Торт без духовки
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Подобный рецепт попадался мне на разных кулинарных ресурсах бессчетное количество раз.В разных названиях (даже "Наполеон"), с теми или иными особенностями, но суть всегда оставалась неизменной - творожные тонкие коржи, которые не выпекаются в духовке, а жарятся на сухой сковородке.
Так как я люблю творожную выпечку и нестандартный подход к привычным вещам, решил я его испечь.А ,точнее, пожарить)))).
Пропорцию дам на тортик небольшой, если идея понравится - смело
удваивайте.На фото будет то, что получилось из указанного количества ингредиентов.
Итак, возьмем:
Пачку творога.\обезжиренного,т.к. почти весь форум на диете\.
1 яйцо.
Стакан сахара.
Около полутора стаканов муки.
Чайную ложку соды с горкой.
Ванилин.
Кроме того:
Для заварного крема:
1 стакан молока.
1 яйцо.
2 чайных ложки муки.
2 столовых ложки сахара.
50 гр. сливочного масла.
1-2 пакетика ванилина.
Как сделать заварной крем, я описывал здесь:
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=69005...
\можете и простой сметанный крем использовать, как хотите\
И еще (необязательно):
Сироп от любимого варенья.
Сахар.
Вода.
Мед.
Смешаем творог, яйцо, сахар,ванилин,соду.Получится такая масса:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/a8a2391d3a86294da026c3aa77c9cc24/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Далее просеиваем муку и вымешиваем такое тесто, чтобы его можно было скатать в шар.В общем, вначале нифига не получалось, и тесто
"рассыпалось".Я уже было подумывал добавить еще компонентов и сделать другой рецепт.Но помесил еще немного - и тесто стало больше походить на тесто.Шар скатался, я его еще помесил прямо шаром, и оставил на часок в холодильнике:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4a52665dd9295c9308389b13102dd1e4/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Далее делим тесто на посильно равные части.Я разделил на 8 частей:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/363748903ad0e2803959037322a71731/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тесто липкое.Скалку смазать маслом, поверхность присыпать мукой, и
раскатать тонкие коржи.Обрезать под свою сковородку.Так как коржи
жарятся моментально, рекомендую накатать сразу все, а потом жарить.
Итак, разогреваем сухую сковродку, и выкладываем на нее корж:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/05542a8e7177d5cebb02674141a4c8c5/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ловите момент, корж очень быстро начнет как-бы пухнуть:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/afd9d41e0fed8fb85de56cec55256710/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Переворачивайте, и дожаривайте другую сторону.У меня получалось не
больше минуты, наверное:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6976318b34bf7fe3460e65c8cbf4f546/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Для наглядности - оборотная сторона:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/9d1e5a0c87b6278bbe7731bd0700f477/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пожарили все коржи:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/7a6a5eec039521ebc2380b6d2cd1085b/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В принципе, после остывания уже можно прослаивать заготовленным
кремом.Но мне захотелось торта более влажного.Взял я сироп из вишневого варенья, добавил воды,сахара и меда, и довел до кипения, чтобы сахар и мед растворились.
Далее промазал остывшие коржи с обеих сторон этим сиропом:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/5136f241f43eeabde24f4ed1faddc969/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/33b18393e5b26f0359341dca70602753/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ненадолго оставил для пропитки, и приступил к крему.Промазываем кремом каждый корж, и посильно ровно кладем их друг на друга (я не уследил, и в самом конце торт у меня все-же немного "уехал", но это фигня).
Прослоили, сложили:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/fdf8c6f12d0b3e25f85afb311a5a3d17/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/099090b31844060f8b92feaec38901b3/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Не забываем про бока:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f8869582b94dd98108eae652362136b9/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Заготовим орехово-шоколадную крошку для украшения нашего торта:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b1f1a3258cffe60346d8a0e9aa51f707/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Готово:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b6ce7f2ffd06ac2f9e21df6721eeeffe/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f5e5dc338033581f83e179518334579d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!
Разрез и впечатления о вкусе - утром.Только сделал, пусть
пропитается.Да и поздновато сейчас для поедания тортиков уже.
Так как я люблю творожную выпечку и нестандартный подход к привычным вещам, решил я его испечь.А ,точнее, пожарить)))).
Пропорцию дам на тортик небольшой, если идея понравится - смело
удваивайте.На фото будет то, что получилось из указанного количества ингредиентов.
Итак, возьмем:
Пачку творога.\обезжиренного,т.к. почти весь форум на диете\.
1 яйцо.
Стакан сахара.
Около полутора стаканов муки.
Чайную ложку соды с горкой.
Ванилин.
Кроме того:
Для заварного крема:
1 стакан молока.
1 яйцо.
2 чайных ложки муки.
2 столовых ложки сахара.
50 гр. сливочного масла.
1-2 пакетика ванилина.
Как сделать заварной крем, я описывал здесь:
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=69005...
\можете и простой сметанный крем использовать, как хотите\
И еще (необязательно):
Сироп от любимого варенья.
Сахар.
Вода.
Мед.
Смешаем творог, яйцо, сахар,ванилин,соду.Получится такая масса:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Далее просеиваем муку и вымешиваем такое тесто, чтобы его можно было скатать в шар.В общем, вначале нифига не получалось, и тесто
"рассыпалось".Я уже было подумывал добавить еще компонентов и сделать другой рецепт.Но помесил еще немного - и тесто стало больше походить на тесто.Шар скатался, я его еще помесил прямо шаром, и оставил на часок в холодильнике:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Далее делим тесто на посильно равные части.Я разделил на 8 частей:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тесто липкое.Скалку смазать маслом, поверхность присыпать мукой, и
раскатать тонкие коржи.Обрезать под свою сковородку.Так как коржи
жарятся моментально, рекомендую накатать сразу все, а потом жарить.
