Назамысловатый рецепт супа-пюре из шпината
J
Jenya_Smith
![Свой человек в форумах: 44, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-44_148-0-0-0.gif)
А я все со своим шпинатом. Возможно кто-то когда-то уже уже суп из шпината здесь постил, но вероятно это было давно и рецепт другой.
Волшебно-зеленый цвет шпината так и говорит - лето ведь не за горами!
Потребуется:
шпината (лучше листового, чем рубленного, для удобства) 750-800 гр
3 ст ложки сливочного масла
1 луковица
1 ст ложка муки
2 стакана куриного или овощного бульона (я вчера сварила овощной)
соль, перец, мускатный орех (1 ч ложка)
2 ст ложки молока
жирные сливки
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/937273a2937aeff148500e16813cb843/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
шпинат варим до размягчения
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2205d5e3aad6fd0c199da76a37102f63/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
в это время режем мелко лук
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b31793eb8b98bb61c4dc75621461dae2/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
шпинат в дуршлаг, сливам воду и отжимаем хорошенько
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b673a675ffb19b66c5dea81ea7e59249/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
на сливочном масле пассируем лук до мягкости минут 5-10
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/8d1a324860ed19447c96f8293e63c913/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
добавляем муку
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1b88164df5309952362d8032ecbb6ec5/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
тушим еще 1 минуту
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/9273a9b739bf190298c1c2765b8c4c8b/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
затем, выливаем 2 стакана бульона в кастрюлю
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b77ad09f147c362c93d88e35ad0ec46b/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и выкладываем шпинат туда же
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/d265d82109a404360f1a8a67c0c0a576/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Варим 15 минут. В конце солим, перчим и кладем мускатный орех.
Далее, убираем с плиты и все это мельчим блендером в пюре
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/ec5baaeadfbe58c9865fd01ffe1d92c2/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f50471c8075e2893b41e59d4a9e7f89a/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Добавляем молоко и еще раз мешаем
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3d5fe500c23697f7199aa086b4ee9461/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/8fe4b4a550aa308f9c15a6c113725de3/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Перед подачей на стол в тарелку супа нужно добавить сливки и помешать ложкой, суп станет нежно зеленый. Для украшения можно так же использовать сливки, а по рецепту советуют бекон полосками, запеченный на гриле (для любителей мясного), либо вареное яйцо, разрезанное пополам, либо что душе угодно.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/917c6ca9497168ddbaf511cffb505615/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/a8dcd759eec93f0140c502a0c72d1cd1/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Спасибо за внимание! :-)
[Сообщение изменено пользователем 11.03.2010 10:18]
Волшебно-зеленый цвет шпината так и говорит - лето ведь не за горами!
Потребуется:
шпината (лучше листового, чем рубленного, для удобства) 750-800 гр
3 ст ложки сливочного масла
1 луковица
1 ст ложка муки
2 стакана куриного или овощного бульона (я вчера сварила овощной)
соль, перец, мускатный орех (1 ч ложка)
2 ст ложки молока
жирные сливки
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
шпинат варим до размягчения
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
в это время режем мелко лук
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
шпинат в дуршлаг, сливам воду и отжимаем хорошенько
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
на сливочном масле пассируем лук до мягкости минут 5-10
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
добавляем муку
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
тушим еще 1 минуту
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
затем, выливаем 2 стакана бульона в кастрюлю
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и выкладываем шпинат туда же
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Варим 15 минут. В конце солим, перчим и кладем мускатный орех.
Далее, убираем с плиты и все это мельчим блендером в пюре
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Добавляем молоко и еще раз мешаем
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Перед подачей на стол в тарелку супа нужно добавить сливки и помешать ложкой, суп станет нежно зеленый. Для украшения можно так же использовать сливки, а по рецепту советуют бекон полосками, запеченный на гриле (для любителей мясного), либо вареное яйцо, разрезанное пополам, либо что душе угодно.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Спасибо за внимание! :-)
[Сообщение изменено пользователем 11.03.2010 10:18]
Р
Рыбка Гу
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 9, 88, 133, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
Классно!
Очень люблю и суп-пюре, и соус из шпината.
А почему лучше листовой? Мне казалось, что рубленый удобнее
Очень люблю и суп-пюре, и соус из шпината.
А почему лучше листовой? Мне казалось, что рубленый удобнее
J
Jenya_Smith
![Свой человек в форумах: 44, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-44_148-0-0-0.gif)
а отжимать в дуршлаге удобнее листовой, так как рубленый у меня сквозь дырки дуршлага пройдет
A
Agent@ (стала матерью-героиней...
