Почти классический Минестроне

Question

Чета по поиску не нашла, так что не бейте ежели чего. :-)   Предлагаю рецепт, который нам с М. и гостям очень пришелся по душе. Знаю что разновидностей этого супчика великое множество, а вдруг кому нить да пригодится по обычаю.
ЗЫ: Хороший антипохмелин :-D

Нужно на кастрюлю 3,5 литра:
оливковое масло для жарки
70-100 гр бекона
300-400 гр томатов в собст соку
5-6 ст овощного бульона
400 гр замороженных овощей (смесь: кукуруза, перец, лук, фасоль) - не размораживать!!!
50 гр макарон (толстые трубочки)
100 гр замороженной стручковой фасоли - не размораживать!!!
1 банка консервированной фасоли в красном соусе (можно чили - так пикантнее) - сок слить

Соус песто (для него: пучок базилика свежего, 25 г пармезана, 1 ст л кедровых орешков, 2 зуб.чеснока, 3 ст л оливкового масла, соль,перец)

25 гр пармезана для посыпки:

Готовим:

Бекон нарезать кубиками:

Обжарить его прям в кастрюле до золотистого цвета:

Помидоры очистить от кожуры и порезать, добавить к бекону, залить овощной бульон и засыпать овощную смесь:

Довести до кипения, засыпать макароны - варить минут 5.

Добавить стручковую фасоль:

И консервированную фасоль:

Дать закипеть, поперчить. Все суп готов.

Готовим соус песто:

Все положить в блендер и размолоть до состояния пюре (не забываем про оливковое масло). Соус готов:

Заправляем суп соусом, посыпаем тертым пармезаном.

Кушать подано, вива италия!!!!

ЗЫЗЫ: Суп должен получится густой и полон овошей. Готовится за 30 минут :-)  :-) 
Приятного аппетита!

KiwiKiwi · Accepted Answer

плюсуюсь, очень аппетитные фоты ;-) 
меня тока макароны немного смущают, вроде густой супчик итак :-)

TСБ · Answer

фантастический супчик!
разве можна такое великолепие выкладывть под конец раб. дня, пока половина нарду еще томятся в офисе без ужина :ultra:  :-D

Spaik · Answer

Ой, ну красотень необыкновенная!!!!

HaHaДemon · Answer

Да я тоже еще на работе, и вся исхожу, вспоминая как вкусно это было :-D  :-D  :-D

Foshizzle · Answer

Супер аппетитный супчик) все думаю куда деть кусок грудинки ( схватила большой от жадности), осталось за базиликом сбегать) Молодечик!

*Безмятежность* · Answer

просто красота
а наверное еще и вкусно!

MoulinRouge · Answer

Класс!!! ХОчу :hi:

Puma (мама) · Answer

Ммм, такой супчик здОровский :super:  И фотографии яркие! Молодец:)

HaHaДemon · Answer

Можете их не класть,если смущают. Хотя на мой вкус они там не лишние оказались.  :-)

Почти классический Минестроне

Поделиться