Худеем ? \капустка\
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Итак, вчера в одной шикарной блинной теме завели баян, что, дескать, есть хорошо, а хорошо есть еще лучше, но пора и честь знать.
Специально для тех, кто хочет немного подразгрузиться, выставляю рецепт капустного якобы каравая.
Авторы рецепта П.Вайль и А.Генис, книга "Русская кухня в изгнании".
Рецепт изменен.К сметане я добавляю кетчуп, совсем немного, для более румяного цвета каравая.Плюс слои капусты приправляю тмином - самая лучшая приправа для капусты.
Итак, потребуется капуста, сметана (10-15%, мы же худеем), кетчуп, тмин.Форма для запекания на ваше усмотрение.Я делаю в разных стеклянных.В силиконе не делайте - каравай необходимо хорошо трамбовать.
Итак, замешиваем сметану и кетчуп.Пропорции - сколько есть или по вкусу.Далее выведете необходимое количество сами, в зависимости от формы, аппетита и т.д.
Форму для запекания смазываем имеющимся маслом, припорашиваем панировачными сухариками.Начинаем рвать капустные листы в размер, подходящий под форму, и укладывать их туда ровными слоями (уплотнения капустных листов в дело лучше не пускать).
Первый слой - на фото:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/7ba54902aece50778764379b81185a08/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смазываем нашей смесью сметана+кетчуп, сдобрили тмином, примерно так:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1fffd46b87f9d5b6a5f80761456a93c9/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Далее начинаем повторять указанные выше действия, пока или форму не заполните, или капуста не кончится.(я промазываю сметаной каждые ~ 3 слоя).Да, и почаще и постарательнее трамбуйте, плотный каравай гораздо вкуснее рыхлого.
Заполнили форму:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/64720611350d70a31d3599182567085c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Верхний слой смазали и приправили тмином как обычно , + припорошили панировочными сухарями.Примерно так:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2886c4962bfe032364c895d47c9a4bee/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пеку каравай долго, часа два ~ на 180 гр.Засчет этого он становится плотным и монолитным.
Если все сделали правильно, получится примерно так:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/158bb2d48bea37ea5bcc14a2829456df/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Нарезаем и едим.И худеем.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3bf372de563fc5cb9090c2b0883f9c73/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
\я проверял - если есть только его, то точно худеешь))))\.
Блюдо больше для любителей капусты.Но и для тех, кто спохватился насчет набранных кг - тоже подходит.
Приятного аппетита.
Специально для тех, кто хочет немного подразгрузиться, выставляю рецепт капустного якобы каравая.
Авторы рецепта П.Вайль и А.Генис, книга "Русская кухня в изгнании".
Рецепт изменен.К сметане я добавляю кетчуп, совсем немного, для более румяного цвета каравая.Плюс слои капусты приправляю тмином - самая лучшая приправа для капусты.
Итак, потребуется капуста, сметана (10-15%, мы же худеем), кетчуп, тмин.Форма для запекания на ваше усмотрение.Я делаю в разных стеклянных.В силиконе не делайте - каравай необходимо хорошо трамбовать.
Итак, замешиваем сметану и кетчуп.Пропорции - сколько есть или по вкусу.Далее выведете необходимое количество сами, в зависимости от формы, аппетита и т.д.
Форму для запекания смазываем имеющимся маслом, припорашиваем панировачными сухариками.Начинаем рвать капустные листы в размер, подходящий под форму, и укладывать их туда ровными слоями (уплотнения капустных листов в дело лучше не пускать).
Первый слой - на фото:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смазываем нашей смесью сметана+кетчуп, сдобрили тмином, примерно так:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Далее начинаем повторять указанные выше действия, пока или форму не заполните, или капуста не кончится.(я промазываю сметаной каждые ~ 3 слоя).Да, и почаще и постарательнее трамбуйте, плотный каравай гораздо вкуснее рыхлого.
Заполнили форму:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Верхний слой смазали и приправили тмином как обычно , + припорошили панировочными сухарями.Примерно так:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пеку каравай долго, часа два ~ на 180 гр.Засчет этого он становится плотным и монолитным.
Если все сделали правильно, получится примерно так:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Нарезаем и едим.И худеем.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
\я проверял - если есть только его, то точно худеешь))))\.
Блюдо больше для любителей капусты.Но и для тех, кто спохватился насчет набранных кг - тоже подходит.
Приятного аппетита.
О
Опа с глазками
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
супер! обожаю капусту!
поразило то, что автор данного шедевра - вовсе не девушка))))))))
а зачем так долго то его там томить!?
