Торт без духовки

Подобный рецепт попадался мне на разных кулинарных ресурсах бессчетное количество раз.В разных названиях (даже "Наполеон"), с теми или иными особенностями, но суть всегда оставалась неизменной - творожные тонкие коржи, которые не выпекаются в духовке, а жарятся на сухой сковородке.

Так как я люблю творожную выпечку и нестандартный подход к привычным вещам, решил я его испечь.А ,точнее, пожарить)))).

Пропорцию дам на тортик небольшой, если идея понравится - смело
удваивайте.На фото будет то, что получилось из указанного количества ингредиентов.

Итак, возьмем:

Пачку творога.\обезжиренного,т.к. почти весь форум на диете\.
1 яйцо.
Стакан сахара.
Около полутора стаканов муки.
Чайную ложку соды с горкой.
Ванилин.

Кроме того:

Для заварного крема:

1 стакан молока.
1 яйцо.
2 чайных ложки муки.
2 столовых ложки сахара.
50 гр. сливочного масла.
1-2 пакетика ванилина.

Как сделать заварной крем, я описывал здесь:
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=69005...

\можете и простой сметанный крем использовать, как хотите\

И еще (необязательно):
Сироп от любимого варенья.
Сахар.
Вода.
Мед.

Смешаем творог, яйцо, сахар,ванилин,соду.Получится такая масса:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Далее просеиваем муку и вымешиваем такое тесто, чтобы его можно было скатать в шар.В общем, вначале нифига не получалось, и тесто
"рассыпалось".Я уже было подумывал добавить еще компонентов и сделать другой рецепт.Но помесил еще немного - и тесто стало больше походить на тесто.Шар скатался, я его еще помесил прямо шаром, и оставил на часок в холодильнике:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Далее делим тесто на посильно равные части.Я разделил на 8 частей:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Тесто липкое.Скалку смазать маслом, поверхность присыпать мукой, и
раскатать тонкие коржи.Обрезать под свою сковородку.Так как коржи
жарятся моментально, рекомендую накатать сразу все, а потом жарить.

Итак, разогреваем сухую сковродку, и выкладываем на нее корж:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ловите момент, корж очень быстро начнет как-бы пухнуть:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Переворачивайте, и дожаривайте другую сторону.У меня получалось не
больше минуты, наверное:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Для наглядности - оборотная сторона:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Пожарили все коржи:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

В принципе, после остывания уже можно прослаивать заготовленным
кремом.Но мне захотелось торта более влажного.Взял я сироп из вишневого варенья, добавил воды,сахара и меда, и довел до кипения, чтобы сахар и мед растворились.

Далее промазал остывшие коржи с обеих сторон этим сиропом:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ненадолго оставил для пропитки, и приступил к крему.Промазываем кремом каждый корж, и посильно ровно кладем их друг на друга (я не уследил, и в самом конце торт у меня все-же немного "уехал", но это фигня).

Прослоили, сложили:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Не забываем про бока:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Заготовим орехово-шоколадную крошку для украшения нашего торта:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Готово:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Приятного аппетита!

Разрез и впечатления о вкусе - утром.Только сделал, пусть
пропитается.Да и поздновато сейчас для поедания тортиков уже.

Не совсем понравился, если честно.
Вкус опишите обязательно)

Наверное, это очень вкусно :-)
зы: парадокс какой-то-человек, вечно сидящий на диетах, и ежедневно выпекающий что-либо :-):-) У тебя, наверное, семья-сладкоежка )) или друзья каждый день в гости ходят )) с каждым рецептом твоим задаю себе вопрос: кто все это ест каждый день?)))

Внешне торт, может, и не красавец ))) он такой, домашний )) а вот на вкус, думаю, очень даже ничего...пытаюсь представить сочетание вкусов: творожные коржи, вишневый сироп, крем...Я уверена, что торт очень вкусный :-)

Дозы выпекаемого микроскопичны, поэтому расходятся моментально.



Надеюсь.Утром заценю.

нне знаю *задумчиво почесала нос*
у меня раньше выходила или вкусная, но абсолютно неудобоваримая еда
или наоборот.
Даже не знаю что лучше. Вкусный но некрасивый торт, или средний но красивый.

Я считаю, первый вариант лучше :-) Тем более, если готовишь для домашних )) Данный тортик именно домашний, без всяких наворотов. По мне, дак лучше он будет вкусный, чем красивый и будет стоять в холодильнике неделю...

согласна с вашим мнением!
по-моему, вкусняшка)
открывая тему, почему-то ожидала
увидеть что-то вроде торта из печени))))

ну знаешь...почти каждый день...моя бы семья даже микроскопических ежедневных доз не выдержала бы)))

отпишись потом ))


)))) а я почему-то сразу представила что-то творожное, только никак не могла подумать, что коржи будут выпекаться на сковородке ))

О, а для меня этот рецепт - идеальное решение проблемы. Тортики делать люблю, но пока проблема с духовкой. Так что с нетерпением жду завтрашней фотки в разрезе и попробую повторить.
Спасибо за идею и за рецепт!!!

утро пришлооооооо!!

Вот и разрез:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Учитывая общую экспериментальность данного торта попытку считаю удавшейся, торт понравился.

Один момент: если кто соберется делать, то крема возьмите побольше, мне показалось маловато.А в целом отлично.Типа бабушкиных "Степок-Растрепок", которых я всегда в детстве ждал с нетерпением.

однвременно вышли )))))))))))))))))))))

очень красивооо!!! оболденно :flowers: :flowers: :flowers:

Сметанник мой любимый тортик
особенно, когда крема много

Скажите, пожалуйста, соду гасить не надо? я правильно поняла?

Не торт, а сухари какие-то. Для 2010 года, возможно, нормально.

чо злой та :-)

В детстве такое делал. Правда не так много коржей, из трех вроде. И один делал с кофием, другой с маком. Вкусно, да

:-D