Корзинки (автор называет их пудингами)....
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Рецепт из ЖЖ chadeyka, спасибо ей просто нечеловеческое.
Я бы пудингами эти штуки называть не стал.Это скорее все-таки что-то типа корзинок, или открытых эклеров, пригодных для начинения любой начинкой.То есть тесто по вкусу нейтральное, тон задает начинка.Положите сладкую - будут сладкие, несладкую - несладкие.
Поехали.
Возьмем:
Мука - 5 ст.л. с горкой.Просеять.
200мл молока
2 яйца
щепотка соли
Сахар по вкусу.\я не кладу нисколько\.
Заводим тесто по-блинному.То есть половину молока смешиваем с мукой и яйцами, растираем до однородной массы.Добавляем остатки молока, щепотку соли.Тщательно перемешиваем.Тесто должно быть похоже на блинное и по консистенции.Лучше перелить его в кружку или во что-нибудь с носиком, типа кувшина.Короче, чтобы удобнее было потом разливать.
Дабы увеличилась клейковина теста, оставляем его на несколько часов.Я не парился и не торопился, и оставил его на ночь в холодильнике.
Утром достал:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6ae539f06ffe552a9fea35ef50eba8da/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Разогреть духовку до 220 Цельсиев.
Далее автор рекомендует зарядить в каждую формочку по кусочку сливочного масла, и поставить форму с маслом в горячую духовку до растапливания этого самого масла.Так я и сделал, хоть и с маслом немного перестарался, положил слишком много, кладите меньше:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/c0a5cd866bfdbe17fa04349d03c87419/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Масло растопилось, размазываете его тщательно по формочке, и пока форма горячая, разливаете тесто.Наполнять надо одну треть от объема формы:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2c7720aa8d4fc628741d849fb418cc08/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ставим в духовку и печем.В рецепте указано 30 мин., я пек 20, и еще 5 минут держал в выключенной духовке.Духовку во время выпечки не открывать!!!!!!
Указанное время прошло, достаем:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f2eccb2c9a6e5a04047dd0b83509088b/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И начиняем чем угодно.Хоть печенью с морковью, хоть заварным кремом, хоть черной икрой, хоть орехово-шоколадной пастой, хоть салатом оливье.Ограничено лишь фантазией.Помним, что тесто нейтральное.
Я исключительно для примера начинил сыром с чесноком и майонезом, ветчиной с сыром и майонезом, и творогом с корицей, изюмом и кунжутом:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6e023ed0db66b19fc2ab9e48f68c4c74/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!
\делал эту штуку в первый раз, ну и получилось не очень красиво.Видимо, есть свои нюансы.Буду пытаться делать еще, и результат буду выкладывать сюда.Думаю, дальше будет получаться получше.\.
[Сообщение изменено пользователем 02.02.2010 22:15]
Я бы пудингами эти штуки называть не стал.Это скорее все-таки что-то типа корзинок, или открытых эклеров, пригодных для начинения любой начинкой.То есть тесто по вкусу нейтральное, тон задает начинка.Положите сладкую - будут сладкие, несладкую - несладкие.
Поехали.
Возьмем:
Мука - 5 ст.л. с горкой.Просеять.
200мл молока
2 яйца
щепотка соли
Сахар по вкусу.\я не кладу нисколько\.
Заводим тесто по-блинному.То есть половину молока смешиваем с мукой и яйцами, растираем до однородной массы.Добавляем остатки молока, щепотку соли.Тщательно перемешиваем.Тесто должно быть похоже на блинное и по консистенции.Лучше перелить его в кружку или во что-нибудь с носиком, типа кувшина.Короче, чтобы удобнее было потом разливать.
Дабы увеличилась клейковина теста, оставляем его на несколько часов.Я не парился и не торопился, и оставил его на ночь в холодильнике.
Утром достал:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Разогреть духовку до 220 Цельсиев.
Далее автор рекомендует зарядить в каждую формочку по кусочку сливочного масла, и поставить форму с маслом в горячую духовку до растапливания этого самого масла.Так я и сделал, хоть и с маслом немного перестарался, положил слишком много, кладите меньше:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Масло растопилось, размазываете его тщательно по формочке, и пока форма горячая, разливаете тесто.Наполнять надо одну треть от объема формы:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ставим в духовку и печем.В рецепте указано 30 мин., я пек 20, и еще 5 минут держал в выключенной духовке.Духовку во время выпечки не открывать!!!!!!
Указанное время прошло, достаем:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И начиняем чем угодно.Хоть печенью с морковью, хоть заварным кремом, хоть черной икрой, хоть орехово-шоколадной пастой, хоть салатом оливье.Ограничено лишь фантазией.Помним, что тесто нейтральное.
Я исключительно для примера начинил сыром с чесноком и майонезом, ветчиной с сыром и майонезом, и творогом с корицей, изюмом и кунжутом:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!
