Куринное филе в кляре
Может уже был такой рецепт(поиском вроде не нашла), просто хочу показать как получилось у меня...
Ингредиенты:
500 гр куринного филе
Растительное масло
1 яйцо
Мука
50 мл молока
Соль
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
1. Филе порезать на полоски
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
2. Для кляра: взбиваем 1 яйцо с солью, вливаем молоко и снова взбиваем, продолжаем взбивать, добавляя постепенно муку до консистенции сметаны
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
3. Обмакиваем курицу в кляре и выкладываем на разогретую сковороду
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
4. Обжариваем с двух сторон 15 минут
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ну и подаем с гарниром (у меня макароны)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Только мне показалось, что немного суховато получилось, у кого нибудь есть идеи как сделать филе более сочным?
И в следующий раз я бы кляр сделала немного погуще.
Ингредиенты:
500 гр куринного филе
Растительное масло
1 яйцо
Мука
50 мл молока
Соль
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
1. Филе порезать на полоски
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
2. Для кляра: взбиваем 1 яйцо с солью, вливаем молоко и снова взбиваем, продолжаем взбивать, добавляя постепенно муку до консистенции сметаны
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
3. Обмакиваем курицу в кляре и выкладываем на разогретую сковороду
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
4. Обжариваем с двух сторон 15 минут
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ну и подаем с гарниром (у меня макароны)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Только мне показалось, что немного суховато получилось, у кого нибудь есть идеи как сделать филе более сочным?
И в следующий раз я бы кляр сделала немного погуще.
Н
Набекрень
Только мне
показалось, что немного суховато получилось
сейчас попробую сделать/потерла руки/ потом отзовусь, спасибо за рецепт
показалось, что немного суховато получилось
p
pie
затверждаю оч. вкусно
S
Spaik
как сделать филе более сочным
Брать бескостные бёдрышки.
P
Puma (мама)
Здорово!
или отбить сначала, а потом порезать на полосочки. Говорят, когда отобьешь, то не сухое.
как сделать филе более сочным?
как вариант замачивать его в молоке
или отбить сначала, а потом порезать на полосочки. Говорят, когда отобьешь, то не сухое.
m
mist
А еще можно замочить в смеси, например, горчицы, лимонного сока + перец, чеснок, приправы. На полчасика.
у кого нибудь есть идеи как сделать филе более сочным?
уменьшить время жарки минут до 3-4, соответственно увеличив температуру фритюра
A
Anestezy (весна!)
Тут был рецепт куриного филе, отбитого до состояния тонкой лепешки и пожаренного в панировке из сухарей (сначала в льезон, потом в сухари и быстренько жарим). получиется очень сочно и вкусно.
Попробуйте и правда отбить филе сначала, и жарить недолго - должно получиться сочно.
Попробуйте и правда отбить филе сначала, и жарить недолго - должно получиться сочно.
А
Апельсинка
Еще бы соус... ну как минимум к спагетти
M
MoulinRouge
был
Вот по этому рецептику оочччень сочное и не сухое филе получается!!!! А еще я готовлю его со сладким перцем и кунжутом, порезав на тооооненькие полосочки, и замариновав в соевом соусе - получается не сухо!!! (это от того, что тонко порезано )
А здесь у кого то был рецепт котлеток из куриного филе (автора не помню), я сделала мне очень понравилось!
Там рецепт был:
3 яйца, 500гр филе, сыр, чеснок, мука (немного).
Филе режем мелкими кусочками, трем сыр на терке, чеснок(пару зубчиков) давим, все ингредиенты смешиваем и выкладываем ложкой на сковородку котлетки. Жарим по 5 минут с той и другой стороны.
Нямка получается.
Автору большущее спасибо за рецепт! Часто делаю. Мужу очень нравится
Там рецепт был:
3 яйца, 500гр филе, сыр, чеснок, мука (немного).
Филе режем мелкими кусочками, трем сыр на терке, чеснок(пару зубчиков) давим, все ингредиенты смешиваем и выкладываем ложкой на сковородку котлетки. Жарим по 5 минут с той и другой стороны.
Нямка получается.
Автору большущее спасибо за рецепт! Часто делаю. Мужу очень нравится
С
Счастлив@я (LD)
я для сочности вымачиваю в кефире, но надо попробовать и так - отбитым стейком, спасибо за рецепт!
V
Versiona©
Отличный рецепт!
K
Kali
филе всегда сухое
только передержали если
время жарки минут до 3-4
Г
Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв...
жаль не оставили до следующего конкурса. была бы бомба
Г
Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв...
макароны по-флотски посложнее будут в приготовлении
Отличное блюдо!
Надо еще приготовить свинину в кляре, рыбы в кляре и овощи в кляре!
Закрепить, так сказать, успех!
Надо еще приготовить свинину в кляре, рыбы в кляре и овощи в кляре!
Закрепить, так сказать, успех!
Г
Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв...
а кляр в кляре кто-нибудь готовил?
Г
Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв...
Наверное, отбить надо было?
эксперты утвержадют, что
Говорят, когда отобьешь, то не сухое.
Г
Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв...
а я вот приготовил кляр в курином филе
А у меня сегодня фарш в кляре!
Правда, мужу сказала, что это чебуреки-он у меня кляр не очень... :-(
Правда, мужу сказала, что это чебуреки-он у меня кляр не очень... :-(
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.