, не сильно принципиально, я и с амаретто делала, и с коньяком, даже с самбукой как-то. Всё годится
r
rsv758
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-74_148-0-0-15.gif)
в форме дамских пальчиков
Всегда интересно было, чем дамские по форме от недамских отличаются?
На тех которые я видел было написано тирамису.
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.