\делал эту штуку в первый раз, ну и получилось не очень красиво.Видимо, есть свои нюансы.Буду пытаться делать еще, и результат буду выкладывать сюда.Думаю, дальше будет получаться получше.\.
[Сообщение изменено пользователем 02.02.2010 22:15]
Д
Дoчь самурая
![Свой человек в форумах: 61](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-61-0-0-0.gif)
Каждый раз захожу в Кулинарию и с удовольствием читаю ваши темы...
И картинки вкусные, и ручки из нужного места, и всегда есть идея для вкусного семейного ужина;-)
Спасибо вам от моих домашних
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Спасибо вам от моих домашних
Пжл.Заходите еще.
A
Ameli_Poulain
Очень мне нравится Чадейкин блог. все что ни готовила оттуда, все получается на удивление.
H
Helena (любитель вкусных плюше...
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Только я не держала тесто в холодильнике ночь.
Хватило и 1 часа:-)
[Сообщение изменено пользователем 31.01.2010 20:04]
A
Agent@ (стала матерью-героиней...
![Свой человек в форумах: 64, 65, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
ну вы как обычно неподражаемы! :-)
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Helena (дочь Lida_L)
Супер!
По поводу времени: рекомендовалось от двух часов до х\оть скольки.То, что хватает часа - отлично.Я как-нибудь попробую печь сразу после заведения теста.
Ч
Черный Коршун
![Свой человек в форумах: 74, 130, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-74_130_148-0-0-0.gif)
Хватило и 1 часа
я бы то же так долго не выдержал
какое все красивое!так и хочется попробовать
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
так и хочется попробовать
Побольше бы народу пробовало - было бы замечательно.
H
Helena (любитель вкусных плюше...
Ну...я просто учусь. У меня руки не из того места растут. Вот и иду по стопам мастера
H
Helena (любитель вкусных плюше...
Сразу не получилось, т.к. трубочки с яблоками делала (сфоткать не успела - все съели)
Х
Хулиана Маргулис
![Свой человек в форумах: 35, 44, 87, 97, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
папа
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
Обалдеть! Никогда бы не подумала, что из блинного теста можно делать такие пампушки :-)
А вот эти углубления сами собой получаются,да?
зы: надо срочно покупать такие формочки!
А вот эти углубления сами собой получаются,да?
зы: надо срочно покупать такие формочки!
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
А вот эти углубления сами собой получаются,да?
Именно! Только в горячую духовку надо ставить, и духовку не открывать, и все.Тесто прикольное получается, типа эклерного.И крепкое - ночь с влажным творогом в холодильнике простояли - не размокли, не потекли.
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
Все! Хочу такие же пампушки!!!
только формы нет у мну такой
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
папа
Че не спим, ночь на дворе !?
только формы нет у мну такой
В отдельных железных кексовых тоже можно попробовать, если есть.
А такую, как на фото, я брал в Тескоме.
Х
Хулиана Маргулис
![Свой человек в форумах: 35, 44, 87, 97, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Че не спим, ночь на дворе !?
хихикс)) я чувство голода клюквенным морсом заливаю))
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
я чувство голода клюквенным морсом заливаю))
Я чай зеленый пью, и картинки еды смотрю.Жду галлюцинаций))))))))))).
Х
Хулиана Маргулис
![Свой человек в форумах: 35, 44, 87, 97, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
я вот тоже зашла картинки посмотреть))
у нас это с галлюцинациями видимо наследственное
у нас это с галлюцинациями видимо наследственное
Ч
Черный Коршун
![Свой человек в форумах: 74, 130, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-74_130_148-0-0-0.gif)
я брал в Тескоме.
а это што?
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
а это што?
Чешская вроде контора, делают кухонные принадлежности всякие.Фирменный магазин на Ленина, у Мак Пика.
A
Anestezy (весна!)
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Ыыыыыы....
два дня меня только не было, а тут такооооеее....
Ну как вот похудеть то с такими вкуснятинами, а? Как?
Нада буит на 14 февраля такое сделать, напихать туда всяких морепродуктов и зелени - думаю что будет вкусно.
плюсик поставила
два дня меня только не было, а тут такооооеее....
Ну как вот похудеть то с такими вкуснятинами, а? Как?
Нада буит на 14 февраля такое сделать, напихать туда всяких морепродуктов и зелени - думаю что будет вкусно.
плюсик поставила
Л
Лапу-Лапушка)))
ну ваааааще, я просто не успеваю за вами. стока вкусняшек всяких делаете и прикольные такие
Д
Дикий Мужчина
![Свой человек в форумах: 67, 87](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67_87-0-0-0.gif)
Фирменный магазин на Ленина, у Мак Пика.
тескома есть в паркхаусе
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.