Худеем ? \капустка\

Question

Итак, вчера в одной шикарной блинной теме завели баян, что, дескать, есть хорошо, а хорошо есть еще лучше, но пора и честь знать.

Специально для тех, кто хочет немного подразгрузиться, выставляю рецепт капустного якобы каравая.

Авторы рецепта П.Вайль и А.Генис, книга  "Русская кухня в изгнании".
Рецепт изменен.К сметане я добавляю кетчуп, совсем немного, для более румяного цвета каравая.Плюс слои капусты приправляю тмином - самая лучшая приправа для капусты.

Итак, потребуется капуста, сметана (10-15%, мы же худеем), кетчуп, тмин.Форма для запекания на ваше усмотрение.Я делаю в разных стеклянных.В силиконе не делайте - каравай необходимо хорошо  трамбовать.

Итак, замешиваем сметану и кетчуп.Пропорции - сколько есть или по вкусу.Далее выведете необходимое количество сами, в зависимости от формы, аппетита и т.д.

Форму для запекания смазываем имеющимся маслом, припорашиваем панировачными сухариками.Начинаем рвать капустные листы в размер, подходящий под форму, и укладывать их туда ровными слоями (уплотнения капустных листов в дело лучше не пускать).
Первый слой - на фото:

Смазываем нашей смесью сметана+кетчуп, сдобрили тмином, примерно так:

Далее начинаем повторять указанные выше действия, пока или форму не заполните, или капуста не кончится.(я промазываю сметаной каждые ~ 3 слоя).Да, и почаще и постарательнее трамбуйте, плотный каравай гораздо вкуснее рыхлого.

Заполнили форму:

Верхний слой смазали и приправили тмином как обычно , + припорошили панировочными сухарями.Примерно так:

Пеку каравай долго, часа два ~ на 180 гр.Засчет этого он становится плотным и монолитным.

Если все сделали правильно, получится примерно так:

Нарезаем и едим.И худеем.

\я проверял - если есть только его, то точно худеешь))))\.

Блюдо больше для любителей капусты.Но и для тех, кто спохватился насчет набранных кг - тоже подходит.

Приятного аппетита.

Tangerin_Dream · Accepted Answer

круто! а вот если допустить еще пару рядков фарша... :-D

MassEbu · Answer

а я бы, а я бы.... всё-тки лучший овощ - эт... вот :D

е_один · Answer

Полкаравайчика:

Наташ, теперь сходство улавливаешь ?

Опа с глазками · Answer

супер! обожаю капусту!
поразило то, что автор данного шедевра - вовсе не девушка))))))))
а зачем так долго то его там томить!?
я бы заменила сметану на яйцо, худеем все-таки! завтра сделаю!
а капусту большими кусками - это чтобы не разваливался пирог?

TСБ · Answer

клевый каравайчик) последняя фотка оч. аппетитная)))
а можно пока не худеть и прослоить капусту копченой колбаской и сыром :-D  :food:

е_один · Answer

Становится именно караваем - монолитным.То есть целиком можно взять в руки, можно без проблем резать ножом.

Угумс.

В яйце тоже супер получается, пробовал.

Если нацелитесь печь долго - накройте чем-нить.Эту форму я накрывал фольгой.А вообще в основном делаю в кастрюле  стеклянной, а она с крышкой.В конце уже открываю для зарумянивания.Седня надумаю делать в кастрюле - сфоткну потом.

Ирина А.. · Answer

А почему у Александра нет шильда 148? :redcard:

Опа с глазками · Answer

у меня каравай не получился, получилась какая-то запеканка! я правда сначала листья капустные в воде отварила 5минут....
но вкусно!

Шкловский · Answer

а если майонез вместо сметаны сделать? легкий? мм?
а то рецепт мне понравился, как раз разгрузиться хотел..
но за сметаной лень идти ))

е_один · Answer

поэтому и не получилось караваем.

MoulinRouge · Answer

Прикольненько..  Люблю запеченую капусту... Ток вот пАчему "каравай" то? ну да ладно, шут с ним, все-равно прикольно  :hi:

е_один · Answer

Скоро тогда пирожные выложу)))))))))))).

Olesya:))) · Answer

:-D это как на гарнир хорошо. мне понраввилось :-) 
 я б еще болгарского перца папихала. укропа, перца черного :-) и лука

kaktus5 · Answer

А уточните, плиз - просто взбитым яйцом заливаете или с чем-то?

УсАтыЙ VN1500 · Answer

Блин, а кто то ведь на работе ))))))))
Сёня тоже попробую, тока вот на счет слоя фарша тут кто то упоминал, применю наверно ))))

Опа с глазками · Answer

у меня до холодного не дожил! съела в ближайшие 2ч.....

planner `ё · Answer

вот сметана с кетчупом , необычный вкус получается  :-)

Фиолетовая ворона*** · Answer

Спасибо за рецепт, завтра сварганю и буду худеть!
Как его лучше есть, холодным или горячим?

е_один · Answer

Во, дак если все сделать правильно, подобрать удачную форму и не лениться трамбовать - он будет монолитным караваем.Прямо как булка хлеба.Предыдущий, в кексовой форме, мне удался не особо, хотя тоже плотный был.
Вчера верулся к стеклянной кастрюле - и вот уже то, что нужно.
\на фото - крышка от кастрюли, не кастрюля))))\.

Стрельникова · Answer

Мне надо другую тему: "Толстеем!" :-D

е_один · Answer

В первоисточнике так было, а мне одинаково)))).

Надеюсь, и после)))).Есть кое-что, что хочется показать и рассказать.

А каравай этот постоянно делаю, люблю капусту.Щас только большой в духовку зарядил.Не забуду - заотчетю.

MoulinRouge · Answer

Ога  :-)

Puma (мама) · Answer

Прикольно!
Саш, ты сейчас все будешь нас радовать во время каникул?:) ;-)

Худеем ? \капустка\

Поделиться