Как замариновать мяско

Спасибо! :-) А в духовке если?

Список рыбы можно продолжить, наилучший результат дает линь. :-)



Чешуя и шкурка как раз не дает рыбе подгореть и легко снимется.
И рыба при готовке не развалиться.


Немного растительного масла чуть уксуса и оставить часа на два три, или на ночь. В итоге получится сугудай, который можно и так сьесть, а можно и пожарить на углях. А майонез - майонез не нужен совсем. :-)
Некрупную рыбу до кило, можно целиком в такой же смеси помариновать сутки. Замесить тесто из глины, обмазать рыбу и закинуть в мангал, и закопать в угли. Или в костре вырыть ямку, положить рыбу в глине туда, загрести углями, сверху костер небольшой пожечь. Чешуя+шкурка отпадет вместе с глиной.

С вами спорить не берусь :lol:

На вкус и цвет(особенно)

Согласен,шкурка некоторых рыб очень вкусна,запеченая до золотистой корочки.Я очень люблю.

Обычно на природу не беру уксус.Он содержится в майонезе,который перевозить,хранить проще,да и не дай бог ктонить уксус с перепугу хлебнет ещё!!! :-D Да и с добавками вкус рыбы будет богаче.Здесь речь не о минимализме средств.
Это супер!!!Только всё же я солю,добавляю специй,в брюшко зелень,можно маслицем смазать,а лучше с майонезиком,вот тогда ващеееее!!!Кстати,мясо тоже можно в глине запечь,только завернуть в листья черемши например,потОм обмазать глиной и в угли,а не в огонь!!!
:-)

Ну господа кулинары!!!
Завтра день Х, фото отчет будет в пн...

Всем спасибо за отзывы... а главное ЗА РЕЦЕПТЫ!!!

зы... надеюсь все будут живы и здоровы
:-D

Кефир+зелень+соль...
супер вкус получается, и очень нежно.