Курица в тесте

Question

Рецепт увиден у Оксаны из Германии, спасибо ей.Что-то так он меня заинтересовал, что я сразу захотел его попробовать.

Итак, нам потребуется либо куриные запчасти - бедра, крылья, голени, порезанные окорочка, либо куриное филе.Я делал с филе.В случае, если будете делать с частями курицы, то при подаче блюда надо будет как-бы резать ложкой вокруг кусочка курицы,чтобы поделить на порции, если же делаете с филе - будете резать как простой пирог.
Также потребуется репчатый  лук.У меня одна красная и одна обычная луковица не сильно больших размеров.
Специи - на ваш вкус.
Тесто по этому  рецепту:  
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=67593&t=67593

Соотношения и количества не пишу - зависит от формы, аппетита, вкуса и т.д.

Подготовим курицу.Я замариновал в специях: перец,карри,укроп,горчица,соль.Немного залил кефиром:

Через часок будем считать, что кура к готовке созрела:

Форму для выпечки смазываем маслом.Я еще припорошил панировочными сухарями.Выкладываем половину лука, посыпаем любимыми специями:

Выкладываем на лук курицу, на курицу - остатки лука, посыпаем специями:

Раскатываем тесто, накрываем форму, и отрезаем лишнее, оставляя запас для бортиков.Как-то так:

Заправляем бортики из теста между формой и мясом, заталкивая тесто внутрь насколько получится.Фото:

Отправляем в духовку, на 180 гр.Смотрите по готовности.Я держал 1 ч. 20 мин.Передержал, один край немного пригорел к форме.Так что смотрите по своим духовкам.

Готово:

Даем постоять какое-то время, потом придерживая "пирог" , сливаем получившийся бульон,наклоняя форму над какой-нибудь тарелкой, но не выливаем его, он нам пригодится.Слили бульон, переворачиваем форму на подходящее блюдо, извлекаем нашу курочку.Поливаем мясо бульоном, о котором я говорил.Разбираем на порции и едим.

Приятного аппетита!

е_один · Accepted Answer

Дьявол, главное-то фото забыл!

Джули@... · Answer

автор какой то маньяк
 :weep: 
все печет - печет))))
а работает когда?

а если и печет и работает - то как жене повезло)))

пысы

ну нельзя же на ночь глядя с такими темамииии

е_один · Answer

Рекомендую, мне понравилось.

Puma (мама) · Answer

Сашка, я думаю, ты окончательно покорил сердца женской половины форума :):)

Леди Икс. · Answer

Испек такую красотень и спааать?? Сдуреть. Вот это воля! :weep:

Djemma · Answer

с обменом веществ  :-D

Пиковая_Дама · Answer

+100000000000.Класссссссссссссссс :super:

Наталья и @Укропчик · Answer

Нать ему все-таки "темную" устроить, за то, что ночью над людЯми  так издевается!  :weep:  Ну не жрать же сейчас в два часа ночи... а охооооотаааааааа....:weep:

е_один · Answer

Меня пирожные сильнее почему-то беспокоят в этот раз, все про них думаю.
Чай пью щас.Зеленый.Без сахара.Кефир однерка кончился.

Джули@... · Answer

:-D

е_один · Answer

Седня суббота))))))).

Айра / bona sens / · Answer

Сделала сегодня такую курицу, только с простым дрожжевым тестом. 
ДокладАю результат:
Бульона у меня слить не удалось, он весь впитался в тесто по бокам. От этого оно казалось клеклым и немного непропеченным. Но зато какое вкусное! :) я его немного подсушила в духовке и получилась вообще красота. И очень вкусно. 
Спасибо за рецепт :)

Леди Икс. · Answer

А в разрезе?

Foshizzle · Answer

Как у вас аккуратно получилось края загнуть. А тесто использовали то, что отдельной темой открыли?

пена прибоя · Answer

В разрезе вообще отпад! :flowers:

Стартуем? :stadium: 
Если Александр не против.
  ;-)

е_один · Answer

Тогда обновлю фотки в паре тем с утра)))))))).Но на неделе рассчитываю че-нить новое сваять, если получится.Следите за эфиром.

Puma (мама) · Answer

Ага :-D Тока куда и как? )))

ты нас мееедленно убиваешь))))

е_один · Answer

Я же худею!))))))Типа ночью не ем.Утром сфоткну разрез, коли не забуду.

е_один · Answer

Дак с краю же только, пальцами подогнуть немного, и все.

planner `ё · Answer

:popcorn:

MoulinRouge · Answer

:weep:  :weep:  :weep:  млин, больше не буду в твои темы заходить на ночь глядя...

alek.o · Answer

Он уже с Нового года издевается. Как тут разгрузочные дни устраивать, когда ТАКИЕ блюда каждый день.  :weep:

Ему-то хорошо, сам-то кефир пьет.  :-D А тут сиди и слюной истекай.

е_один · Answer

Еще и чай зеленый, вообще обнаглел))))))))))).

Кузькина мама · Answer

Выглядит супер!!!!! Очень аппетитно.. только не могу представить, как тесто засунуть под мясо.. видимо с воображением и пракимкой у мну проблемы

Курица в тесте

Поделиться