Итак, разогреваем сухую сковродку, и выкладываем на нее корж:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ловите момент, корж очень быстро начнет как-бы пухнуть:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Переворачивайте, и дожаривайте другую сторону.У меня получалось не
больше минуты, наверное:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Для наглядности - оборотная сторона:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пожарили все коржи:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В принципе, после остывания уже можно прослаивать заготовленным
кремом.Но мне захотелось торта более влажного.Взял я сироп из вишневого варенья, добавил воды,сахара и меда, и довел до кипения, чтобы сахар и мед растворились.
Далее промазал остывшие коржи с обеих сторон этим сиропом:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ненадолго оставил для пропитки, и приступил к крему.Промазываем кремом каждый корж, и посильно ровно кладем их друг на друга (я не уследил, и в самом конце торт у меня все-же немного "уехал", но это фигня).
Прослоили, сложили:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Не забываем про бока:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Заготовим орехово-шоколадную крошку для украшения нашего торта:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Готово:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!
Разрез и впечатления о вкусе - утром.Только сделал, пусть
пропитается.Да и поздновато сейчас для поедания тортиков уже.
U
* * * * * * *
![В Клубе Е1 14 лет](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-0-0-0-14.gif)
Не совсем понравился, если честно.
Вкус опишите обязательно)
Вкус опишите обязательно)
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
Наверное, это очень вкусно :-)
зы: парадокс какой-то-человек, вечно сидящий на диетах, и ежедневно выпекающий что-либо :-):-) У тебя, наверное, семья-сладкоежка )) или друзья каждый день в гости ходят )) с каждым рецептом твоим задаю себе вопрос: кто все это ест каждый день?)))
зы: парадокс какой-то-человек, вечно сидящий на диетах, и ежедневно выпекающий что-либо :-):-) У тебя, наверное, семья-сладкоежка )) или друзья каждый день в гости ходят )) с каждым рецептом твоим задаю себе вопрос: кто все это ест каждый день?)))
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
Не совсем понравился, если честно.
Внешне торт, может, и не красавец ))) он такой, домашний )) а вот на вкус, думаю, очень даже ничего...пытаюсь представить сочетание вкусов: творожные коржи, вишневый сироп, крем...Я уверена, что торт очень вкусный :-)
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
вечно сидящий на диетах, и ежедневно выпекающий что-либо
Дозы выпекаемого микроскопичны, поэтому расходятся моментально.
Я уверена, что торт очень вкусный
Надеюсь.Утром заценю.
U
* * * * * * *
![В Клубе Е1 14 лет](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-0-0-0-14.gif)
нне знаю *задумчиво почесала нос*
у меня раньше выходила или вкусная, но абсолютно неудобоваримая еда
или наоборот.
Даже не знаю что лучше. Вкусный но некрасивый торт, или средний но красивый.
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
Даже не знаю что лучше. Вкусный но некрасивый торт, или средний но красивый.
Я считаю, первый вариант лучше :-) Тем более, если готовишь для домашних )) Данный тортик именно домашний, без всяких наворотов. По мне, дак лучше он будет вкусный, чем красивый и будет стоять в холодильнике неделю...
Данный тортик именно домашний, без всяких наворотов. По мне, дак лучше он будет вкусный, чем красивый
согласна с вашим мнением!
по-моему, вкусняшка)
открывая тему, почему-то ожидала
увидеть что-то вроде торта из печени))))
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
Дозы выпекаемого микроскопичны, поэтому расходятся моментально.
ну знаешь...почти каждый день...моя бы семья даже микроскопических ежедневных доз не выдержала бы)))
Надеюсь.Утром
заценю.
отпишись потом ))
увидеть что-то вроде торта из печени))))
)))) а я почему-то сразу представила что-то творожное, только никак не могла подумать, что коржи будут выпекаться на сковородке ))
N
NonSonoAngel
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
О, а для меня этот рецепт - идеальное решение проблемы. Тортики делать люблю, но пока проблема с духовкой. Так что с нетерпением жду завтрашней фотки в разрезе и попробую повторить.
Спасибо за идею и за рецепт!!!
Спасибо за идею и за рецепт!!!
T
Tangerin_Dream
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
утро пришлооооооо!!
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Вот и разрез:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/22adedabc834c48abd722b8e5693f63c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Учитывая общую экспериментальность данного торта попытку считаю удавшейся, торт понравился.
Один момент: если кто соберется делать, то крема возьмите побольше, мне показалось маловато.А в целом отлично.Типа бабушкиных "Степок-Растрепок", которых я всегда в детстве ждал с нетерпением.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Учитывая общую экспериментальность данного торта попытку считаю удавшейся, торт понравился.
Один момент: если кто соберется делать, то крема возьмите побольше, мне показалось маловато.А в целом отлично.Типа бабушкиных "Степок-Растрепок", которых я всегда в детстве ждал с нетерпением.
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
утро пришлооооооо!!
однвременно вышли )))))))))))))))))))))
T
Tangerin_Dream
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
очень красивооо!!! оболденно
Д
Джули@...
![Свой человек в форумах: 18, 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-18_21_148-0-0-0.gif)
Сметанник мой любимый тортик
особенно, когда крема много
особенно, когда крема много
A
A_C
Скажите, пожалуйста, соду гасить не надо? я правильно поняла?
И
Икс Игрек Зет
Не торт, а сухари какие-то. Для 2010 года, возможно, нормально.
В детстве такое делал. Правда не так много коржей, из трех вроде. И один делал с кофием, другой с маком. Вкусно, да
К
КисЯ, она же Мурашка)))
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
нормально у вас машина времени работает - в 2010 год занесло 8(
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.