Как замариновать мяско

делал за час до жарки. свежее мясо, лука много, смесь специй для шашлыка, соль. мясо и лук порезал, смешал с солью и специями. полил чуток простой питьевой водичкой и в ваккумный контейнер. пропитывается ароматами в нем гораздо быстрее. всем очень понравилось. мясо получилось сочное, пропитанное ароматом лука и специй. и главное лук не на шампуры не нанизывать ни в решетку не класть, т.к. он горит.

мы добавляем соль перец кориандр

отдельно режем лук репку полукольцами, петрушка базилик тархун
мясо с шампура или решетки кладем в таз (блюдо) с зеленью, закрываем, встряхиваем - едим))))
:-)

не всем мужикам можно доверять мясо. :-)

я тут в чесноке ела и соли. много чеснока очень много, очень вкусно! :-)
я далаю
кефир.
чеснок, лук, горчица, не солю. соль влагу забирает.
специй для шашлыка. немного и все. :-)

я лук из мариновки потом отделно обжариваю. вкуууусный :beach:

8( 8( 8( А что тогда им можно вообще доверить?

я сказала НЕ всем)) тоесть кому то, можно) и даже нужно)))

согласна +10000
вот у моего руки не от туда растут... он даже мангал запалить не могет... :lol: смешно всегда до слез)))
а вот брат у мну на все руки и поесть сам могет сварганить и не только яичницу... но и че полуше...

мужики разные... не всем с руками достаюца... эхх

Подарите ему пару упаковок сухого горючего.

:lol: :lol: :lol:
вот рассказываю...
из серии как мы делали мяско)))
милому дали задание поставить и запалить мангал... при условии шо там даже не паленья а веточки от яблони))) двух др мужиков отправили за водой... мы с девченками готовим шашлы к жарке... через пол часа милый приходит с пустым коробком спичек и без толстенной пачки газет и грит, блин не горит дрова сырые, а они по определению не могут быть сырыми... потому как вбане просушивали....
я иду с ним и грю, ну показывай, он берет газетка вот как она естьне комкая кладет сверху веточек и поджигает))) вопрос, это буит гореть или как???
я за пять минут разжигаю мангал, даже не запачкав рученки...

с горючим думаю буит тоже самое....

ну не дано.... шо поделать...

вот это шоу :-D :-D :-D

Клево! :lol: сразу сколько вопросов разных... но не для этого форума.

Конечно будет, масла плеснуть пару ложек подсолнечного и запылает.
Сухое горючее поможет, там даже спичек не надо для розжига.
А оптимально сигнальный факел, накидал веточек, дернул колечко, факел в мангал закинул, даже сырые дрова загорят ;-)
Его можно и не покупать, в "японках" обычно у водителя под ногами закреплен, тихонько позаимствовать... все равно водиле он не нужен, да и не знает он, что это такое :-) Горит 8-12 мин, хватит вполне, чтобы что угодно поджечь и с разведением костра будет все в порядке.

нооо тут на тусу приезжаю....
стоит МЧ.
3 куска мяса на каждом шампуре с растоянием 5 см) я ему ..
чо сухарики сушишь? :-D
Это он типа мясо жарит :lol:

забояню прошлогодние. свежих не нафотала))

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

/пацталом от смеху/

еси моему дать сигнальный факел, дык он все спалить могет... дом и все в радиусе 10 км... даже с одним факелом...

масло ему никада в руки не дам....

зы.. так то он кароший, просто много че не умеет, маладой исчо


мяско зачотное)))

Хоть и открыли уже сезон шашлыков в этом году и нераз уже откушали, но обильное желание срочно ехать на шашлыки возникает при просмотре вышеприведенной фотографии...суббота...приходи скорей :-D

в субботу для большой компании коллеги по работе мариновали свинину - соль, перец и лук, все перемешали и оставили на ночь (мясо было охлажденное). никакого уксуса или другой кислоты не потребовалось, мясо было сочным и свежим :-)

"Шашлык эксклюзивный"
В прошлом году, знакомый поехал на первомай к другу на дачу пожарить шашлыки. Приехали, натаскали в баньку воды, затопили. Мяско замариновали, салатики нарезали. Пошли мангал разжигать... Глядят бяня горит. Давай тушить, тушить получалось плохо, загорелся дом. Итог: Сгорел дом, сгорела баня, шашлыки жарили на углях от дома, получились шикарные. Всем было весело, даже владелец дома не расстроился, все равно сносить и новый строить собирался :-)

мда.... обхохотаться....

Я, конечно, согласен с мнением, что хорошему мясу уксус не нужен, но....
1- есть "шашлык", а есть всякие "барбекю", 2- в этом случае состав специй сильно влияет на вкус, а если у автора нет опыта, то может получиться не очень вкусно.
Поэтому мое предложение такое: маринад - на 1 стакан сухого красного вина 2 столовые ложки 6% уксуса,лучше винного. Специи: лук (много не бывает), черный молотый перец (не слишком мало,чтобы на мясе его было видно). Если по минимуму, то достаточно и этого, можно добавить специи с рынка (в пакетика в магазине давно хороших не видел). Для ориентира - маринада около 1/2 от веса мяса, маринуется не менее 4 часов.

Приятного аппетита! :-)

за мясом, кто-то стоит, и ихмо собака просматривается (причем как мертвая, висит вроде), не из собачек ли шашлычек? :-D

При всем моем непростом отношении к майонезу,считаю,что для замачивания мяса,куры и рыбы он хорош.Особенно рыбы. :-)

Рецепт в студию! (с) :ultra: :-)

Просто.Размороженую рыбу, смотреть при покупки,чтобы шкурка была не содрана.(морскую) или свежую речную,лучший размер примерно 500гр-1000гр одна рыбка,типа терпуг,скумбрия,сельдь,щука,окунь,судак,чистим чешую,обрезаем голову и хвост,не разрезая брюхо выбираем потроха,моем,режем тушку крупными кусками,по 6-8см,обмазываем майонезом,куда для остроты можно добавить острой горчицы,перца,соли,порубленый чеснок и лук кольцами.Обмазанные куски выдерживаем в посуде час-другой,пока готовим угли и нанизываем на шампуры,прокалывая через спинку и брюшко(не разрезать).Важно,чтобы угли были не слишком горячи.Рыба склонна к подгоранию,поэтому переворачиваем плавно и аккуратно,чтобы не развалить нежную рыбью плоть.Когда покроется корочкой уже не развалится.Обжаривать до готовности.Главное соблюдать правила техники безопасности.Главное из них-№1-"не захлебнись слюнями".На решетке готовить проще,но шампуры-особый смак,особенно если нанизывать кусочки рыбы по системе "ассорти",от разных пород.И подавать на самих шпажках-супер!!! :-D