![Свой человек в форумах: 64, 65, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
супер рецептик - супы-пюре очень люблю.
Р
Рыбка Гу
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 9, 88, 133, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
понятно
я рубленый замороженый на сковородку кладу, потом, когда протушится, перекладываю в кастрюлю и заливаю сливками, и тогда же блендером.
Шпинат - вещь!!!!
С
Скалолазка
![Свой человек в форумах: 21, 85, 87, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
А мне пока никто не догадался подарить блендер)
Поэтому пока никаких паштетов и супов-пюре)
Поэтому пока никаких паштетов и супов-пюре)
т
туся ~loveлю позитиff~
![Свой человек в форумах: 64, 176, 189, 190](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Люблю такие супчики - овощные и пюреобразные. Только один у меня трабл - заставить мужиков есть "траву"(так они все овощи называют).
J
Jenya_Smith
![Свой человек в форумах: 44, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-44_148-0-0-0.gif)
в рецепте, точнее в фото, ошибочка :-) на первой фотке я не те сливки поставила (эти для другого были куплены), лучше взять 10%, иначе суп будет слишком густой, как каша. вот.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/305a32896becb9b1a6a01a0755b70291/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
заставить мужиков есть "траву"(так они все овощи называют).
Знакомо)))) Если нет мяса, М. кричит что он не корова - жевать силос
Блин не прдставляю вкус шпината, купить что ле
J
Jenya_Smith
![Свой человек в форумах: 44, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-44_148-0-0-0.gif)
Блин не прдставляю вкус шпината, купить что ле
конечно купите попробуйте! ведь он неимоверно полезен, вот что-то из сети:
Шпинат – это источник железа, которое является частью гемоглобина, снабжающего кислородом все клетки организма и входящего в состав системы, ответственной за метаболизм и выработку энергии. Особенно рекомендуется женщинам, детям и подросткам.
Шпинат содержит клетчатку, калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо, цинк, магний, фтор, витамины С, В1, В2, В3, В6, РР, Е, К, Р, D, Н, фолиевую кислоту(витамин В9), провитамин А(каротин).Особенность витаминов С и А у шпината - они не разрушаются при варке).
Хорошей новостью для любителей шпината остается то, что он по-прежнему находится в списке самых полезных овощей не только из-за внушительного, несмотря ни на что, содержания железа, но также благодаря огромному количеству витамина С, Е, фолиевой кислоты, цинка, магния и калия.
Шпинат - ценный пищевой продукт. Он находит применение в диетическом и детском питании, т.к. содержит почти все известные витамины и богат минеральными солями. Кроме того, шпинат очень хорошо усваивается: в нем содержатся вещества, улучшающие деятельность поджелудочной и слюнной желез. По содержанию белков шпинат превосходит все овощи, уступая только зеленому горошку и молодым стручкам фасоли.
М
МишкаПанда
![Свой человек в форумах: 97, 123, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-97_123_148-0-0-0.gif)
заставить мужиков есть "траву"
моему нравится.. особенно из брокколи суп-пюре.. да с чесночными гренками.. мммм...
а из шпината варю на куриной грудке.. и там же ее в блендере.. вкусно..
J
Jenya_Smith
![Свой человек в форумах: 44, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-44_148-0-0-0.gif)
у меня тоже мч такое любит, а на курице я делала, и молола ее, но мне не понравилось по вкусу, еще можно картошку со шпинатом варить, и в блендере ее молоть вместе.
M
*MarisaBelle*
![Свой человек в форумах: 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_189-0-0-0.gif)
Это невероятно!!!
Честно говоря, я даже не ожидала, что это ТАК вкусно!
Большое спасибо за рецепт)
Честно говоря, я даже не ожидала, что это ТАК вкусно!
Большое спасибо за рецепт)
а зачем шпинат отдельно варить и потом отжимать? а нельзя его сразу в бульоне варить?
J
Jenya_Smith
![Свой человек в форумах: 44, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-44_148-0-0-0.gif)
если шпинат свежий то можно сразу в бульоне
r
ris21
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
06 Ноя 2010
12 Мая 2013
а раньше чего не ответили
J
Jenya_Smith
![Свой человек в форумах: 44, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-44_148-0-0-0.gif)
а раньше меня не было :-)
в
вегги
Хотела сегодня приготовить, пришла в магазин и не нашла шпината ( Магазин вроде крупный. Где покупаете? Хотя бы в каком отделе?
А так сделала похожий крем-суп из брокколи. Тоже очень классно
А так сделала похожий крем-суп из брокколи. Тоже очень классно
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.