я бы заменила сметану на яйцо, худеем все-таки! завтра сделаю!
а капусту большими кусками - это чтобы не разваливался пирог?
поразило то, что автор данного шедевра - вовсе не девушка))))))))
а зачем так долго то его там томить!?
я бы заменила сметану на яйцо, худеем все-таки! завтра сделаю!
а капусту большими кусками - это чтобы не разваливался пирог?
T
Tangerin_Dream
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
круто! а вот если допустить еще пару рядков фарша...
я бы заменила сметану на яйцо
а я бы, а я бы.... всё-тки лучший овощ - эт... вот :-d
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
а зачем так долго то его там томить!?
Становится именно караваем - монолитным.То есть целиком можно взять в руки, можно без проблем резать ножом.
а капусту большими кусками
- это чтобы не разваливался пирог?
Угумс.
я бы заменила сметану на яйцо, худеем все-таки! завтра сделаю!
В яйце тоже супер получается, пробовал.
Если нацелитесь печь долго - накройте чем-нить.Эту форму я накрывал фольгой.А вообще в основном делаю в кастрюле стеклянной, а она с крышкой.В конце уже открываю для зарумянивания.Седня надумаю делать в кастрюле - сфоткну потом.
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
Прикольненько.. Люблю запеченую капусту... Ток вот пАчему "каравай" то? ну да ладно, шут с ним, все-равно прикольно
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
Прикольно!
Саш, ты сейчас все будешь нас радовать во время каникул?:-)
Саш, ты сейчас все будешь нас радовать во время каникул?:-)
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Ток вот пАчему "каравай" то?
В первоисточнике так было, а мне одинаково)))).
Саш, ты сейчас все будешь нас радовать во время каникул?
Надеюсь, и после)))).Есть кое-что, что хочется показать и рассказать.
А каравай этот постоянно делаю, люблю капусту.Щас только большой в духовку зарядил.Не забуду - заотчетю.
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Не забуду - заотчетю.
Полкаравайчика:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ток вот пАчему "каравай" то?
Наташ, теперь сходство улавливаешь ?
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Мне надо другую тему: "Толстеем!"
Скоро тогда пирожные выложу)))))))))))).
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
Наташ, теперь сходство улавливаешь ?
Ога
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Ога
Во, дак если все сделать правильно, подобрать удачную форму и не лениться трамбовать - он будет монолитным караваем.Прямо как булка хлеба.Предыдущий, в кексовой форме, мне удался не особо, хотя тоже плотный был.
Вчера верулся к стеклянной кастрюле - и вот уже то, что нужно.
\на фото - крышка от кастрюли, не кастрюля))))\.
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
клевый каравайчик) последняя фотка оч. аппетитная)))
а можно пока не худеть и прослоить капусту копченой колбаской и сыром
И
Ирина А..
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 21, 30, 67, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
А почему у Александра нет шильда 148?
О
Опа с глазками
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
у меня каравай не получился, получилась какая-то запеканка! я правда сначала листья капустные в воде отварила 5минут....
но вкусно!
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b13df89d1f9cf823f6b3ce41d80af5d5/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
но вкусно!
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
я правда сначала листья капустные в воде отварила 5минут...
поэтому и не получилось караваем.
Ф
Фиолетовая ворона***
Спасибо за рецепт, завтра сварганю и буду худеть!
Как его лучше есть, холодным или горячим?
Как его лучше есть, холодным или горячим?
е
е_один
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
холодным
О
Опа с глазками
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Как его лучше есть, холодным или горячим?
у меня до холодного не дожил! съела в ближайшие 2ч.....
Блин, а кто то ведь на работе ))))))))
Сёня тоже попробую, тока вот на счет слоя фарша тут кто то упоминал, применю наверно ))))
Сёня тоже попробую, тока вот на счет слоя фарша тут кто то упоминал, применю наверно ))))
k
kaktus5
В яйце тоже супер получается, пробовал.
А уточните, плиз - просто взбитым яйцом заливаете или с чем-то?
Мне надо другую тему: "Толстеем!"
это как на гарнир хорошо. мне понраввилось
я б еще болгарского перца папихала. укропа, перца черного и лука
Ш
Шкловский
![Свой человек в форумах: 21, 85, 97](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_85_97-0-0-0.gif)
а если майонез вместо сметаны сделать? легкий? мм?
а то рецепт мне понравился, как раз разгрузиться хотел..
но за сметаной лень идти ))
а то рецепт мне понравился, как раз разгрузиться хотел..
но за сметаной лень идти ))
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.