Торт без духовки

Question

Подобный рецепт попадался мне на разных кулинарных ресурсах бессчетное количество раз.В разных названиях (даже "Наполеон"), с теми или иными особенностями, но суть всегда оставалась неизменной - творожные тонкие коржи, которые не выпекаются в духовке, а жарятся на сухой сковородке.

Так как я люблю творожную выпечку и нестандартный подход к привычным вещам, решил я его испечь.А ,точнее, пожарить)))).

Пропорцию дам на тортик небольшой, если идея понравится - смело 
удваивайте.На фото будет то, что получилось из указанного количества ингредиентов.

Итак, возьмем:

Пачку творога.\обезжиренного,т.к. почти весь форум на диете\.
1 яйцо.
Стакан сахара.
Около полутора стаканов муки.
Чайную ложку соды с горкой.
Ванилин.

Кроме того:

Для заварного крема:

1 стакан молока.
1 яйцо.
2 чайных ложки муки.
2 столовых ложки сахара.
50 гр. сливочного масла.
1-2 пакетика ванилина.

Как сделать заварной крем, я описывал здесь:
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=69005&i=69876&page=0#69876

\можете и простой сметанный крем использовать, как хотите\

И еще (необязательно):
Сироп от любимого варенья.
Сахар.
Вода.
Мед.

Смешаем творог, яйцо, сахар,ванилин,соду.Получится такая масса:

Далее просеиваем муку и вымешиваем такое тесто, чтобы его можно было скатать в шар.В общем, вначале нифига не получалось, и тесто 
"рассыпалось".Я уже было подумывал добавить еще компонентов и сделать другой рецепт.Но помесил еще немного - и тесто стало больше походить на тесто.Шар скатался, я его еще помесил прямо шаром, и оставил на часок в холодильнике:

Далее делим тесто на посильно равные части.Я разделил на 8 частей:

Тесто липкое.Скалку смазать маслом, поверхность присыпать мукой, и 
раскатать тонкие коржи.Обрезать под свою сковородку.Так как коржи 
жарятся моментально, рекомендую накатать сразу все, а потом жарить.

Итак, разогреваем сухую сковродку, и выкладываем на нее корж:

Ловите момент, корж очень быстро начнет как-бы пухнуть:

Переворачивайте, и дожаривайте другую сторону.У меня получалось не 
больше минуты, наверное:

Для наглядности - оборотная сторона:

Пожарили все коржи:

В принципе, после остывания уже можно прослаивать заготовленным 
кремом.Но мне захотелось торта более влажного.Взял я сироп из вишневого варенья, добавил воды,сахара и меда, и довел до кипения, чтобы сахар и мед растворились.

Далее промазал остывшие коржи с обеих сторон этим сиропом:

Ненадолго оставил для пропитки,  и приступил к крему.Промазываем кремом каждый корж, и посильно ровно кладем их друг на друга (я не уследил, и в самом конце торт у меня все-же немного "уехал", но это фигня).

Прослоили, сложили:

Не забываем про бока:

Заготовим орехово-шоколадную крошку для украшения нашего торта:

Готово:

Приятного аппетита!

Разрез и впечатления о вкусе - утром.Только сделал, пусть 
пропитается.Да и поздновато сейчас  для поедания тортиков уже.

е_один · Accepted Answer

Вот и разрез:

Учитывая общую экспериментальность данного торта попытку считаю удавшейся, торт понравился.

Один момент: если кто соберется делать, то крема возьмите побольше, мне показалось маловато.А в целом отлично.Типа бабушкиных "Степок-Растрепок", которых я всегда в детстве ждал с нетерпением.

Puma (мама) · Answer

Внешне торт, может, и не красавец ))) он такой, домашний  )) а вот на вкус, думаю, очень даже ничего...пытаюсь представить сочетание вкусов: творожные коржи, вишневый сироп, крем...Я уверена, что торт очень вкусный :)

Puma (мама) · Answer

Наверное, это очень вкусно :)
зы: парадокс какой-то-человек, вечно сидящий на диетах, и ежедневно выпекающий что-либо :):) У тебя, наверное, семья-сладкоежка )) или друзья каждый день в гости ходят )) с каждым рецептом твоим задаю себе вопрос: кто все это ест каждый день?)))

Puma (мама) · Answer

Я считаю, первый вариант лучше :) Тем более, если готовишь для домашних )) Данный тортик именно домашний, без всяких наворотов. По мне, дак лучше он будет вкусный, чем красивый и будет стоять в холодильнике неделю...

Tangerin_Dream · Answer

очень красивооо!!! оболденно :flowers:  :flowers:  :flowers:

Сам себе кулинар · Answer

В детстве такое делал. Правда не так много коржей, из трех вроде. И один делал с кофием, другой с маком. Вкусно, да

Ложь(Оля-я) · Answer

чо злой та :)

КисЯ, она же Мурашка))) · Answer

:-D

Puma (мама) · Answer

ну знаешь...почти каждый день...моя бы семья даже микроскопических ежедневных доз не выдержала бы)))

отпишись потом ))

)))) а я почему-то сразу представила что-то творожное, только никак не могла подумать, что коржи будут выпекаться на сковородке ))

NonSonoAngel · Answer

О, а для меня этот рецепт - идеальное  решение проблемы. Тортики делать люблю, но пока проблема с духовкой. Так что с нетерпением жду завтрашней фотки в разрезе и попробую повторить. 
Спасибо за идею и за рецепт!!!

Джули@... · Answer

Сметанник мой любимый тортик
особенно, когда крема много

A_C · Answer

Скажите, пожалуйста, соду гасить не надо? я правильно поняла?

Tangerin_Dream · Answer

утро пришлооооооо!!

е_один · Answer

однвременно вышли )))))))))))))))))))))

Mелkая · Answer

согласна с вашим мнением!
по-моему, вкусняшка)
открывая тему, почему-то ожидала
увидеть что-то вроде торта из печени))))

е_один · Answer

Дозы выпекаемого микроскопичны, поэтому расходятся моментально.

Надеюсь.Утром заценю.

* * * * * * * · Answer

нне знаю *задумчиво почесала нос*
у меня раньше выходила или вкусная, но абсолютно неудобоваримая еда
или наоборот.
Даже не знаю что лучше. Вкусный но некрасивый торт, или средний но красивый.

* * * * * * * · Answer

Не совсем понравился, если честно.
Вкус опишите обязательно)

Икс Игрек Зет · Answer

Не торт, а сухари какие-то.  Для 2010 года, возможно, нормально.

Торт без духовки

Поделиться